第二卷 科举之路 第一百零一章 学厨
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张俊哄赵嫣然入睡以后才回到自己房间，他一躺在床上倒头就睡，这几天下来他太累了，身心疲倦。早上天还未亮，他就急急忙忙地起身了，只觉自己浑身乏力，腰酸背痛，他下床做了做运动，舒展筋骨。
服侍赵嫣然他不敢有任何的怠慢，他亲自去膳房监督下人们给赵嫣然做的食物，监督下人们煎的药，这次还是他第一次来到丞相府的膳房，还未进膳房就已听见了“剁剁剁”菜刀切东西的声音，鼻中闻到鲜肉的喷香，让张俊差点把口水流了出来，他还没吃早点呢。
进到膳房，张俊简直惊呆了，一个烧火煮饭的地方，竟有丞相府的一个大厅这么大，里面还有十几个伙头工，正在专心致志地工作。张俊沿着肉香一直走到一个正在炒菜的厨师面前，那厨师见张俊到来忙放下手中的活，恭敬道：“见过蓝总管。”张俊道：“不必多礼，你忙你的罢，别把这么美味的肉丝给炒焦了。”
只见那厨师身手不凡，将锅里的肉来回翻滚，抛上空中，等肉下到锅里的一瞬间又用铲连续翻滚。张俊看着好奇，道：“这菜叫什么名字，好像挺难炒的。”
“是青椒炒肉丝，这是我们四川的名菜。”
“那为什么要将肉丝不时抛起来炒呢，这不是增加难度吗？”张俊问道。
“这样可以将肉的腥味去掉，而且能够使肉受热的面积均匀，不至于炒焦，这样炒出来的肉是最稚嫩最鲜美的。等肉炒到将近八成熟的时候再开始放青椒，这样一来就可以把肉的腥味彻底去除。”厨师笑道。
“为什么一定要等到八成熟时再放青椒？”
“因为肉丝在八成熟时最容易吸收佐料，这时放青椒就可以把辣味完全融入肉身，吃起来更具口感。”厨师道。
张俊已经听得垂涎欲滴，夸赞道：“看来炒一道菜还真不简单，要这么多讲究。”
“当然啦，他可是四川名厨，是我专门派人请回来的。”声音娇媚，极其动听。
张俊回过头一看，竟是和氏，张俊恨透了她，只是淡淡地道：“哦，原来是这样。”张俊看也不看她，径直走出膳房。
“蓝玉，你给我站住！”和氏也跑出了膳房，她在后面喊道。
张俊止住了脚步，回过头来淡然道：“不知夫人还有何吩咐。”他看着和氏，今天她穿着一件黑色吊带长裙，把她欣长的身材衬托得完美无暇，张俊这才注意到和氏的身材丝毫不逊色于赵嫣然，都是属于高挑的美女。张俊无意中看到她裙角，不由得使他想起这华贵的长裙下隐藏着一双修长的美腿。张俊不停地提醒自己：“张俊呀张俊，你不要再被她的美色所迷了，眼前这女人几时有把你当过是她男人，她只不过是把你当男宠而已。你自己想想，她赶你走的时候是多么的绝情。”
和氏美目掠过一丝忧伤，道：“我知道你心中恨我，但我也是没有办法，我是为了我的女儿好。”
张俊听了心中更加愤怒：“在你眼中，我只是个下人，根本配不上你女儿。”口中道：“夫人关怀女儿，蓝玉明白。”
“你为何到膳房来？”和氏问道。
“蓝玉是过来看看小姐的早膳准备得怎么样了，顺便监督一下这些下人，这也是我做总管的份内事。”张俊道。
和氏微微一怔，俏脸露出悲伤之色，幽然叹道：“看来你是真心喜欢嫣然，这么早就起来察看嫣然的早膳，你以前可从来都没这么积极过。”
张俊心想：“你这是在责怪我以前没有尽职？”口中却道：“服侍小姐，这是蓝玉的本份。”
和氏秀眉微颦，幽怨地道：“蓝玉，什么时候我们说话变得这么拘谨了。”
张俊并不是听不懂她话里的玄机，但依然装作不懂，他不想懂，不想再与和氏纠缠不清，道：“夫人是主人，蓝玉是奴仆，主仆有别，蓝玉不敢不谨慎说话。否则，夫人恐怕又要赶蓝玉走了。”
和氏白了他一眼，道：“你心里还是怪我，哎，放心吧，没人会再赶你走了，老爷既然已经答应让你留下来照顾嫣然就不会反口的。”
张俊道：“那可说不准，老爷是丞相，他怎么会对我一个下人守诚信呢，就算老爷要反口蓝玉也没辙。”
“昨晚宫里来人传召老爷，老爷天还未亮就进宫了，可能这段时间都不会回来。”
张俊听了心里暗自高兴，赵普走了的确让自己省去很多烦心。和氏“哼”了一声，道：“听到老爷走了你很高兴是罢，这样你就可以和嫣然双宿双栖了。”和氏说话酸溜溜的。
