御膳一点红
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甲：今天咱们俩来给大家说段相声
乙：说这个相声的目的，就是哄您开心、逗个乐子，您可别当真阿！
甲：哎，您呀说对了！这段相声也是一段故事，故事讲的是，清朝末期宫廷里的一位由宦官升职为御厨的这么一人物，他的真名叫洪子善，诨名叫个“御膳一点红”
乙：（皮笑肉不笑的表情）“一点红”什么一点红！豇豆一点红？、萝卜、苋菜一点红？
甲：废话！这说太监呢，您瞎起什么哄。说这“御膳一点红”之前还有个人物也要给大家介绍一下。
乙：什么人物？
甲：说扬州城里有位专职开饭店的老板叫”郭德彪“，郭呢？是我郭德刚的郭，德呢？也是我郭德刚的德，彪呢？自然就是我郭德纲的彪（膘）啦！（做拍肚子状）
乙：感情这人物是您身上的一块肥肉
甲：这郭老板出重资在扬州瘦西湖畔盘了家名为”德月楼“的酒家
乙：哦！开了家饭店。
甲：是呀！民间也曾传言，当年乾隆他老人家三下江南的时候，也曾在这德月楼里摆过满汗全席，宴请江浙一代的富贾尝鲜、品评。想用这满汗全席与名满天下的淮扬菜一争高低。
乙：皇上嘛，就好这个，没事开个paty，弄个美时节什么的，人家有的是银子！
甲：这郭德彪——郭老板，买德月楼的目的也是想打这“御膳”的皇家招牌，在扬州美食界打出一片江山来。
乙：怎么意思？他想搁这普及皇家菜？
甲：就是！可这没曾想到的是，尽管这郭老板把这德月楼打扮的富丽堂皇是金碧辉煌，做的那个菜肴也算是玉盘珍馐是天花乱缀！
乙：好马配好鞍，靓女配你郭德刚嘛！那生意肯定是火了去了！
甲：这您可就错了，扬州是什么地方？美食天堂呀！没点真本事，那可压不住阵。一般、二般的菜人家不稀罕呀！所以呢，这生意也就王小二过年，一年不如一年喽！
乙：估计走的是“黄鼠狼拖鸡，越拖越稀”的路线。
甲：饭店生意不好，还大把、大把烧钱，郭老板这愁的呦！
乙：能不愁嘛，人嘛，这不顺的时候，喝凉水都塞牙缝、放屁也砸脚后跟。
甲：您贫不贫呀？，人那都快火上房了，您还在这说风凉话。郭老板也琢磨，思前想后、归根结底，是因为这店里差了位原装的御厨。
乙：呦、呦，御厨？还原装的？那可是专门给皇帝老儿备着的！可不好随便找去，再说了，清朝的时候还不兴走穴呢！
甲：可这俗话说的好呀：运气来了，城墙也挡不住。这不，大清朝一夜之间说垮就垮了，树倒猢狲散，这太监、御厨都纷纷谴回原籍。其中就有那位曾红极一时，深得老佛爷宠爱的“御膳一点红”
乙：嗬！听听，不是有句老话吗：万绿丛中一点红，能在这高手如云的皇宫大内尊得“御膳一点红”的称号，可不简单。那还等什么？快请回来呀！
甲：说的也是，郭老板赶紧的备了份大礼，登门拜访，亲请高人。
乙：找“御膳一点红”去了。
甲：人说阎王好见，小鬼难缠，郭老板在这太监府吃了个闭门羹，等了半宿才等出个管家，（学管家）：我们家老爷不认识您，您请回吧！
乙：得，叫人给哄出来了，怎么着也给人管事的备份见面礼，意思、意思嘛！哪朝哪代都兴这个。
甲：郭老板不死心，他想到这三国的时候，人刘备为请诸葛亮出山都三顾茅庐，我就不信，我郭老板就搞不定个伺候人的太监。
乙：瞅瞅，骨子里就瞧不起人。
甲：接下来的几天，郭老板是天天大清早提着个礼盒在这门外候着，给这进进出出的下人们也是赔着个笑脸。嘿，您好！您乃回见！（做点头哈腰的动作）打前面来了位倒马桶的，他也没瞧仔细了，闻着味，迎上去就问：“您这是送的什么牌子的臭豆腐？”
