第八十七章 芃芃其麦
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我行其野，芃芃其麦。
到了八、九月份，正是农忙的时候。今年的丰州地区第一次大面积地种上了农作物。
粮食的成熟与入仓，意味着三十万移民带来的粮食危机终于解除。而丰州的发展这才完全走上了良性的发展。
历朝历代都是重视农耕的，上至天子，下至百官，都会在春耕的时候做做样子，以示对农业的重视。
今年因为大面积开荒的缘故，很多地方的春小麦种植的较晚，等到小麦成熟，已经到了九月份，天气转凉。眼看丰收不保，黄明远下令全部官兵除执勤人员外，都去抢收粮食，终于在第一股寒潮到来之前保住了这份来之不易的粮食。
黄明远摸着金灿灿的麦穗，心中满是欢喜。
田间地头，不少的老农在休息，黄明远这时候最喜欢与人搭讪聊天，了解一些自己不知道的东西。
“老丈，今年的粮食够吃吗？”
黄明远领着邓议二人与一位老者攀谈起来，这老者看到黄明远二人，看这气势不像个种地的，心中有些畏惧。不过黄明远和颜悦色，老者不一会就与黄明远相熟了。
关北的老者，大都参加过战争，因此胆子不小，也能言。这位老者是今年二月份从延州举家搬过来，就是看着丰州这边税赋低一些，便不辞辛劳的搬迁过来。关北诸州实在是太穷了，官府的剥削稍微狠了一分，老百姓就活不下去。
“贵人，这粮食量都不少，不过还得卖了买些米来吃，这样看来勉强也能维持个温饱。”老者已经赶到很满足了，来丰州第一年就不饿肚子，这是他之前都不敢想象的事情。这辈子苦苦挨着，实在是记不住自己得有多长时间没恶过肚子。
“看来光靠种地还是不行，我准备来年也让二子参军，到时候有当兵发的田，再加上赏赐，这日子就好过了。”
老者有些沧桑地说道，对于未来，他还是有些期待的。差不多普遍的家庭都有这个想法，丰州并不太鼓励百姓种田，光靠种地是很难过好的，家家户户都在寻摸着一条更为通畅的路。
黄明远还沉浸在老者买米的思绪中。关西人喜食面食，后世的羊肉泡馍、肉夹馍、油泼面都是陕西名吃，可没几个人爱吃大米。
难道这个时候老百姓还没有改习惯，从三国时期面食技术已经很完善了，不存在不吃面食的可能啊。
“老丈，你们不喜欢吃麦子吗？”
老者无奈地说道：“这面食吃起来还挺好，只是这麦饭实在有些难吃啊，不仅发苦还碾牙，听说很多地方都是把麦子酿酒或者是喂马。”
麦子难吃？
忽然黄明远想到为什么今年夏天自己让种麦子的时候不少人欲言又止的样子，怕是也知道现在的麦子只能喂马。
黄明远有些明白为什么古代王朝的粮食硬通货都是米而不是麦子了？黄明远前世出生在北方，从小是吃面食长大的，米饭吃得很少。所以也有个疑问，为什么古代都是米店没有麦子店，说粮价的时候也是斗米多少钱从来没有斗麦多少钱，官府赈灾也是施米粥没有麦粥的。
原本黄明远还以为中国古代麦子不怎么普及，不过古代的五谷不论是“稻、黍、稷、麦、菽”还是“麻、黍、稷、麦、菽”都有麦子，这种后世与大米二分天下的主食不应该不普及开。
现在看来一起疑惑都解开了，古人觉着麦子难吃，至少与后世的麦子相比有差距。
黄明远让人将新收割的麦子磨成面粉，做成吃食，的确很难吃，有些发涩，还发苦，也确实发粘，但也不至于老百姓都不愿吃的地步，当然较之自己往常吃的面食还是有很大的区别的。
不过发粘应该是新麦子的原因，原则上来说新小麦需要六个月后磨面最好。
“黄东！”
黄明远的亲卫赶忙进来，黄明远将面食端给黄东说道：“你尝尝，为什么跟我往日吃得面食不一样。”
黄东赶忙说道：“家主，咱们的麦子都是从邹山送来的，从扬州到长安，再到丰州，迟伯知道你爱吃面食，一直都是让四海商团专门运送。”
黄明远一愣，难道这是说自己吃得是特供，所以好吃。