张俊笑道：“夫人这是说的哪儿话，蓝玉是个下人，哪里高攀得起小姐。”
“蓝玉，我告诉你，只要有我在，你休想和嫣然在一起。”和氏气道。
张俊忽然问道：“老爷每次进宫都这么长时间，他莫非是住在宫里？”
和氏忽然“噗嗤”一笑，道：“想不到你竟然会问出怎么幼稚的问题，皇宫岂能是可以给外人住的？皇上特地在宫外附近购置了一座府院给老爷住，这样一来就可以随传随到。”
张俊心想：“这皇上对赵普可真是恩宠有加，不知道他是用了什么法子能这样讨皇上欢心，难不成他赵普比我更会拍马屁？”说道：“皇上待我们家老爷可真是不薄呀。”
“那还用说，皇上跟老爷可说的上是知心朋友，以前皇上还经常驾临我们家呢。记得前两年的一个冬天，天上正下着鹅毛大雪，我跟老爷、承宗和嫣然在家里围坐着吃狗肉火锅，忽然敲门声响起，你猜怎么着。”和氏越说越兴奋。
张俊也好奇道：“怎么着？”
“竟然是皇上来了，皇上和我们围在一起吃狗肉，皇上可喜欢吃狗肉了，还不停地夸我做的狗肉好吃。皇上可是九五至尊啊，每次出宫都会驾临我们府上。”和氏说着，脸上露出说不尽的得意。
“那皇上以后还会再来吗？”张俊心里不禁期待皇帝的到来，只要皇上一来，他一定会竭尽生平拍马屁的功夫，以求得到皇上赏识。
“以后的事谁也不知道，老爷怕会遭到百官的嫉妒所以才主动提出要搬到皇宫附近，皇上见老爷如此忠心就替他购置了一座府院。”
张俊听了失望道：“看来皇上是不大可能再来这里了。”
“为什么？”和氏不解道。
“难道还真是贪你的狗肉做的好吃吗？”张俊心里这么想，可是哪敢说出来。
“你为什么会忽然这么失望，到底在想什么？”
张俊笑了笑，道：“我是在想夫人为什么没跟老爷一块去新府邸住呢？”
和氏气鼓鼓地道：“好呀蓝玉，你嫌我在这里碍住你是罢，你想我走了之后你就可以自由自在地跟嫣然在一起了是罢，我告诉你，你做梦！”
张俊看的出和氏显然是在吃醋，见和氏心里还是挺在乎自己的，心下大喜，对和氏也不再那么怨恨了。
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张俊哄赵嫣然入睡以后才回到自己房间，他一躺在床上倒头就睡，这几天下来他太累了，身心疲倦。早上天还未亮，他就急急忙忙地起身了，只觉自己浑身乏力，腰酸背痛，他下床做了做运动，舒展筋骨。
服侍赵嫣然他不敢有任何的怠慢，他亲自去膳房监督下人们给赵嫣然做的食物，监督下人们煎的药，这次还是他第一次来到丞相府的膳房，还未进膳房就已听见了“剁剁剁”菜刀切东西的声音，鼻中闻到鲜肉的喷香，让张俊差点把口水流了出来，他还没吃早点呢。
进到膳房，张俊简直惊呆了，一个烧火煮饭的地方，竟有丞相府的一个大厅这么大，里面还有十几个伙头工，正在专心致志地工作。张俊沿着肉香一直走到一个正在炒菜的厨师面前，那厨师见张俊到来忙放下手中的活，恭敬道：“见过蓝总管。”张俊道：“不必多礼，你忙你的罢，别把这么美味的肉丝给炒焦了。”
只见那厨师身手不凡，将锅里的肉来回翻滚，抛上空中，等肉下到锅里的一瞬间又用铲连续翻滚。张俊看着好奇，道：“这菜叫什么名字，好像挺难炒的。”
“是青椒炒肉丝，这是我们四川的名菜。”
“那为什么要将肉丝不时抛起来炒呢，这不是增加难度吗？”张俊问道。
“这样可以将肉的腥味去掉，而且能够使肉受热的面积均匀，不至于炒焦，这样炒出来的肉是最稚嫩最鲜美的。等肉炒到将近八成熟的时候再开始放青椒，这样一来就可以把肉的腥味彻底去除。”厨师笑道。
“为什么一定要等到八成熟时再放青椒？”
“因为肉丝在八成熟时最容易吸收佐料，这时放青椒就可以把辣味完全融入肉身，吃起来更具口感。”厨师道。
张俊已经听得垂涎欲滴，夸赞道：“看来炒一道菜还真不简单，要这么多讲究。”
“当然啦，他可是四川名厨，是我专门派人请回来的。”声音娇媚，极其动听。
张俊回过头一看，竟是和氏，张俊恨透了她，只是淡淡地道：“哦，原来是这样。”张俊看也不看她，径直走出膳房。
“蓝玉，你给我站住！”和氏也跑出了膳房，她在后面喊道。
