第7章 林北洋上场
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第二轮比赛结束。
最高分是17号师傅，烹饪的蚂蚁上树获得了84分的高分，比第一轮的83分还要高一些。
这道菜的名字同样是根据菜品样式取的。
菜是用粉条和肉末炒制而成。
炒好后，肉末会附着在粉条上面，就好像是蚂蚁在树上一样。
菜品因此得名。
这一轮没有出现太低的分数，最低都是75分。
在不出现失误的情况下，各位师傅的分数，相差其实不会特别大。
“小林师傅，我们准备上场比赛，你还紧张吗？”张生伟笑着询问一句。
林北洋摇头：“张师傅，我现在不紧张了，相信自己不会有问题。”
“那就好，准备准备吧。”
“知道了。”
时间一到，工作人员通知21号到30号师傅去进行比赛。
深呼吸一口气，林北洋来到比赛场地。
上场后，他发现自己没有太紧张。
或许是因为这里看不到评委们和观众们的位置，是在一个类似于厨房的地方进行烹饪。
接着有人将他提前需要准备的原料全部给拿上来。
一一摆放好才离开。
没有宣布开始前，所有人不能够靠近桌子，否则会视为违规，严重者可能会直接取消比赛资格。
总之整个比赛会非常严格。
时间一到，工作人员宣布道：“各位师傅，可以开始烹饪了。”
随后大家迅速上前开始了烹饪，林北洋同样不例外。
站在桌子前，他没有直接开始，先将桌子上的所有主料，辅料和配料仔细检查一遍，确定没有遗漏。
每一个东西都很重要，不容出错，不然味道会产生很大影响。
再次深呼吸一口气，林北洋开始了菜品制作。
这道菜昨天练习过很多次，按照正常流程开始烹饪。
首先第一步是处理瘦肉，处理好还需要腌制片刻。
腌制用到的东西，要多少量都很精确，等会儿腌制的时间也要严格按照要求，已达到瘦肉口感最佳状态。
原料全部准备完毕，第二步是烹饪。
这一步他可以说是非常熟悉。
十来分钟后，一道鱼香肉丝出锅装盘。
对于烹饪好的菜品，林北洋微微点头，他很满意，达到了要求。
然后按下桌子右侧的按钮，示意工作人员菜品制作完成。
随后一人走过来和他确定到：“请问25号师傅，您的菜品确定制作完成了吗？工作人员端走后将没有反悔机会。”
“我确定这道鱼香肉丝已经制作完毕。”
“好的。”
工作人员将两份鱼香肉丝打上标签端走。
其中一份是端给评委们品尝打分用，另一部分是留样，最后获奖师傅的两道菜品还需要进行检查。
前一位师傅的菜品分数出来，林北洋的这道鱼香肉丝上桌。
在观众席上，徐阳笑道：“王总厨，这位可是你很看好的林师傅，不知道这道鱼香肉丝可以获得多少分。”
王刚没有多加思考，直接回答道：“我可以保证，最低90分。”
“90分？要知道现在比赛最高成绩是84分，是一位有名气的老师傅，难道这位林师傅的厨艺真的有那么好，他才24岁。”
王刚眼神很坚定。
“我相信一定可以，前天的考核他获得91分，这件事你很清楚是吧。”
“嗯，考核我有在场，很清楚。”
“我这么和你说，91分是我们故意压低的分数，如果按照菜品真正的分数，其实可以给出95分的成绩，不过有一位师傅说，不要让师傅们的分数差距太大，领先各位老师傅太多，所以改成了91分。”
徐阳很吃惊，有些不敢相信。
王刚接着说：“你还别不相信，回去一问便知，要是一位学徒比各位老师傅分数高太多，肯定不是一件好事，比赛的确会比平时严格，可90分完全不会有问题。”
他很笃定90分以上的成绩。
其他人可能不清楚，但对林北洋有自信。
本来还会觉得可能因为紧张，导致烹饪过程中会有失误出现。
结果林北洋整个过程中非常淡定，制作起来行云流水，没有丝毫紧张的感觉。
至此，王刚知道鱼香肉丝的高分，稳了。