乙：臭豆腐？还什么牌子的？告诉他，叫“黄金万两”
甲：这老话说的好呀：‘工夫不负有心人，终于有一天，那管家传出话来了：“（学管家）我们老爷说了，请您备上贵店最拿手的菜，三天后瘦西湖的春归坊见！”
乙：郭老板会见一点红的这段就由我们现场给大伙表演、表演，您看怎么样？大伙欢不欢迎？（看看甲，看看观众，要掌声）
甲：我就来这“御膳一点红”
乙；那我就是郭老扳了，咱们这打扮、打扮、捣拾、捣拾（简单画画妆）
甲：春归坊，就相当于现在的桑拿中心，郭老板到的时候，一点红在那澡池子里泡着呢，悠哉、悠哉，见了这郭老板就细着个嗓子说：”您就是那个三番五次找咱家的德月楼老板吧？‘
乙：：嘿劳您老人家惦记着，正是在下！”
甲：您找我有什么事？“
乙：这是我的一点意思（大金元宝一个、银票一叠奉上，陪着皮笑肉不笑的脸），我就是想请您老出山，给我这德月楼撑撑场面，我也打算沾沾您老这“御膳一点红”金子招牌的光，给我这“德月楼”重新开业
甲：（赶紧左手接过金元宝，右手抖抖银票）重新开业？您不就是想在您这德月楼摆上桌满汗全席、打御膳的招牌吗？
乙：嘿嘿，正是、正是
甲：‘这好办，您呀，把您带来的菜先给老身尝尝，要是对了老身的口味，符合做御膳最基本的条件，咱家就答应您，上您那打工去！”
乙：这好办，好办，您就擎好吧！（做端菜伺候的姿势）
甲：（尝菜的姿势）我呸！（冲乙的脸部）
乙：（学冯巩用自嘲的口气）要想皮肤好，阿太（拉长音做口吃状）监牌口服液也不错呀！
甲：“您这是人吃的嘛？亏您还是个开饭店的呢，怪不得没人敢上您那吃饭去，大伙看看阿，都快赶上猪食了都
乙：嘿嘿，对不住了，要不怎么想请您老出山呢？
甲：这、这不行阿，要想做满汗全席可不是件简单的事阿，咱家说说，您可记住了阿！
乙：（做记录的姿势）哎、哎，您说
甲：满汗全席分时蔬单、素食单、荤食单、面食单、海鲜单、山珍单、飞禽单、走兽单、每单是九道大菜，总共是一百零八道有：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、燉吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。汆大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、汆丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉.汆三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
乙：一百零八道？都快赶上梁山好汉了。
甲：您看您今天带来的这些个菜，材料都不错，可这做工就差了去了，您再瞅瞅这葱切的跟韭菜段子似的阿，一点讲究也没有。
乙：不好意思，浊了您老的慧眼
甲：“这做菜讲究的就是个作料，就如同妇人的衣服、首饰，纵然您长的跟天仙似的，配上个粗布破衣，您再看，嫦娥也变成个要饭花子了不是嘛！”（恢复说相声人的角度）这番话说的让郭老板是五体投地、佩服之极，那头点的跟个鸡啄米似的，当即把一份早就准备好的年薪上万两雪花银的合同聘书呈了上来