张俊止住了脚步，回过头来淡然道：“不知夫人还有何吩咐。”他看着和氏，今天她穿着一件黑色吊带长裙，把她欣长的身材衬托得完美无暇，张俊这才注意到和氏的身材丝毫不逊色于赵嫣然，都是属于高挑的美女。张俊无意中看到她裙角，不由得使他想起这华贵的长裙下隐藏着一双修长的美腿。张俊不停地提醒自己：“张俊呀张俊，你不要再被她的美色所迷了，眼前这女人几时有把你当过是她男人，她只不过是把你当男宠而已。你自己想想，她赶你走的时候是多么的绝情。”
和氏美目掠过一丝忧伤，道：“我知道你心中恨我，但我也是没有办法，我是为了我的女儿好。”
张俊听了心中更加愤怒：“在你眼中，我只是个下人，根本配不上你女儿。”口中道：“夫人关怀女儿，蓝玉明白。”
“你为何到膳房来？”和氏问道。
“蓝玉是过来看看小姐的早膳准备得怎么样了，顺便监督一下这些下人，这也是我做总管的份内事。”张俊道。
和氏微微一怔，俏脸露出悲伤之色，幽然叹道：“看来你是真心喜欢嫣然，这么早就起来察看嫣然的早膳，你以前可从来都没这么积极过。”
张俊心想：“你这是在责怪我以前没有尽职？”口中却道：“服侍小姐，这是蓝玉的本份。”
和氏秀眉微颦，幽怨地道：“蓝玉，什么时候我们说话变得这么拘谨了。”
张俊并不是听不懂她话里的玄机，但依然装作不懂，他不想懂，不想再与和氏纠缠不清，道：“夫人是主人，蓝玉是奴仆，主仆有别，蓝玉不敢不谨慎说话。否则，夫人恐怕又要赶蓝玉走了。”
和氏白了他一眼，道：“你心里还是怪我，哎，放心吧，没人会再赶你走了，老爷既然已经答应让你留下来照顾嫣然就不会反口的。”
张俊道：“那可说不准，老爷是丞相，他怎么会对我一个下人守诚信呢，就算老爷要反口蓝玉也没辙。”
“昨晚宫里来人传召老爷，老爷天还未亮就进宫了，可能这段时间都不会回来。”
张俊听了心里暗自高兴，赵普走了的确让自己省去很多烦心。和氏“哼”了一声，道：“听到老爷走了你很高兴是罢，这样你就可以和嫣然双宿双栖了。”和氏说话酸溜溜的。
张俊笑道：“夫人这是说的哪儿话，蓝玉是个下人，哪里高攀得起小姐。”
“蓝玉，我告诉你，只要有我在，你休想和嫣然在一起。”和氏气道。
张俊忽然问道：“老爷每次进宫都这么长时间，他莫非是住在宫里？”
和氏忽然“噗嗤”一笑，道：“想不到你竟然会问出怎么幼稚的问题，皇宫岂能是可以给外人住的？皇上特地在宫外附近购置了一座府院给老爷住，这样一来就可以随传随到。”
张俊心想：“这皇上对赵普可真是恩宠有加，不知道他是用了什么法子能这样讨皇上欢心，难不成他赵普比我更会拍马屁？”说道：“皇上待我们家老爷可真是不薄呀。”
“那还用说，皇上跟老爷可说的上是知心朋友，以前皇上还经常驾临我们家呢。记得前两年的一个冬天，天上正下着鹅毛大雪，我跟老爷、承宗和嫣然在家里围坐着吃狗肉火锅，忽然敲门声响起，你猜怎么着。”和氏越说越兴奋。
张俊也好奇道：“怎么着？”
“竟然是皇上来了，皇上和我们围在一起吃狗肉，皇上可喜欢吃狗肉了，还不停地夸我做的狗肉好吃。皇上可是九五至尊啊，每次出宫都会驾临我们府上。”和氏说着，脸上露出说不尽的得意。
“那皇上以后还会再来吗？”张俊心里不禁期待皇帝的到来，只要皇上一来，他一定会竭尽生平拍马屁的功夫，以求得到皇上赏识。
“以后的事谁也不知道，老爷怕会遭到百官的嫉妒所以才主动提出要搬到皇宫附近，皇上见老爷如此忠心就替他购置了一座府院。”
张俊听了失望道：“看来皇上是不大可能再来这里了。”
“为什么？”和氏不解道。
“难道还真是贪你的狗肉做的好吃吗？”张俊心里这么想，可是哪敢说出来。
“你为什么会忽然这么失望，到底在想什么？”
张俊笑了笑，道：“我是在想夫人为什么没跟老爷一块去新府邸住呢？”
和氏气鼓鼓地道：“好呀蓝玉，你嫌我在这里碍住你是罢，你想我走了之后你就可以自由自在地跟嫣然在一起了是罢，我告诉你，你做梦！”
张俊看的出和氏显然是在吃醋，见和氏心里还是挺在乎自己的，心下大喜，对和氏也不再那么怨恨了。
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