“咱们那边都是冬天的麦子，这些麦子怎么比得上。”
黄东嘟嘟囔囔的，却是让黄明远茅塞顿开。自己怎么忘了这是春小麦，因为生长周期短，所以才会难吃的。
中国历史上其实一直到二十世纪六、七十年代的大灾荒才大规模普及冬小麦，从那以后冬小麦才成为北方粮食的主力军。
可是不对啊，春小麦再怎么样也不会如此难吃。
黄明远不知道的是后世的那些可口小麦都是经过多次的培育才形成的优良品种，而现在的小麦哪有这个条件。
黄明远忙唤邓议来商量冬小麦种植的事情。
邓议听了自己的叙述，并没有向黄明远一样欣喜，反而郑重地说道：“使君，这北地实在太寒冷了，若是冬天种植小麦，怕是不容易成活。”
邓议的话如一盆凉水浇到黄明远的头上，浇灭了黄明远的冲动。
黄明远不得不承认，不是什么地方都适合冬小麦种植的，要不然后世也不会这么晚才普遍种植冬小麦。
“致谋说得对，是吾过于急迫，有些想当然了。”
不过黄明远并不准备放弃，他准备先在牟那山南种植一些冬小麦，这里是一个谷底，倒是温度要高一些。
同时黄明远命邓议组织一个小麦育种所，准备改良一下丰州的小麦。河套地区气候特殊，昼夜温差大、光照时间长、无霜期长，后世巴彦淖尔市的河套硬质小麦闻名全国。
同时黄明远也承认，小麦不好吃还是与老百姓的做工有关，核心就在磨面上。虽然石墨从两汉时期就已经出现，但直到现在很多地方都没有推广普及，包括丰州。况且现在的工艺不对，没将麸皮、次粉去除，小麦根本达不到色泽和面筋的要求。
不少的老百姓还直接吃麦饭，怎么可能好吃。
黄明远乃下令在丰州大规模普及石磨，将面粉完全取代麦饭。同时研发面粉精加工，尽量让老百姓皆食用这种面粉。
黄明远还让人从幽州、代州、秦州等地寻觅粮种，提高粮种的抗寒能力，既然后世在河套地区有冬小麦，现在没理由无法种植的。一旦小麦能够推广开来，至少在大米之外又有一种主食，也能让北方的百姓过得更轻快一些。
我行其野，芃芃其麦。
到了八、九月份，正是农忙的时候。今年的丰州地区第一次大面积地种上了农作物。
粮食的成熟与入仓，意味着三十万移民带来的粮食危机终于解除。而丰州的发展这才完全走上了良性的发展。
历朝历代都是重视农耕的，上至天子，下至百官，都会在春耕的时候做做样子，以示对农业的重视。
今年因为大面积开荒的缘故，很多地方的春小麦种植的较晚，等到小麦成熟，已经到了九月份，天气转凉。眼看丰收不保，黄明远下令全部官兵除执勤人员外，都去抢收粮食，终于在第一股寒潮到来之前保住了这份来之不易的粮食。
黄明远摸着金灿灿的麦穗，心中满是欢喜。
田间地头，不少的老农在休息，黄明远这时候最喜欢与人搭讪聊天，了解一些自己不知道的东西。
“老丈，今年的粮食够吃吗？”
黄明远领着邓议二人与一位老者攀谈起来，这老者看到黄明远二人，看这气势不像个种地的，心中有些畏惧。不过黄明远和颜悦色，老者不一会就与黄明远相熟了。
关北的老者，大都参加过战争，因此胆子不小，也能言。这位老者是今年二月份从延州举家搬过来，就是看着丰州这边税赋低一些，便不辞辛劳的搬迁过来。关北诸州实在是太穷了，官府的剥削稍微狠了一分，老百姓就活不下去。
“贵人，这粮食量都不少，不过还得卖了买些米来吃，这样看来勉强也能维持个温饱。”老者已经赶到很满足了，来丰州第一年就不饿肚子，这是他之前都不敢想象的事情。这辈子苦苦挨着，实在是记不住自己得有多长时间没恶过肚子。
“看来光靠种地还是不行，我准备来年也让二子参军，到时候有当兵发的田，再加上赏赐，这日子就好过了。”
老者有些沧桑地说道，对于未来，他还是有些期待的。差不多普遍的家庭都有这个想法，丰州并不太鼓励百姓种田，光靠种地是很难过好的，家家户户都在寻摸着一条更为通畅的路。