徐阳知道王刚肯定没有说假。
没有必要说假。
那么说明林北洋这道菜不会有问题。
如果真的能够拿到90分，他已经想好怎么庆祝了。
鱼香肉丝被端上评委席。
菜品刚上桌，五人就被吸引住。
菜品分数中，观感占据30分，是一个非常大的权重比例。
有些师傅知道自己做出来的味道可能会不占优势，就会从观感方面入手，以此可以获得高分。
毕竟每个项目是独立评分，不是综合在一起进行。
单独评分后，最后的总分就是每一位评委要给出的分数。
“老王，这又是一道在观感方面我可以给出25分以上高分的菜品，这道鱼香肉丝无论是从摆盘，外观，色泽，刀工方面都无可挑剔，我最后的分数可能会给出29分，你觉得呢。”
被称作老王的评委点头。
“观感你给29分我可以支持，我知道你还想和我打赌是吧。”
刘清风笑道：“看来还是瞒不过你，还是老规矩，判断一下这道菜的味道。”
另外三位评委仿佛是看戏一样盯着两人。
最后最左边一人说道：“老刘，老王，还是老规矩吧，我们三人做见证者，上一道菜是刘清风赢了，观感28分，但味道只有15分，这次你们猜一猜。”
说完，刘清风笑了笑：“做这道菜的好像是为年轻师傅，最多不超过30分，所以我猜他味道方面不会超过20分。”
老王摇摇头。
“行啊，又给我挖坑是吧，那我还是猜测20分以上。”
“好，让我们拭目以待。”
要是被其他人知道几位评委之间还对菜品进行打赌，估计会很惊讶。
他们几位成名已久，做厨师至少是20年时间。
打赌的方式很简单。
那就是看看一道菜看着好，吃着味道如何。
有些人为了追求观感，味道方面不是很注重，就会出现一个高分，一个低分情况。
“行了，既然已经确定下来，大家接下来还是品尝一下，给出各自分数，接下来还有其他菜品要品尝。”
“好，都试试吧。”
接着五人品尝一番，直到最后都不由得摇摇头。
这一幕被王刚看在眼里，突然有些担心，难道自己猜错了？
第二轮比赛结束。
最高分是17号师傅，烹饪的蚂蚁上树获得了84分的高分，比第一轮的83分还要高一些。
这道菜的名字同样是根据菜品样式取的。
菜是用粉条和肉末炒制而成。
炒好后，肉末会附着在粉条上面，就好像是蚂蚁在树上一样。
菜品因此得名。
这一轮没有出现太低的分数，最低都是75分。
在不出现失误的情况下，各位师傅的分数，相差其实不会特别大。
“小林师傅，我们准备上场比赛，你还紧张吗？”张生伟笑着询问一句。
林北洋摇头：“张师傅，我现在不紧张了，相信自己不会有问题。”
“那就好，准备准备吧。”
“知道了。”
时间一到，工作人员通知21号到30号师傅去进行比赛。
深呼吸一口气，林北洋来到比赛场地。
上场后，他发现自己没有太紧张。
或许是因为这里看不到评委们和观众们的位置，是在一个类似于厨房的地方进行烹饪。
接着有人将他提前需要准备的原料全部给拿上来。
一一摆放好才离开。
没有宣布开始前，所有人不能够靠近桌子，否则会视为违规，严重者可能会直接取消比赛资格。
总之整个比赛会非常严格。
时间一到，工作人员宣布道：“各位师傅，可以开始烹饪了。”
随后大家迅速上前开始了烹饪，林北洋同样不例外。
站在桌子前，他没有直接开始，先将桌子上的所有主料，辅料和配料仔细检查一遍，确定没有遗漏。
每一个东西都很重要，不容出错，不然味道会产生很大影响。
再次深呼吸一口气，林北洋开始了菜品制作。
这道菜昨天练习过很多次，按照正常流程开始烹饪。
首先第一步是处理瘦肉，处理好还需要腌制片刻。
腌制用到的东西，要多少量都很精确，等会儿腌制的时间也要严格按照要求，已达到瘦肉口感最佳状态。
原料全部准备完毕，第二步是烹饪。
这一步他可以说是非常熟悉。