乙：您老看阿，这工资您还满意？这可不是我吹阿，就这待遇，别说在这扬洲城，就是全国那也是蝎子的尾巴，独一份！。
甲：（做斜视装，假装不动心）您这钱不钱的咱家倒是不看中，咱家看中您还算有份成就大业的决心，得，我呀就趁这把老骨头还能动，就帮您一把，哎我可真不是为了钱阿（反复强调）
乙：对，对，您可是伺候皇上老佛爷的人，钱算什么呀？钱是王八蛋，用完了还可以赚嘛。
甲：不过，咱家还有个条件。
乙：什么条件？您说，只要是我能办到的，就算是用我的后背给您当切菜板，我都乐意，您说吧。
甲：那倒不至于，厨房的装备您可得全听我的
乙：成了，改天我用八台大轿，把您请到我那厨房看看去。
甲：（恢复说相声人的角度）这第二天，郭老板就猴急屁颠的派人把“一点红”请到了德月楼的后厨房
乙：嘿嘿，您老里面请。
甲：一点红只看了一眼就板着个脸说：‘您这哪像个御膳厨房呀？乱的跟个猪圈差不多，都得给我改阿！
乙：（用讲相声人的语调讲）得，厨房改猪圈了，怪不得那菜做的跟猪食似的（换郭老板语调）：“嘿、嘿，您说，我照办！
甲：这灶台拆了重砌，用汉白玉做台面，上菜的端盘换了阿
乙：换什么样的，您说？
甲：换千年白果树的，厨房里的蒸笼也得换
乙：换、换，全换了
甲：换成蕲竹的底、湘妃竹的盖、紫竹的边、毛竹的把手。切菜板换成金丝楠木的，您那后背还是自己留着，皮包骨头的我瞧不上眼。我还得开份菜单给您，您可都得照办呀，可马虎不得
乙：照办、照办、一定照办，您就是要天上的月亮做菜引子我也得给想办法摘下来
甲：这张家口的羊肉、荔浦的芋头、山东的蒜、巴河的莲藕、莆田的小葱、常熟的面，缺一样，换了地方，我可不干阿！
乙：（点头）我这就差人买去。
甲：转眼，就到了德月楼重新开张的日子，别说这扬州本地的，就连苏杭二洲的名商富户也不畏车马劳顿，闻风而动，奔着这
“一点红”就来了。
乙：名人效应就是利害
甲：不到中午，偌大的个德月楼挤的是满满当当，坐靠窗口的还掉几个到瘦西湖里去，大脑袋飘湖面上，光张着个嘴等着吃满汗全席呢！
乙：至于嘛！
甲：至于？，那没排上号的都把酒席定到了后半月，把这郭老板美的哟，嘴都笑歪了。
乙：能不美嘛？就等着数票子吧！
甲：可是这食客们等到快接近下午的时候也不见有伙计端一盘菜上来，一个个饿的是前心贴后背，冲着那郭老板直叫唤“（抖包袱、学驴叫）
乙；这是人叫唤嘛？他“御膳一点红”再能奈，拿人工资也得给人作菜呀，别光说不练呀！
甲：郭老板也坐不住了，这心理话说的：你这个老东西，真是茅司坑的门牌不是户阿，我这抠完鼻屎添手指、摔倒了爬起来都得撮把黄土才置办好的饭店，您还不当回事？跑这来给老子搅局来了。到后厨房这么一看呀
乙：瞅见什么了？
甲：郭老板差点没气背过气，那”一点红“占着茅坑不拉屎，正坐那太师椅上喝着茶，哼着小曲呢！厨房里是清锅冷灶，连片菜叶子也没见着
乙：是有点不像话，前厅那么多人饿着肚子等着开饭呢！人说“皇上不急，急死太监”的，这太监不急可就真没折了。
甲：这下郭老板脸上可挂不住了，没好气的说：’我说大人、祖宗哟！您咋还不炒菜？客人都等着呢，您提的那些个条件，这能办到的我办到了，这不能办到的，我也想着法的办到了，您还有什么不满意的哟？
乙：这“一点红”怎么说？
甲：炒什么菜？炒什么菜？咱家可不是管炒菜的！
乙：哎！这就奇了怪了，他不炒菜，那他干嘛上这来摆谱？
