第二章 牡丹鱼片
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() 李寒问道“这位大叔你好，我想请问一下菊下楼在那里？”
大叔看了一眼李寒回答道:“你说的是国营酒楼菊下楼吗？”
李寒：“对就是那个菊下楼，你知道它在什么地方吗？”
“那个菊下楼就在前面不远的地方，人最多的地方就是了，不过你们这个时间过去，菊下楼肯定已经没有位置了。”
李寒说道:“我们这次不是为了吃饭的，我们是来找人的。”
“哈哈，每年都有许多人说自己不是来吃饭的，不过最后他们都灰溜溜的离开了。”
李寒疑惑的问道“这到底是怎么一回事，”
大叔开始讲述了起来：“阿贝大厨前几年收下了一个弟子叫做绍安，绍安对厨艺有很高的天赋进步的相当快，不过不知道什么时候他变得相当恶劣，现在来这里向阿贝学习的人几乎都会被绍安挑战，到目前为止绍安无一败绩，被打败的人自然没有脸再呆在菊下楼自然灰溜溜的离开了。”
李寒哈哈一笑“多谢你了大叔，不过你说的灰溜溜离开的人绝对不会是我，走吧王立咱们快去菊下楼吧。”
菊下楼外排队的人比起福源酒家更多，李寒和王立两人走到门口告诉伙计他们俩的来意后，伙计将两人请进了菊下楼。
一身红sè服装的小当家从厨房中跑到了李寒身边“李寒真的是你吗？你写信来说你会到菊下楼来，我都等了你好久了，真想看看你现在的厨艺到了什么地步，自从败给你后我可是一直有在努力的学习呐。”
“小当家你怎么还是这么矮呀，你看看我比你高一个头了。”李寒无比自豪的对小当家说道一身鹅黄sè衣服的金玲也来到了李寒身边说道“李寒！你怎么可以这么说小当家啊，真是的你要来都不提前打个招呼，现在我们店里忙不过，你能去厨房帮下忙吗？”
“好啊，既然是金玲开口我怎么可能不帮这个忙呢。”
厨房中阿贝师父没有在那里，大厨的位置是一个带着眼罩的家伙，这人就是绍安了，在李寒看来绍安的厨艺相当不错，如果他能够放心仇恨好好和贝师父学习厨艺未来的成就可能不下于小当家，可是事与愿违。
金玲将李寒带到一个没人的炉灶旁交给他了一份客人点得要求，李寒朝着金玲比了一个大拇指示意一切就交给自己了，李寒将厨房的菜刀用抹布清理之后将菜单上所需的食材一一挑了出来，李寒处理起食材显得十分轻松，热油下一份份材料被李寒扔到了油锅中翻炒，火焰在铁锅中燃烧着，看起来就像李寒在翻炒着一团火焰，火焰熄灭一道sè香味俱全的菜肴出现在了雪白的盘子中。
厨房中的厨师们纷纷惊讶的看着李寒，他们没想到这个陌生的少年居然有这么高超的厨艺，一旁的绍安看着李寒眼中冒着熊熊的战意，在他这种层次可以看出李寒根本就没有使出全力，直觉告诉他，这个少年很强比自己强大很多，但是他的高傲不允许自己低头认输，他想要挑战那位少年。
厨房中大家在清理着垃圾，他们都在谈论一件事，那就是关于那位陌生的少年，今天那位少年做出的饭菜让外面的食客们大为满意以至于对他们做的菜都开始抱怨了起来，纷纷要求换上和李寒做出一样味道的菜品。
小当家正和李寒聊着天，李寒从小当家口中得知贝师父因为长期劳累现在已经病倒了，所以今天没有来菊下楼的厨房，李寒想着今天中午的工作量的确没有人来和阿贝师父一起承担的话，一个人强撑着当然会疲惫了，长期以往想要不生病都困难。
