第37章 教徒弟
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沈素云回家后，两姐妹便把发现，告诉了她。
母女三人正在家里，喜气洋洋准备做晚饭。
“二婶，都在家呀！我带二表哥来认个门。”只见二柱身后领了一人，比他还高出半个头的小伙进来。
小伙子长得高高壮壮，一身青布长袖长裤，洗的只是稍微泛白。长得浓眉大眼，古铜色的皮肤，笑起来脸上两个酒窝，让他看起来更有亲和力。
“二柱你们来啦！还以为你最快要明天才能来，快来这里坐！”
“二婶，我是张家二小子张二狗，今天我辞好工就来啦！这几天就住在二柱家，白天到这边来跟二妹妹学习。就麻烦二婶了。”
“自己人不用客气，况且早点来也好，早学会早点能出摊。”知道来龙去脉的沈素云。
“正是这个道理，这是大丫、二丫妹妹吧？我来帮你们一起处理吧？”小伙一眼看到在墙角洗菜的两人，边挽袖子热情的走过去。
“那二婶，让二表哥先在这里帮忙，我就先回去了。〞
“行吧，你先回去，就让二狗在这，吃完饭再回去。”一边说着一边把二柱送到门口。
这边厢，文央正在处理下水和买回的鸡杂，看到二狗进来后眼明手亮。这小伙的是眼里有事情，不管做什么应该都会有出息。于是也便放下心来认真的教起来。
“二狗哥，这个方子说容易，也挺容易。这是一层窗户纸，从今天起，我也实打实的教你，绝不藏私。但是呢…你可千万不能再传出去。”
“二丫妹妹你请放心，这个可是以后我安身立命的本钱，肯定不会外传。”
“因为听张婶说你准卖熟菜，除了教你怎么处理猪下水，还教你的5个菜。
分别是卤猪下水，粉蒸肥肠，白水卤猪肝，夏凉粉，卤猪头。今天晚上就先学怎么处理在下水，明天早上你在过早来。〞文央看他说的一脸郑重，点了点头。
“你放心我会用心学，二丫妹妹，听你这样说，我都迫不及待的想吃。”二狗做出一副很馋的样子，把两姐妹都逗笑了。
“猪下水最少要洗三遍，第一遍在清水里把脏物都洗净……，用草木灰揉搓两遍，如果想好一些，也可以用面粉，就是成本会高一些。〞文央细细的把处理的方法讲完，然后还把可以备用的方案也讲了。
张二狗在边上边听边点头，感觉你们讲的有理有据，每一点都认真的记在心里。
“饭已经好了，大家先吃饭吧。”沈素云刚在厨房里做好饭。
“二狗哥，饭做好了，我们先去吃饭吧。吃完饭，先把今天收拾出来，先做出来一些。”二丫想今天把耗时短的先做出来。
“娘亲，今天村长怎么说？〞几人刚坐上桌子，今天因为时间关系，炒了一个肉丝莴苣、一个素炒青菜，另外用家里今天刚下的鸡蛋，做了一个蘑菇汤。
“说是后天过来帮忙量地，估计大后天就可以开工了，明天我去跟你阿爷说一下找人的事。
还有的今天买的肉，除明天用的，等一会儿记得稍微用盐腌一下，现在气温开始升高容易坏。”
“我明天上午要教二狗哥做菜，只能下午再去捡蘑菇。”
“娘亲，这两天已经，没有人送养生菜来。二丫明天早上也会忙，明天一早还是我跟你，一起去山上捡蘑菇。
最近二壮哥也在收蘑菇，村里也好多人在捡，下午去应该都捡不到。”大丫听到文央提捡蘑菇，心想要是二丫当时，要是不准二壮自己收蘑菇。那自家没野菜收，后面也能接着收蘑菇。
“阿姐。晒蘑菇又不是多有技术的活。哪怕我们不让二壮哥收，其他人也会做的。那还不如让自己人占个先。
我们家都是妇嬬小孩。也没办法走村串巷，收到很多蘑菇。”文央听到大丫语气里有点怨怪，便禁不住多说了两句，解释一下。况且自己从来没有认为，这是能够长久的生意。
“二丫，阿姐知道，只是担心我们以后怎么办。”大丫说完看看对面的张二狗，担心他会去给二壮说，搞误会了。其实文央都没想到这个，只是把自己真实想法说了出来。
“娘亲、阿姐我是这样想的，马上要修院子，到时家里也乱，我们修好院子前，就暂时不去采蘑菇，等把院子修好再说。”
“二丫顾虑得对，那就按二丫说的办，不过家里柴火不多了，最近我们还是要上山去捡柴火，家里柴火不多。”沈素云最终拍板。
“猪肝洗净，用清水把里面血水浸泡出来，需姜.蒜.料酒加水一起煮一刻多钟，刚煮熟就捞起来…….放凉后切片……
至于猪下水和猪头同样先用清水…抄完水先放好。用这些料下油锅炒好，加水把抄过的下水和猪头可以一起放进去，水开后小火慢炖……，明天一早过来，我在教你另外两样和尝尝味道。”吃完晚饭，几人在厨房又忙了好一会儿。
“没想猪肝用清水煮出来拌一下，味道这样可口。完全是一个很好的下酒菜。”张二狗接过文央递过来的小碗，里面是猪肝凉后切成薄片，加了些调料和葱花拌匀，没想到味道如此之好，有点期待明天的几道菜。
“我自己回去好了，你们不用送我。明天早我再过来。”把今天的准备工作都做好，卤菜在锅里暂时还不能吃，他趁着月色还较亮先回二壮家去。