甲：谁说不是，这郭老板也问：“那您不炒菜，哪怕是弄几个红烧也行呀，总不能让客人都在那傻等着呀！”
乙：“一点红”又说的什么？
甲：（骄傲的语调）“咱家在宫里是专门负责白案的御厨，专门给皇上（做供手状）包包子”
乙：弄半天是个包包子的
甲：郭老板也寻思：包子就包子吧，皇上吃的包子那也是御膳，（学郭东临的口气）薄皮大馅十八个绉，狗不理的包子也没它值钱，先将就过去再说吧，他赶紧的换了副笑脸对“一点红”说：“那您倒是快给我包啊！”乙：是呀，救场如救火呀！那瘦西湖里不还泡着几位光张嘴的嘛，吃包子倒也省事，用不着夹菜了。
甲：一点红又说了：“做不了，做不了阿这个，没人打下手呀！
乙：那赶紧配不就结了嘛！
甲：郭老板这回是真着急了，说：“您要多少人？什么样的人？男的？女的？老的？少的？哪个国家？哪个民族的？只要您说，我马上给您配齐了。
乙：瞅这位，都快急疯了，开始胡言乱语了，那他就快说吧，还等什么呀？
甲：一点红这么掐指一算：“和面的要三个、拣菜的要三个、剁馅的要三个、掐绉的要三个是上蒸笼、揭盖、盛盘的各要三个。
乙：三七二十一个人，这人员配置都快赶上一个排了！
甲：郭老板一听差点没哭出声来，说：“我说大人，这包包子的活都让人家干了，您做什么呀？
乙：您别说，也是，包包子就那么几道工序。
甲：（一脸不屑的表情）一点红举起手里的象牙筷子说：”笑话，咱家不是叫“御膳一点红”嘛？
乙：（显出不耐烦的语调）是是，一直说的就是这“御膳一点红”没换过旁的人。
甲：（慢条细理的语调）咱家叫“御膳一点红”咱家呀就是在御厨房专门等着这包子出笼的时候，拿着这双象牙筷子，在那包子顶上点上这么一点朱红！“
乙：（高声、嘲弄、吃惊的语调）弄半天，就这么个“御膳一点红”呀！你可把人家坑苦了！
甲：今天咱们俩来给大家说段相声
乙：说这个相声的目的，就是哄您开心、逗个乐子，您可别当真阿！
甲：哎，您呀说对了！这段相声也是一段故事，故事讲的是，清朝末期宫廷里的一位由宦官升职为御厨的这么一人物，他的真名叫洪子善，诨名叫个“御膳一点红”
乙：（皮笑肉不笑的表情）“一点红”什么一点红！豇豆一点红？、萝卜、苋菜一点红？
甲：废话！这说太监呢，您瞎起什么哄。说这“御膳一点红”之前还有个人物也要给大家介绍一下。
乙：什么人物？
甲：说扬州城里有位专职开饭店的老板叫”郭德彪“，郭呢？是我郭德刚的郭，德呢？也是我郭德刚的德，彪呢？自然就是我郭德纲的彪（膘）啦！（做拍肚子状）
乙：感情这人物是您身上的一块肥肉
甲：这郭老板出重资在扬州瘦西湖畔盘了家名为”德月楼“的酒家
乙：哦！开了家饭店。
甲：是呀！民间也曾传言，当年乾隆他老人家三下江南的时候，也曾在这德月楼里摆过满汗全席，宴请江浙一代的富贾尝鲜、品评。想用这满汗全席与名满天下的淮扬菜一争高低。
乙：皇上嘛，就好这个，没事开个paty，弄个美时节什么的，人家有的是银子！
甲：这郭德彪——郭老板，买德月楼的目的也是想打这“御膳”的皇家招牌，在扬州美食界打出一片江山来。
乙：怎么意思？他想搁这普及皇家菜？
甲：就是！可这没曾想到的是，尽管这郭老板把这德月楼打扮的富丽堂皇是金碧辉煌，做的那个菜肴也算是玉盘珍馐是天花乱缀！
乙：好马配好鞍，靓女配你郭德刚嘛！那生意肯定是火了去了！
甲：这您可就错了，扬州是什么地方？美食天堂呀！没点真本事，那可压不住阵。一般、二般的菜人家不稀罕呀！所以呢，这生意也就王小二过年，一年不如一年喽！