十来分钟后，一道鱼香肉丝出锅装盘。
对于烹饪好的菜品，林北洋微微点头，他很满意，达到了要求。
然后按下桌子右侧的按钮，示意工作人员菜品制作完成。
随后一人走过来和他确定到：“请问25号师傅，您的菜品确定制作完成了吗？工作人员端走后将没有反悔机会。”
“我确定这道鱼香肉丝已经制作完毕。”
“好的。”
工作人员将两份鱼香肉丝打上标签端走。
其中一份是端给评委们品尝打分用，另一部分是留样，最后获奖师傅的两道菜品还需要进行检查。
前一位师傅的菜品分数出来，林北洋的这道鱼香肉丝上桌。
在观众席上，徐阳笑道：“王总厨，这位可是你很看好的林师傅，不知道这道鱼香肉丝可以获得多少分。”
王刚没有多加思考，直接回答道：“我可以保证，最低90分。”
“90分？要知道现在比赛最高成绩是84分，是一位有名气的老师傅，难道这位林师傅的厨艺真的有那么好，他才24岁。”
王刚眼神很坚定。
“我相信一定可以，前天的考核他获得91分，这件事你很清楚是吧。”
“嗯，考核我有在场，很清楚。”
“我这么和你说，91分是我们故意压低的分数，如果按照菜品真正的分数，其实可以给出95分的成绩，不过有一位师傅说，不要让师傅们的分数差距太大，领先各位老师傅太多，所以改成了91分。”
徐阳很吃惊，有些不敢相信。
王刚接着说：“你还别不相信，回去一问便知，要是一位学徒比各位老师傅分数高太多，肯定不是一件好事，比赛的确会比平时严格，可90分完全不会有问题。”
他很笃定90分以上的成绩。
其他人可能不清楚，但对林北洋有自信。
本来还会觉得可能因为紧张，导致烹饪过程中会有失误出现。
结果林北洋整个过程中非常淡定，制作起来行云流水，没有丝毫紧张的感觉。
至此，王刚知道鱼香肉丝的高分，稳了。
徐阳知道王刚肯定没有说假。
没有必要说假。
那么说明林北洋这道菜不会有问题。
如果真的能够拿到90分，他已经想好怎么庆祝了。
鱼香肉丝被端上评委席。
菜品刚上桌，五人就被吸引住。
菜品分数中，观感占据30分，是一个非常大的权重比例。
有些师傅知道自己做出来的味道可能会不占优势，就会从观感方面入手，以此可以获得高分。
毕竟每个项目是独立评分，不是综合在一起进行。
单独评分后，最后的总分就是每一位评委要给出的分数。
“老王，这又是一道在观感方面我可以给出25分以上高分的菜品，这道鱼香肉丝无论是从摆盘，外观，色泽，刀工方面都无可挑剔，我最后的分数可能会给出29分，你觉得呢。”
被称作老王的评委点头。
“观感你给29分我可以支持，我知道你还想和我打赌是吧。”
刘清风笑道：“看来还是瞒不过你，还是老规矩，判断一下这道菜的味道。”
另外三位评委仿佛是看戏一样盯着两人。
最后最左边一人说道：“老刘，老王，还是老规矩吧，我们三人做见证者，上一道菜是刘清风赢了，观感28分，但味道只有15分，这次你们猜一猜。”
说完，刘清风笑了笑：“做这道菜的好像是为年轻师傅，最多不超过30分，所以我猜他味道方面不会超过20分。”
老王摇摇头。
“行啊，又给我挖坑是吧，那我还是猜测20分以上。”
“好，让我们拭目以待。”
要是被其他人知道几位评委之间还对菜品进行打赌，估计会很惊讶。
他们几位成名已久，做厨师至少是20年时间。
打赌的方式很简单。
那就是看看一道菜看着好，吃着味道如何。
有些人为了追求观感，味道方面不是很注重，就会出现一个高分，一个低分情况。
“行了，既然已经确定下来，大家接下来还是品尝一下，给出各自分数，接下来还有其他菜品要品尝。”
“好，都试试吧。”
接着五人品尝一番，直到最后都不由得摇摇头。
这一幕被王刚看在眼里，突然有些担心，难道自己猜错了？