第三十八回：冷眼望阑珊（上）
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我笑了笑，说道：“钱掌柜的实在是过誉啦，我只是帮老夫人管理一些杂务罢了。若是酒坊有什么事儿，拿主意的还得是老夫人。”
钱掌柜的笑道：“掌柜的真是谦虚。呵呵，这么一个规模庞大的酒坊，自然不是等闲之辈所能打理的，况且掌柜的又是女儿身，实在是太难得啦。”
我和钱掌柜的说了很多客套话，然后问道：“掌柜的，你可是对沈家酒有兴趣么？若是当真如此，不妨尝一下沈家酒的口味吧。”
钱掌柜答应道：“好，好，好！”
于是，我便吩咐明月欣儿取了沈家上好的杏花白酒来，斟了一杯，说道：“掌柜的，请品尝。”钱掌柜的端起酒来，一饮而尽，说道：“好酒！好酒！沈家酒驰名西宋境内境外，果然是好酒哪！酒味香醇，酒意浓郁，这样的好酒，果然是不多见啦。看来我这一趟，没有来错！”
我见了钱掌柜喝酒的样子，一时有一些疑惑起来。因为喜欢酒的人，都注重酒文化，切忌便是大口海饮。而最重要的是，沈家的招牌酒之一的杏花白，并不是如同钱掌柜说的一般酒味香醇，酒意浓郁，而是酒味清冽，甘苦中略带一点清甜。
我故意装做漫不经心的模样，问道：“钱掌柜的，不知道你是如何千里迢迢找到沈家酒坊来的呢？”
钱掌柜的立刻笑道：“哦，是这样的。有一日，有个自称是薛白衣的贵公子，来我磨仙居喝酒。小二把磨仙居最好的酒端上去，他还是不能满意，只是一味的说道”山东潍县的沈家酒，那才是真正的好酒呢。你磨仙居的酒，根本就算不得什么。”于是，我这才亲自来到潍县，想尝尝潍县的沈家酒，是不是如同传闻中的那么好，如今见着了，却果然是名不虚传哪！薛白衣公子果不欺我！”
我听了钱掌柜的话，这才明白，原来是薛王爷有心帮忙沈家酒坊。于是，一时之间，所有的猜疑，悉数烟消云散。
我说道：“呵呵，既然如此，我也不拐弯抹角啦，钱掌柜的觉着磨仙居是否需要订沈家的酒呢？”
钱掌柜的说道：“自然是要的！岂止是要，我还希望掌柜的能把除去供应皇室和官府以外的所有沈家酒，都卖给我们磨仙居。如此一来，磨仙居的沈家酒就是独一份啦。到时候，说不准很多人来磨仙居，就是冲着沈家酒来的呢。”
我心里又有些疑惑，虽然说磨仙居是京城第一大酒楼，又在全国各地有分店，可是真能用得了这多多酒么？于是，我善意提醒道：“钱掌柜的，我们沈家每个月除去供应给皇室贵族的酒以外，光是潍县酒坊便能有十万坛的剩余。磨仙居真的要要这么多么？呵呵，我并不是质疑磨仙居的能力，只是若是一次订这么多，等到有了新酒品出来，恐怕要再供应，就来不及啦。”
钱掌柜的说道：“那有什么！所谓酒是醇的好，便是喝不了存着，也可以的嘛。何况，我堂堂磨仙居，又岂会担心酒卖不掉呢？”
这钱掌柜的虽然说话比较谦和，但是提起磨仙居，却又是自信满满。我笑了笑，也罢，既然他已经如此说了，又是和沈家酒坊订大批量的酒，解决沈家酒坊眼前面临的问题，我又是何乐而不为呢？
我问道：“这个月已经快要接近中旬，只是不知道钱掌柜的从这个月开始订酒还是从下个月开始！”
“这个月！自然是从这个月！”钱掌柜的立即说道：“马上便是中秋佳节了，到时候磨仙居的生意，肯定是好的不能再好。若是不趁着现在订酒，错过这个机会，就不合算啦。哈哈，掌柜的也知道，我们做生意的，自然要讲究生财之道。”
我笑笑，表示对他说的话很是理解，然后有些为难地说道：“如今距离中秋佳节还有六天，若是快一些的话，等到这十万坛的酒可以全部运到磨仙居，至少也要到月底了。我们沈家酒坊一共有三十辆运酒的车子，每辆车子可以装载大约五十到八十坛酒，如此一趟，只能运载两千坛左右。从潍县到京城，一来一往，至少也要两三天。如此一个月下来，能运输的，也不过是两万坛左右。所以单靠这些运酒的车子是行不通的。”
庆叔听我这么说，一时有些着急，说道：“这可如何是好？钱掌柜的是我们的大客户，掌柜的你可还能想到别的法子？”
我想了想，说道：“我再拨调往京城皇宫和王府官府运酒的大车一百两，这种大车，每辆可以运酒一百坛，每次可以运输一万坛。加上我们那些小运酒车每次可以运输两千坛。这样一来，一次一共可以运输一万二千坛。我们假如每次装卸加上从潍县到京城的路途耗费，一次花费三天时间，那么要运输完这十万坛酒，也需要将近一个月的时间啦。我也想马上就答应钱掌柜，但是做生意还是从实际情况考虑，若是我空口答应了钱掌柜的，而做不到的话，那样无论是对沈家的声誉还是对磨仙居的效益，都是不好的。”