乙：估计走的是“黄鼠狼拖鸡，越拖越稀”的路线。
甲：饭店生意不好，还大把、大把烧钱，郭老板这愁的呦！
乙：能不愁嘛，人嘛，这不顺的时候，喝凉水都塞牙缝、放屁也砸脚后跟。
甲：您贫不贫呀？，人那都快火上房了，您还在这说风凉话。郭老板也琢磨，思前想后、归根结底，是因为这店里差了位原装的御厨。
乙：呦、呦，御厨？还原装的？那可是专门给皇帝老儿备着的！可不好随便找去，再说了，清朝的时候还不兴走穴呢！
甲：可这俗话说的好呀：运气来了，城墙也挡不住。这不，大清朝一夜之间说垮就垮了，树倒猢狲散，这太监、御厨都纷纷谴回原籍。其中就有那位曾红极一时，深得老佛爷宠爱的“御膳一点红”
乙：嗬！听听，不是有句老话吗：万绿丛中一点红，能在这高手如云的皇宫大内尊得“御膳一点红”的称号，可不简单。那还等什么？快请回来呀！
甲：说的也是，郭老板赶紧的备了份大礼，登门拜访，亲请高人。
乙：找“御膳一点红”去了。
甲：人说阎王好见，小鬼难缠，郭老板在这太监府吃了个闭门羹，等了半宿才等出个管家，（学管家）：我们家老爷不认识您，您请回吧！
乙：得，叫人给哄出来了，怎么着也给人管事的备份见面礼，意思、意思嘛！哪朝哪代都兴这个。
甲：郭老板不死心，他想到这三国的时候，人刘备为请诸葛亮出山都三顾茅庐，我就不信，我郭老板就搞不定个伺候人的太监。
乙：瞅瞅，骨子里就瞧不起人。
甲：接下来的几天，郭老板是天天大清早提着个礼盒在这门外候着，给这进进出出的下人们也是赔着个笑脸。嘿，您好！您乃回见！（做点头哈腰的动作）打前面来了位倒马桶的，他也没瞧仔细了，闻着味，迎上去就问：“您这是送的什么牌子的臭豆腐？”
乙：臭豆腐？还什么牌子的？告诉他，叫“黄金万两”
甲：这老话说的好呀：‘工夫不负有心人，终于有一天，那管家传出话来了：“（学管家）我们老爷说了，请您备上贵店最拿手的菜，三天后瘦西湖的春归坊见！”
乙：郭老板会见一点红的这段就由我们现场给大伙表演、表演，您看怎么样？大伙欢不欢迎？（看看甲，看看观众，要掌声）
甲：我就来这“御膳一点红”
乙；那我就是郭老扳了，咱们这打扮、打扮、捣拾、捣拾（简单画画妆）
甲：春归坊，就相当于现在的桑拿中心，郭老板到的时候，一点红在那澡池子里泡着呢，悠哉、悠哉，见了这郭老板就细着个嗓子说：”您就是那个三番五次找咱家的德月楼老板吧？‘
乙：：嘿劳您老人家惦记着，正是在下！”
甲：您找我有什么事？“
乙：这是我的一点意思（大金元宝一个、银票一叠奉上，陪着皮笑肉不笑的脸），我就是想请您老出山，给我这德月楼撑撑场面，我也打算沾沾您老这“御膳一点红”金子招牌的光，给我这“德月楼”重新开业
甲：（赶紧左手接过金元宝，右手抖抖银票）重新开业？您不就是想在您这德月楼摆上桌满汗全席、打御膳的招牌吗？
乙：嘿嘿，正是、正是
甲：‘这好办，您呀，把您带来的菜先给老身尝尝，要是对了老身的口味，符合做御膳最基本的条件，咱家就答应您，上您那打工去！”
乙：这好办，好办，您就擎好吧！（做端菜伺候的姿势）
甲：（尝菜的姿势）我呸！（冲乙的脸部）
乙：（学冯巩用自嘲的口气）要想皮肤好，阿太（拉长音做口吃状）监牌口服液也不错呀！
甲：“您这是人吃的嘛？亏您还是个开饭店的呢，怪不得没人敢上您那吃饭去，大伙看看阿，都快赶上猪食了都
