第143章 苏月依的创新
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第143章 苏月依的创新
苏月依的点评可谓相当犀利,立刻引来所有人围观。
把筷子往桌子上一甩,苏月依笑道。
“这就是你拿手的杂碎面?”
“这就是你们醉仙楼大厨师的手艺?”
“我看也不过如此嘛!”
范东流脸色铁青,竟一句话也说不出来。
因为,苏月依刚才说的这些毛病,他全都有。
为了尽快做好面条,范东流省了一些工序,碱面确实没有过冷水。
鱼丸油炸之后,味道淡了些,番茄汁淋的时机也不对。
萝卜是临时起意加进去的,猪血也没有做好。
他以为凭着自己的厨艺可以蒙混过关,谁知道,苏月依一眼就看穿了所有。
但是,最后说肥肠没有洗干净,这绝对是污蔑!
慕云逸看向慕星魂,脸上全是笑意。
慕寒风冷着一张脸,酷酷的一言不发,沉稳冷静。
看热闹的人群,简直惊了个呆,一脸的难以置信。
他们赞不绝口,连叫好吃的杂碎面,到了苏月依这里,竟然秒变垃圾食品,一文不值了。
“这碗杂碎面乃是范东流独创,你有什么资格评头论足?你难道能够做的比他好吃?”自家酒楼大厨做出的面食被人诋毁,慕星魂自然不会服气,一边质疑苏月依的厨艺水平,一边对她叫板。
说什么都是白说,做碗杂碎面出来比一比就知道了。
众人顿时来了兴致,期待苏月依的回应。
苏月依笑了笑,正合她心意。
她来醉仙楼,不是参观的,而是为了让更多的人见识到她神乎其技的厨艺。
还有,令人拍案叫绝的烹饪方式。
范东流指着后面厨房说道:“里面请!”
做面食,当然要去厨房了。
然而,苏月依淡淡一笑,转身朝门外走去。
众人无比疑惑,跟了出来。
“林掌柜,叫他们把东西搬过来!”
苏月依吩咐完,寒月居的伙计立刻分开人群,将两个五孔的大煤炉摆在了门前的空地上。
烹饪厨具一应俱全,看的四周人群纷纷咂舌。
“这是什么啊?她难道要用它来做杂碎面?”
“我知道,我知道,这个东西叫煤炉,用蜂窝煤就可以炒菜做饭了!”
“嗯,我也听人说过,幻水城那边好像都卖疯了!”
“我老早就想买一套了,今天正好看看蜂窝炉的效果。”
范东流第一次见如此新奇的装备,立刻上前来问道:“你要用这东西来做杂碎面?”
“它叫蜂窝炉,里面烧的是煤球。”苏月依顺便做起了广告,“这样的简易灶台,既清洁卫生,又经济实用,炒菜做饭,煎炸炖煮样样都行!”
慕星魂不屑道:“废话少说,本王倒想看看你如何用它做出比范东流更好的杂碎面。”
不消慕星魂提醒,苏月依也会将蜂窝炉的功用展示给观众看。
打开炉子下方的进气口,煤炉上立刻跳跃起蓝色的火苗。
人群顿时“呀”了一声,真的可以用来炒菜!
一个锅煮水下面条,一个锅翻炒猪皮和鱼丸。
不消片刻工夫,一碗热气腾腾,香气飘飘的杂碎面摆在了众人眼前。
“这就是我做的杂碎面,谁优谁劣,我看不需要尝就已经分出胜负了吧!”苏月依笑盈盈地看向范东流,后者早已经被苏月依精湛的厨艺惊的目瞪口呆。
慕星魂冷哼了一声,“你以为自己赢定了吗?本王要亲自试吃!”
拿起筷子,看着眼前的杂碎面,确实比范东流做的更让人有食欲。
吃了第一口,慕星魂竟然忘记了自己的目的,贪婪地一口气将一碗杂碎面吃了个底朝天!
四周的人群全都砸着嘴巴,似乎把自己当成了正在吃面的慕星魂,对着空气兀自回味着。
“这面……”本来要说好吃的,回过神之后,慕星魂显得十分尴尬,再想说难吃已经晚了。
一碗杂碎面被他一口气吃个精光,说难吃,不是自己打自己嘴巴吗?