突然一个充满傲气的声音传进了李寒耳中“我找了你很久了，我叫绍安我要向你挑战，谁输了就马上离开菊下楼，怎么样你敢接受吗？”
李寒转过身来，一股强大的气势冲他身体中散发了出来，那是来自于顶级厨师对他之下厨师的压迫，李寒轻轻说道：“可以，我接受你的挑战，题材、规则、时间由你来定，不过我想要加上一个条件，那就是离开后永远不能踏足菊下楼！”
绍安觉得面前这个少年的身体正在无限拔高自己仿佛就在他的掌握中无法逃离，不得不说李寒给绍安的压力实在太大了。
绍安艰难的说道：“我们比做鱼，方式没有限定，时间为一个小时，我们马上就比！”
小当家“绍安为什么要和李寒比试呀，还定下了这么严重的惩罚。”
绍安不屑的看了小当家一眼说道：“这里轮不到你插手，小鬼你是无法理解我的，我要证明我一定会超越了阿贝，而他就是我超越阿贝前最好的一块踏脚石。”
结果小当家姐弟谁都无法阻止的比赛开始了。
李寒选好了自己需要的材料，一条青鱼、两朵牡丹花、一些竹笋、鸡蛋、姜、黄酒、水淀粉、葱、面粉。
李寒手持菜刀在青鱼的身上来回刮动，青鱼的鱼鳞在刀锋下乖乖的从青鱼身上脱落了下来，将青鱼的鱼鳞剥离后，李寒将鱼的腹部破开将里面的内脏全部都清理了干净，整只青鱼就被李寒处理完毕了。他拿起菜刀开始切青鱼身上的鱼肉，鱼肉被切成了一片片薄薄的鱼片，剩下的鱼骨头被李寒保留了下来，他笑了笑道“第一步完成。”
李寒额外用了一个砂锅将水烧开后将葱白、姜、盐和剩下的鱼骨一起加入到了砂锅中一起烹煮。
他开始了第二个步骤将鸡蛋中的蛋清取出来加入到了鱼片中，同时在鱼片中加入了黄酒、盐、水淀粉，他将鱼片和这些调料拌匀在了一起，面粉被他铺到了菜板上鱼片被一片一片的扔到了面粉中，鱼片铺满面粉后呈雪白sè。
李寒看着已经处理好的雪白鱼片微微一笑点燃了炉火摆上了铁锅，油被倒入了铁锅中不久后油开始沸腾了，李寒将鱼片一片一片轻轻的放入了油锅中，鱼片在高温下发出了滋滋的响声，不一会鱼片由雪白sè变为了金黄sè，李寒迅速将鱼片捞了起来。
他将炸过鱼片的热油倒掉了，清洗了锅子后重新加入了少许油再次将由烧开放入了葱白、姜丝，油锅中很快有了香味，这是李寒接着倒入了竹笋、黄酒、盐和用砂锅熬制出的鱼汤一起伴炒，最后他加入了水淀粉微微烹煮了一下变将这散发着香味的底料起锅装到了一个盘子里。
李寒拿出一个空白的大盘子将鱼片一片一片摆放在了一起，慢慢一朵牡丹花在鱼片的拼凑下成型了，他将牡丹花切为了花丝撒在了鱼片牡丹花上，淋上了炒好的底料。
李寒擦了擦手淡淡的说道：“我的鱼料理，牡丹鱼片完成了。”
绍安此时还差很多才能完成他的鱼料理，李寒将这盘牡丹鱼片送到了金玲面前深情的说道：“今天我什么都带来了，却忘了花，路旁的野花又怎么可以衬托出你的美丽，这盘牡丹鱼片就是我的歉意同时也代表了我的爱意。”
金玲听完李寒一番话后，整张脸变得通红，恼怒的说道：“小寒怎么可以说出那样的话，真是的羞死人了。”
李寒说道：“来吧，金玲尝一尝我为你特制的鱼料理。”
小当家大煞风景的喊道：“李寒我也要吃，我也要吃！”