乙：嘿嘿，对不住了，要不怎么想请您老出山呢？
甲：这、这不行阿，要想做满汗全席可不是件简单的事阿，咱家说说，您可记住了阿！
乙：（做记录的姿势）哎、哎，您说
甲：满汗全席分时蔬单、素食单、荤食单、面食单、海鲜单、山珍单、飞禽单、走兽单、每单是九道大菜，总共是一百零八道有：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、燉吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。汆大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、汆丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉.汆三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
乙：一百零八道？都快赶上梁山好汉了。
甲：您看您今天带来的这些个菜，材料都不错，可这做工就差了去了，您再瞅瞅这葱切的跟韭菜段子似的阿，一点讲究也没有。
乙：不好意思，浊了您老的慧眼
甲：“这做菜讲究的就是个作料，就如同妇人的衣服、首饰，纵然您长的跟天仙似的，配上个粗布破衣，您再看，嫦娥也变成个要饭花子了不是嘛！”（恢复说相声人的角度）这番话说的让郭老板是五体投地、佩服之极，那头点的跟个鸡啄米似的，当即把一份早就准备好的年薪上万两雪花银的合同聘书呈了上来
乙：您老看阿，这工资您还满意？这可不是我吹阿，就这待遇，别说在这扬洲城，就是全国那也是蝎子的尾巴，独一份！。
甲：（做斜视装，假装不动心）您这钱不钱的咱家倒是不看中，咱家看中您还算有份成就大业的决心，得，我呀就趁这把老骨头还能动，就帮您一把，哎我可真不是为了钱阿（反复强调）
乙：对，对，您可是伺候皇上老佛爷的人，钱算什么呀？钱是王八蛋，用完了还可以赚嘛。
甲：不过，咱家还有个条件。
乙：什么条件？您说，只要是我能办到的，就算是用我的后背给您当切菜板，我都乐意，您说吧。
甲：那倒不至于，厨房的装备您可得全听我的
乙：成了，改天我用八台大轿，把您请到我那厨房看看去。
甲：（恢复说相声人的角度）这第二天，郭老板就猴急屁颠的派人把“一点红”请到了德月楼的后厨房
乙：嘿嘿，您老里面请。
甲：一点红只看了一眼就板着个脸说：‘您这哪像个御膳厨房呀？乱的跟个猪圈差不多，都得给我改阿！
乙：（用讲相声人的语调讲）得，厨房改猪圈了，怪不得那菜做的跟猪食似的（换郭老板语调）：“嘿、嘿，您说，我照办！
甲：这灶台拆了重砌，用汉白玉做台面，上菜的端盘换了阿
乙：换什么样的，您说？
甲：换千年白果树的，厨房里的蒸笼也得换
乙：换、换，全换了
甲：换成蕲竹的底、湘妃竹的盖、紫竹的边、毛竹的把手。切菜板换成金丝楠木的，您那后背还是自己留着，皮包骨头的我瞧不上眼。我还得开份菜单给您，您可都得照办呀，可马虎不得
乙：照办、照办、一定照办，您就是要天上的月亮做菜引子我也得给想办法摘下来
甲：这张家口的羊肉、荔浦的芋头、山东的蒜、巴河的莲藕、莆田的小葱、常熟的面，缺一样，换了地方，我可不干阿！
乙：（点头）我这就差人买去。
甲：转眼，就到了德月楼重新开张的日子，别说这扬州本地的，就连苏杭二洲的名商富户也不畏车马劳顿，闻风而动，奔着这