慕星魂虽然千万个不愿意,还是不得不承认道:“面确实不错,可惜这杂碎面并非你原创,你也只是偷学了范东流的手艺而已。”
呵呵,借口还真多。
看我怎么治你!
“晋王既然这样说,那我就再给大家表演一个更绝的吧。”
苏月依接过林平安准备好的面团,往后退了退,对着一锅翻滚的开水,手起刀落,唰唰唰!
一片片如柳叶般的面条齐刷刷飞入锅里,看的人眼花缭乱,又惊讶无比。
慕星魂傻眼了。
他刚才说苏月依的杂碎面不是原创,苏月依马上就给他表演了一下,什么叫现场创作。
这样的面食技巧简直就像是在表演,又有观赏性,又能刺激人的食欲,还没下锅呢,就已经开始盘算吃的事了。
别说普通人,就连慕星魂都有些迫不及待想要尝尝这种刀削出来的面条了。
“简直太神奇了,竟然还能这样做面条!”范东流双眼放光,对厨艺的理解似乎在一瞬间又有了不小的提升,而这正好是苏月依给他的启发。
不错,苏月依做的就是刀削面!
刀削面全凭刀削,因此得名。
用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
刀削面的配料也多种多样,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。
苏月依今天选择的配料是茄香牛肉。
当一碗既富观赏性,又让人食欲暴增,而且营养丰富的茄香牛肉刀削面起锅的时候,所有人都在偷偷的咽口水。
香!
太香了!
然而,还没有完。
只见苏月依快速倒掉开水,大火烧开了一锅热油。
用刚刚剩下的牛腩做成了一个个小包子,每个包子正面用刀刻出来一个笑脸,等油温上来,全放进了里面煎炸。
这又是创新啊!
不一会儿功夫,金黄色的包子捞了出来。
众人惊讶地看过去,脸上全是震惊之色。
包子上的笑脸栩栩如生,最厉害的是,那张嘴竟然张开了。
苏月依淡然说道:“这是我做的茄香牛肉刀削面和黄金开口笑包子,晋王觉得如何?”
第143章 苏月依的创新
苏月依的点评可谓相当犀利,立刻引来所有人围观。
把筷子往桌子上一甩,苏月依笑道。
“这就是你拿手的杂碎面?”
“这就是你们醉仙楼大厨师的手艺?”
“我看也不过如此嘛!”
范东流脸色铁青,竟一句话也说不出来。
因为,苏月依刚才说的这些毛病,他全都有。
为了尽快做好面条,范东流省了一些工序,碱面确实没有过冷水。
鱼丸油炸之后,味道淡了些,番茄汁淋的时机也不对。
萝卜是临时起意加进去的,猪血也没有做好。
他以为凭着自己的厨艺可以蒙混过关,谁知道,苏月依一眼就看穿了所有。
但是,最后说肥肠没有洗干净,这绝对是污蔑!
慕云逸看向慕星魂,脸上全是笑意。
慕寒风冷着一张脸,酷酷的一言不发,沉稳冷静。
看热闹的人群,简直惊了个呆,一脸的难以置信。
他们赞不绝口,连叫好吃的杂碎面,到了苏月依这里,竟然秒变垃圾食品,一文不值了。
“这碗杂碎面乃是范东流独创,你有什么资格评头论足?你难道能够做的比他好吃?”自家酒楼大厨做出的面食被人诋毁,慕星魂自然不会服气,一边质疑苏月依的厨艺水平,一边对她叫板。
说什么都是白说,做碗杂碎面出来比一比就知道了。
众人顿时来了兴致,期待苏月依的回应。
苏月依笑了笑,正合她心意。
她来醉仙楼,不是参观的,而是为了让更多的人见识到她神乎其技的厨艺。
还有,令人拍案叫绝的烹饪方式。
范东流指着后面厨房说道:“里面请!”
做面食,当然要去厨房了。
然而,苏月依淡淡一笑,转身朝门外走去。
众人无比疑惑,跟了出来。
“林掌柜,叫他们把东西搬过来!”