金玲看了一眼小当家无奈的点了点头，看到金玲都表态了，李寒也就只能忍受小当家破坏自己创造的良好的环境。
() 李寒问道“这位大叔你好，我想请问一下菊下楼在那里？”
大叔看了一眼李寒回答道:“你说的是国营酒楼菊下楼吗？”
李寒：“对就是那个菊下楼，你知道它在什么地方吗？”
“那个菊下楼就在前面不远的地方，人最多的地方就是了，不过你们这个时间过去，菊下楼肯定已经没有位置了。”
李寒说道:“我们这次不是为了吃饭的，我们是来找人的。”
“哈哈，每年都有许多人说自己不是来吃饭的，不过最后他们都灰溜溜的离开了。”
李寒疑惑的问道“这到底是怎么一回事，”
大叔开始讲述了起来：“阿贝大厨前几年收下了一个弟子叫做绍安，绍安对厨艺有很高的天赋进步的相当快，不过不知道什么时候他变得相当恶劣，现在来这里向阿贝学习的人几乎都会被绍安挑战，到目前为止绍安无一败绩，被打败的人自然没有脸再呆在菊下楼自然灰溜溜的离开了。”
李寒哈哈一笑“多谢你了大叔，不过你说的灰溜溜离开的人绝对不会是我，走吧王立咱们快去菊下楼吧。”
菊下楼外排队的人比起福源酒家更多，李寒和王立两人走到门口告诉伙计他们俩的来意后，伙计将两人请进了菊下楼。
一身红sè服装的小当家从厨房中跑到了李寒身边“李寒真的是你吗？你写信来说你会到菊下楼来，我都等了你好久了，真想看看你现在的厨艺到了什么地步，自从败给你后我可是一直有在努力的学习呐。”
“小当家你怎么还是这么矮呀，你看看我比你高一个头了。”李寒无比自豪的对小当家说道一身鹅黄sè衣服的金玲也来到了李寒身边说道“李寒！你怎么可以这么说小当家啊，真是的你要来都不提前打个招呼，现在我们店里忙不过，你能去厨房帮下忙吗？”
“好啊，既然是金玲开口我怎么可能不帮这个忙呢。”
厨房中阿贝师父没有在那里，大厨的位置是一个带着眼罩的家伙，这人就是绍安了，在李寒看来绍安的厨艺相当不错，如果他能够放心仇恨好好和贝师父学习厨艺未来的成就可能不下于小当家，可是事与愿违。
金玲将李寒带到一个没人的炉灶旁交给他了一份客人点得要求，李寒朝着金玲比了一个大拇指示意一切就交给自己了，李寒将厨房的菜刀用抹布清理之后将菜单上所需的食材一一挑了出来，李寒处理起食材显得十分轻松，热油下一份份材料被李寒扔到了油锅中翻炒，火焰在铁锅中燃烧着，看起来就像李寒在翻炒着一团火焰，火焰熄灭一道sè香味俱全的菜肴出现在了雪白的盘子中。
厨房中的厨师们纷纷惊讶的看着李寒，他们没想到这个陌生的少年居然有这么高超的厨艺，一旁的绍安看着李寒眼中冒着熊熊的战意，在他这种层次可以看出李寒根本就没有使出全力，直觉告诉他，这个少年很强比自己强大很多，但是他的高傲不允许自己低头认输，他想要挑战那位少年。
厨房中大家在清理着垃圾，他们都在谈论一件事，那就是关于那位陌生的少年，今天那位少年做出的饭菜让外面的食客们大为满意以至于对他们做的菜都开始抱怨了起来，纷纷要求换上和李寒做出一样味道的菜品。
小当家正和李寒聊着天，李寒从小当家口中得知贝师父因为长期劳累现在已经病倒了，所以今天没有来菊下楼的厨房，李寒想着今天中午的工作量的确没有人来和阿贝师父一起承担的话，一个人强撑着当然会疲惫了，长期以往想要不生病都困难。