“一点红”就来了。
乙：名人效应就是利害
甲：不到中午，偌大的个德月楼挤的是满满当当，坐靠窗口的还掉几个到瘦西湖里去，大脑袋飘湖面上，光张着个嘴等着吃满汗全席呢！
乙：至于嘛！
甲：至于？，那没排上号的都把酒席定到了后半月，把这郭老板美的哟，嘴都笑歪了。
乙：能不美嘛？就等着数票子吧！
甲：可是这食客们等到快接近下午的时候也不见有伙计端一盘菜上来，一个个饿的是前心贴后背，冲着那郭老板直叫唤“（抖包袱、学驴叫）
乙；这是人叫唤嘛？他“御膳一点红”再能奈，拿人工资也得给人作菜呀，别光说不练呀！
甲：郭老板也坐不住了，这心理话说的：你这个老东西，真是茅司坑的门牌不是户阿，我这抠完鼻屎添手指、摔倒了爬起来都得撮把黄土才置办好的饭店，您还不当回事？跑这来给老子搅局来了。到后厨房这么一看呀
乙：瞅见什么了？
甲：郭老板差点没气背过气，那”一点红“占着茅坑不拉屎，正坐那太师椅上喝着茶，哼着小曲呢！厨房里是清锅冷灶，连片菜叶子也没见着
乙：是有点不像话，前厅那么多人饿着肚子等着开饭呢！人说“皇上不急，急死太监”的，这太监不急可就真没折了。
甲：这下郭老板脸上可挂不住了，没好气的说：’我说大人、祖宗哟！您咋还不炒菜？客人都等着呢，您提的那些个条件，这能办到的我办到了，这不能办到的，我也想着法的办到了，您还有什么不满意的哟？
乙：这“一点红”怎么说？
甲：炒什么菜？炒什么菜？咱家可不是管炒菜的！
乙：哎！这就奇了怪了，他不炒菜，那他干嘛上这来摆谱？
甲：谁说不是，这郭老板也问：“那您不炒菜，哪怕是弄几个红烧也行呀，总不能让客人都在那傻等着呀！”
乙：“一点红”又说的什么？
甲：（骄傲的语调）“咱家在宫里是专门负责白案的御厨，专门给皇上（做供手状）包包子”
乙：弄半天是个包包子的
甲：郭老板也寻思：包子就包子吧，皇上吃的包子那也是御膳，（学郭东临的口气）薄皮大馅十八个绉，狗不理的包子也没它值钱，先将就过去再说吧，他赶紧的换了副笑脸对“一点红”说：“那您倒是快给我包啊！”乙：是呀，救场如救火呀！那瘦西湖里不还泡着几位光张嘴的嘛，吃包子倒也省事，用不着夹菜了。
甲：一点红又说了：“做不了，做不了阿这个，没人打下手呀！
乙：那赶紧配不就结了嘛！
甲：郭老板这回是真着急了，说：“您要多少人？什么样的人？男的？女的？老的？少的？哪个国家？哪个民族的？只要您说，我马上给您配齐了。
乙：瞅这位，都快急疯了，开始胡言乱语了，那他就快说吧，还等什么呀？
甲：一点红这么掐指一算：“和面的要三个、拣菜的要三个、剁馅的要三个、掐绉的要三个是上蒸笼、揭盖、盛盘的各要三个。
乙：三七二十一个人，这人员配置都快赶上一个排了！
甲：郭老板一听差点没哭出声来，说：“我说大人，这包包子的活都让人家干了，您做什么呀？
乙：您别说，也是，包包子就那么几道工序。
甲：（一脸不屑的表情）一点红举起手里的象牙筷子说：”笑话，咱家不是叫“御膳一点红”嘛？
乙：（显出不耐烦的语调）是是，一直说的就是这“御膳一点红”没换过旁的人。
甲：（慢条细理的语调）咱家叫“御膳一点红”咱家呀就是在御厨房专门等着这包子出笼的时候，拿着这双象牙筷子，在那包子顶上点上这么一点朱红！“
乙：（高声、嘲弄、吃惊的语调）弄半天，就这么个“御膳一点红”呀！你可把人家坑苦了！