苏月依吩咐完,寒月居的伙计立刻分开人群,将两个五孔的大煤炉摆在了门前的空地上。
烹饪厨具一应俱全,看的四周人群纷纷咂舌。
“这是什么啊?她难道要用它来做杂碎面?”
“我知道,我知道,这个东西叫煤炉,用蜂窝煤就可以炒菜做饭了!”
“嗯,我也听人说过,幻水城那边好像都卖疯了!”
“我老早就想买一套了,今天正好看看蜂窝炉的效果。”
范东流第一次见如此新奇的装备,立刻上前来问道:“你要用这东西来做杂碎面?”
“它叫蜂窝炉,里面烧的是煤球。”苏月依顺便做起了广告,“这样的简易灶台,既清洁卫生,又经济实用,炒菜做饭,煎炸炖煮样样都行!”
慕星魂不屑道:“废话少说,本王倒想看看你如何用它做出比范东流更好的杂碎面。”
不消慕星魂提醒,苏月依也会将蜂窝炉的功用展示给观众看。
打开炉子下方的进气口,煤炉上立刻跳跃起蓝色的火苗。
人群顿时“呀”了一声,真的可以用来炒菜!
一个锅煮水下面条,一个锅翻炒猪皮和鱼丸。
不消片刻工夫,一碗热气腾腾,香气飘飘的杂碎面摆在了众人眼前。
“这就是我做的杂碎面,谁优谁劣,我看不需要尝就已经分出胜负了吧!”苏月依笑盈盈地看向范东流,后者早已经被苏月依精湛的厨艺惊的目瞪口呆。
慕星魂冷哼了一声,“你以为自己赢定了吗?本王要亲自试吃!”
拿起筷子,看着眼前的杂碎面,确实比范东流做的更让人有食欲。
吃了第一口,慕星魂竟然忘记了自己的目的,贪婪地一口气将一碗杂碎面吃了个底朝天!
四周的人群全都砸着嘴巴,似乎把自己当成了正在吃面的慕星魂,对着空气兀自回味着。
“这面……”本来要说好吃的,回过神之后,慕星魂显得十分尴尬,再想说难吃已经晚了。
一碗杂碎面被他一口气吃个精光,说难吃,不是自己打自己嘴巴吗?
慕星魂虽然千万个不愿意,还是不得不承认道:“面确实不错,可惜这杂碎面并非你原创,你也只是偷学了范东流的手艺而已。”
呵呵,借口还真多。
看我怎么治你!
“晋王既然这样说,那我就再给大家表演一个更绝的吧。”
苏月依接过林平安准备好的面团,往后退了退,对着一锅翻滚的开水,手起刀落,唰唰唰!
一片片如柳叶般的面条齐刷刷飞入锅里,看的人眼花缭乱,又惊讶无比。
慕星魂傻眼了。
他刚才说苏月依的杂碎面不是原创,苏月依马上就给他表演了一下,什么叫现场创作。
这样的面食技巧简直就像是在表演,又有观赏性,又能刺激人的食欲,还没下锅呢,就已经开始盘算吃的事了。
别说普通人,就连慕星魂都有些迫不及待想要尝尝这种刀削出来的面条了。
“简直太神奇了,竟然还能这样做面条!”范东流双眼放光,对厨艺的理解似乎在一瞬间又有了不小的提升,而这正好是苏月依给他的启发。
不错,苏月依做的就是刀削面!
刀削面全凭刀削,因此得名。
用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
刀削面的配料也多种多样,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。
苏月依今天选择的配料是茄香牛肉。
当一碗既富观赏性,又让人食欲暴增,而且营养丰富的茄香牛肉刀削面起锅的时候,所有人都在偷偷的咽口水。
香!
太香了!
然而,还没有完。
只见苏月依快速倒掉开水,大火烧开了一锅热油。
用刚刚剩下的牛腩做成了一个个小包子,每个包子正面用刀刻出来一个笑脸,等油温上来,全放进了里面煎炸。
这又是创新啊!
不一会儿功夫,金黄色的包子捞了出来。
众人惊讶地看过去,脸上全是震惊之色。
包子上的笑脸栩栩如生,最厉害的是,那张嘴竟然张开了。
苏月依淡然说道:“这是我做的茄香牛肉刀削面和黄金开口笑包子,晋王觉得如何?”