黄明远还沉浸在老者买米的思绪中。关西人喜食面食，后世的羊肉泡馍、肉夹馍、油泼面都是陕西名吃，可没几个人爱吃大米。
难道这个时候老百姓还没有改习惯，从三国时期面食技术已经很完善了，不存在不吃面食的可能啊。
“老丈，你们不喜欢吃麦子吗？”
老者无奈地说道：“这面食吃起来还挺好，只是这麦饭实在有些难吃啊，不仅发苦还碾牙，听说很多地方都是把麦子酿酒或者是喂马。”
麦子难吃？
忽然黄明远想到为什么今年夏天自己让种麦子的时候不少人欲言又止的样子，怕是也知道现在的麦子只能喂马。
黄明远有些明白为什么古代王朝的粮食硬通货都是米而不是麦子了？黄明远前世出生在北方，从小是吃面食长大的，米饭吃得很少。所以也有个疑问，为什么古代都是米店没有麦子店，说粮价的时候也是斗米多少钱从来没有斗麦多少钱，官府赈灾也是施米粥没有麦粥的。
原本黄明远还以为中国古代麦子不怎么普及，不过古代的五谷不论是“稻、黍、稷、麦、菽”还是“麻、黍、稷、麦、菽”都有麦子，这种后世与大米二分天下的主食不应该不普及开。
现在看来一起疑惑都解开了，古人觉着麦子难吃，至少与后世的麦子相比有差距。
黄明远让人将新收割的麦子磨成面粉，做成吃食，的确很难吃，有些发涩，还发苦，也确实发粘，但也不至于老百姓都不愿吃的地步，当然较之自己往常吃的面食还是有很大的区别的。
不过发粘应该是新麦子的原因，原则上来说新小麦需要六个月后磨面最好。
“黄东！”
黄明远的亲卫赶忙进来，黄明远将面食端给黄东说道：“你尝尝，为什么跟我往日吃得面食不一样。”
黄东赶忙说道：“家主，咱们的麦子都是从邹山送来的，从扬州到长安，再到丰州，迟伯知道你爱吃面食，一直都是让四海商团专门运送。”
黄明远一愣，难道这是说自己吃得是特供，所以好吃。
“咱们那边都是冬天的麦子，这些麦子怎么比得上。”
黄东嘟嘟囔囔的，却是让黄明远茅塞顿开。自己怎么忘了这是春小麦，因为生长周期短，所以才会难吃的。
中国历史上其实一直到二十世纪六、七十年代的大灾荒才大规模普及冬小麦，从那以后冬小麦才成为北方粮食的主力军。
可是不对啊，春小麦再怎么样也不会如此难吃。
黄明远不知道的是后世的那些可口小麦都是经过多次的培育才形成的优良品种，而现在的小麦哪有这个条件。
黄明远忙唤邓议来商量冬小麦种植的事情。
邓议听了自己的叙述，并没有向黄明远一样欣喜，反而郑重地说道：“使君，这北地实在太寒冷了，若是冬天种植小麦，怕是不容易成活。”
邓议的话如一盆凉水浇到黄明远的头上，浇灭了黄明远的冲动。
黄明远不得不承认，不是什么地方都适合冬小麦种植的，要不然后世也不会这么晚才普遍种植冬小麦。
“致谋说得对，是吾过于急迫，有些想当然了。”
不过黄明远并不准备放弃，他准备先在牟那山南种植一些冬小麦，这里是一个谷底，倒是温度要高一些。
同时黄明远命邓议组织一个小麦育种所，准备改良一下丰州的小麦。河套地区气候特殊，昼夜温差大、光照时间长、无霜期长，后世巴彦淖尔市的河套硬质小麦闻名全国。
同时黄明远也承认，小麦不好吃还是与老百姓的做工有关，核心就在磨面上。虽然石墨从两汉时期就已经出现，但直到现在很多地方都没有推广普及，包括丰州。况且现在的工艺不对，没将麸皮、次粉去除，小麦根本达不到色泽和面筋的要求。
不少的老百姓还直接吃麦饭，怎么可能好吃。
黄明远乃下令在丰州大规模普及石磨，将面粉完全取代麦饭。同时研发面粉精加工，尽量让老百姓皆食用这种面粉。
黄明远还让人从幽州、代州、秦州等地寻觅粮种，提高粮种的抗寒能力，既然后世在河套地区有冬小麦，现在没理由无法种植的。一旦小麦能够推广开来，至少在大米之外又有一种主食，也能让北方的百姓过得更轻快一些。