沈素云回家后，两姐妹便把发现，告诉了她。
母女三人正在家里，喜气洋洋准备做晚饭。
“二婶，都在家呀！我带二表哥来认个门。”只见二柱身后领了一人，比他还高出半个头的小伙进来。
小伙子长得高高壮壮，一身青布长袖长裤，洗的只是稍微泛白。长得浓眉大眼，古铜色的皮肤，笑起来脸上两个酒窝，让他看起来更有亲和力。
“二柱你们来啦！还以为你最快要明天才能来，快来这里坐！”
“二婶，我是张家二小子张二狗，今天我辞好工就来啦！这几天就住在二柱家，白天到这边来跟二妹妹学习。就麻烦二婶了。”
“自己人不用客气，况且早点来也好，早学会早点能出摊。”知道来龙去脉的沈素云。
“正是这个道理，这是大丫、二丫妹妹吧？我来帮你们一起处理吧？”小伙一眼看到在墙角洗菜的两人，边挽袖子热情的走过去。
“那二婶，让二表哥先在这里帮忙，我就先回去了。〞
“行吧，你先回去，就让二狗在这，吃完饭再回去。”一边说着一边把二柱送到门口。
这边厢，文央正在处理下水和买回的鸡杂，看到二狗进来后眼明手亮。这小伙的是眼里有事情，不管做什么应该都会有出息。于是也便放下心来认真的教起来。
“二狗哥，这个方子说容易，也挺容易。这是一层窗户纸，从今天起，我也实打实的教你，绝不藏私。但是呢…你可千万不能再传出去。”
“二丫妹妹你请放心，这个可是以后我安身立命的本钱，肯定不会外传。”
“因为听张婶说你准卖熟菜，除了教你怎么处理猪下水，还教你的5个菜。
分别是卤猪下水，粉蒸肥肠，白水卤猪肝，夏凉粉，卤猪头。今天晚上就先学怎么处理在下水，明天早上你在过早来。〞文央看他说的一脸郑重，点了点头。
“你放心我会用心学，二丫妹妹，听你这样说，我都迫不及待的想吃。”二狗做出一副很馋的样子，把两姐妹都逗笑了。
“猪下水最少要洗三遍，第一遍在清水里把脏物都洗净……，用草木灰揉搓两遍，如果想好一些，也可以用面粉，就是成本会高一些。〞文央细细的把处理的方法讲完，然后还把可以备用的方案也讲了。
张二狗在边上边听边点头，感觉你们讲的有理有据，每一点都认真的记在心里。
“饭已经好了，大家先吃饭吧。”沈素云刚在厨房里做好饭。
“二狗哥，饭做好了，我们先去吃饭吧。吃完饭，先把今天收拾出来，先做出来一些。”二丫想今天把耗时短的先做出来。
“娘亲，今天村长怎么说？〞几人刚坐上桌子，今天因为时间关系，炒了一个肉丝莴苣、一个素炒青菜，另外用家里今天刚下的鸡蛋，做了一个蘑菇汤。
“说是后天过来帮忙量地，估计大后天就可以开工了，明天我去跟你阿爷说一下找人的事。
还有的今天买的肉，除明天用的，等一会儿记得稍微用盐腌一下，现在气温开始升高容易坏。”
“我明天上午要教二狗哥做菜，只能下午再去捡蘑菇。”
“娘亲，这两天已经，没有人送养生菜来。二丫明天早上也会忙，明天一早还是我跟你，一起去山上捡蘑菇。
最近二壮哥也在收蘑菇，村里也好多人在捡，下午去应该都捡不到。”大丫听到文央提捡蘑菇，心想要是二丫当时，要是不准二壮自己收蘑菇。那自家没野菜收，后面也能接着收蘑菇。
“阿姐。晒蘑菇又不是多有技术的活。哪怕我们不让二壮哥收，其他人也会做的。那还不如让自己人占个先。
我们家都是妇嬬小孩。也没办法走村串巷，收到很多蘑菇。”文央听到大丫语气里有点怨怪，便禁不住多说了两句，解释一下。况且自己从来没有认为，这是能够长久的生意。
“二丫，阿姐知道，只是担心我们以后怎么办。”大丫说完看看对面的张二狗，担心他会去给二壮说，搞误会了。其实文央都没想到这个，只是把自己真实想法说了出来。
“娘亲、阿姐我是这样想的，马上要修院子，到时家里也乱，我们修好院子前，就暂时不去采蘑菇，等把院子修好再说。”
“二丫顾虑得对，那就按二丫说的办，不过家里柴火不多了，最近我们还是要上山去捡柴火，家里柴火不多。”沈素云最终拍板。
“猪肝洗净，用清水把里面血水浸泡出来，需姜.蒜.料酒加水一起煮一刻多钟，刚煮熟就捞起来…….放凉后切片……
至于猪下水和猪头同样先用清水…抄完水先放好。用这些料下油锅炒好，加水把抄过的下水和猪头可以一起放进去，水开后小火慢炖……，明天一早过来，我在教你另外两样和尝尝味道。”吃完晚饭，几人在厨房又忙了好一会儿。
“没想猪肝用清水煮出来拌一下，味道这样可口。完全是一个很好的下酒菜。”张二狗接过文央递过来的小碗，里面是猪肝凉后切成薄片，加了些调料和葱花拌匀，没想到味道如此之好，有点期待明天的几道菜。
“我自己回去好了，你们不用送我。明天早我再过来。”把今天的准备工作都做好，卤菜在锅里暂时还不能吃，他趁着月色还较亮先回二壮家去。