突然一个充满傲气的声音传进了李寒耳中“我找了你很久了，我叫绍安我要向你挑战，谁输了就马上离开菊下楼，怎么样你敢接受吗？”
李寒转过身来，一股强大的气势冲他身体中散发了出来，那是来自于顶级厨师对他之下厨师的压迫，李寒轻轻说道：“可以，我接受你的挑战，题材、规则、时间由你来定，不过我想要加上一个条件，那就是离开后永远不能踏足菊下楼！”
绍安觉得面前这个少年的身体正在无限拔高自己仿佛就在他的掌握中无法逃离，不得不说李寒给绍安的压力实在太大了。
绍安艰难的说道：“我们比做鱼，方式没有限定，时间为一个小时，我们马上就比！”
小当家“绍安为什么要和李寒比试呀，还定下了这么严重的惩罚。”
绍安不屑的看了小当家一眼说道：“这里轮不到你插手，小鬼你是无法理解我的，我要证明我一定会超越了阿贝，而他就是我超越阿贝前最好的一块踏脚石。”
结果小当家姐弟谁都无法阻止的比赛开始了。
李寒选好了自己需要的材料，一条青鱼、两朵牡丹花、一些竹笋、鸡蛋、姜、黄酒、水淀粉、葱、面粉。
李寒手持菜刀在青鱼的身上来回刮动，青鱼的鱼鳞在刀锋下乖乖的从青鱼身上脱落了下来，将青鱼的鱼鳞剥离后，李寒将鱼的腹部破开将里面的内脏全部都清理了干净，整只青鱼就被李寒处理完毕了。他拿起菜刀开始切青鱼身上的鱼肉，鱼肉被切成了一片片薄薄的鱼片，剩下的鱼骨头被李寒保留了下来，他笑了笑道“第一步完成。”
李寒额外用了一个砂锅将水烧开后将葱白、姜、盐和剩下的鱼骨一起加入到了砂锅中一起烹煮。
他开始了第二个步骤将鸡蛋中的蛋清取出来加入到了鱼片中，同时在鱼片中加入了黄酒、盐、水淀粉，他将鱼片和这些调料拌匀在了一起，面粉被他铺到了菜板上鱼片被一片一片的扔到了面粉中，鱼片铺满面粉后呈雪白sè。
李寒看着已经处理好的雪白鱼片微微一笑点燃了炉火摆上了铁锅，油被倒入了铁锅中不久后油开始沸腾了，李寒将鱼片一片一片轻轻的放入了油锅中，鱼片在高温下发出了滋滋的响声，不一会鱼片由雪白sè变为了金黄sè，李寒迅速将鱼片捞了起来。
他将炸过鱼片的热油倒掉了，清洗了锅子后重新加入了少许油再次将由烧开放入了葱白、姜丝，油锅中很快有了香味，这是李寒接着倒入了竹笋、黄酒、盐和用砂锅熬制出的鱼汤一起伴炒，最后他加入了水淀粉微微烹煮了一下变将这散发着香味的底料起锅装到了一个盘子里。
李寒拿出一个空白的大盘子将鱼片一片一片摆放在了一起，慢慢一朵牡丹花在鱼片的拼凑下成型了，他将牡丹花切为了花丝撒在了鱼片牡丹花上，淋上了炒好的底料。
李寒擦了擦手淡淡的说道：“我的鱼料理，牡丹鱼片完成了。”
绍安此时还差很多才能完成他的鱼料理，李寒将这盘牡丹鱼片送到了金玲面前深情的说道：“今天我什么都带来了，却忘了花，路旁的野花又怎么可以衬托出你的美丽，这盘牡丹鱼片就是我的歉意同时也代表了我的爱意。”
金玲听完李寒一番话后，整张脸变得通红，恼怒的说道：“小寒怎么可以说出那样的话，真是的羞死人了。”
李寒说道：“来吧，金玲尝一尝我为你特制的鱼料理。”
小当家大煞风景的喊道：“李寒我也要吃，我也要吃！”
金玲看了一眼小当家无奈的点了点头，看到金玲都表态了，李寒也就只能忍受小当家破坏自己创造的良好的环境。