钱掌柜的听了我的话，愣了一会儿，忽然笑道：“冷掌柜的真是细致有加，值得赞赏！和冷掌柜这样的人做生意，我是不必担心会吃亏的。既然如此，我们不妨想想看看能不能还有什么折中的法子，对两边都有利而无害的。”钱掌柜的笑起来眼睛眯缝着，看着有那么一点滑稽。
这时候，明月欣儿跑来喊我和庆叔道：“庆叔，九容姐姐，现在多吃饭的时间啦。你们不妨请钱掌柜的边吃边谈嘛。”
我笑了笑，问道：“可加菜了么？”
明月欣儿点点头，说道：“加了四个菜。冰凝特意去醉仙楼买了一只醉鸭，我又多做了一个干烧鲅鱼，一个锅烧时子，最主要的是，我还做了我最拿手的‘八仙过海闹罗汉’呢。毕竟钱老板是我们沈家酒坊的大客户，我又岂会不好好做菜招待？”
我听了明月欣儿的话，莞尔一笑，心里头觉得这小丫头终于慢慢长大懂事。不过仍然笑道：“人家钱老板可是堂堂京城第一酒楼磨仙居的掌柜的，又岂会把你做的菜放在眼里？”明月欣儿听了我的话，撅着嘴瞪着我不说哈。
这时候，却听到那钱老板问道：“不知道这小姑娘口中的‘八仙过海闹罗汉’却是什么菜？这个倒是头一回听说。”
明月欣儿扁扁嘴，对我道：“看到没？虽然说钱老板是堂堂京城第一酒楼磨仙居的掌柜的，可是还是要有东西来问我明月欣儿的。”她得意完，又对钱老板说道：“这‘八仙过海闹罗汉’是孔府喜寿宴第一道菜呢，是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，这就是“罗汉”。然后把它们制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上，就做完啦。以前的时候，常在看戏的时候吃。这道菜一端上来，就开锣唱戏，边吃着美味，边听戏，不知道有多自在呢。”
明月欣儿的话，让那个钱老板很是神往，他问道：“还有这么一回事儿么？我却是从来没有听过。”
明月欣儿答道：“自然是啦。这做饭做菜的事儿，问我那是最好啦，我明月欣儿没有什么不知道的。从鲁菜、浙菜、湘菜到苏菜、川菜、闽菜，没有我明月欣儿不会做的。什么红烧蹄花、东坡肘子、发丝牛百页、碧螺虾仁、宫保鸡丁、佛跳墙，就没有我明月欣儿不会做的！”明月欣儿一口气把每种菜系的名菜说了一样，说完后得意洋洋地看着我们。
谁料到那钱老板一时之间居然着了迷，他问道：“你说的这些，可是各地的名菜么？我向来对吃吃喝喝特别感兴趣，不过却没有功夫去记得那些菜名。小姑娘，若是有功夫，你该每样都做给我尝尝才是！”
我听了钱老板的话，心里一时有些疑惑：明月欣儿所举出的，都是各种菜系最代表的名菜。钱老板是堂堂磨仙居的掌柜的，怎么居然连这些是菜名都不全知道呢？我心里这么想，面上却是不动声色地问道：“钱掌柜的，明月欣儿说的这些菜，你平日里可有吃过么？”
“我哪里去吃......我的意思是说，我平日里吃的，都是磨仙居的大师傅们做的。可是他们却多是精通做京城风味的，对外地的菜，研究的实在是少之又少，所以好一些，我也并不曾吃过呢。”
“呵呵。”我微微笑了笑，心中却越发疑惑起来。潍县城的醉仙楼，都是全国各地的风味菜都可以做得，难道堂堂的京城磨仙居，就只能做一些北京口味的菜么？钱掌柜的说话，实在是让人觉得有些不可思议。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！
我笑了笑，说道：“钱掌柜的实在是过誉啦，我只是帮老夫人管理一些杂务罢了。若是酒坊有什么事儿，拿主意的还得是老夫人。”
钱掌柜的笑道：“掌柜的真是谦虚。呵呵，这么一个规模庞大的酒坊，自然不是等闲之辈所能打理的，况且掌柜的又是女儿身，实在是太难得啦。”
我和钱掌柜的说了很多客套话，然后问道：“掌柜的，你可是对沈家酒有兴趣么？若是当真如此，不妨尝一下沈家酒的口味吧。”
钱掌柜答应道：“好，好，好！”
于是，我便吩咐明月欣儿取了沈家上好的杏花白酒来，斟了一杯，说道：“掌柜的，请品尝。”钱掌柜的端起酒来，一饮而尽，说道：“好酒！好酒！沈家酒驰名西宋境内境外，果然是好酒哪！酒味香醇，酒意浓郁，这样的好酒，果然是不多见啦。看来我这一趟，没有来错！”
我见了钱掌柜喝酒的样子，一时有一些疑惑起来。因为喜欢酒的人，都注重酒文化，切忌便是大口海饮。而最重要的是，沈家的招牌酒之一的杏花白，并不是如同钱掌柜说的一般酒味香醇，酒意浓郁，而是酒味清冽，甘苦中略带一点清甜。
我故意装做漫不经心的模样，问道：“钱掌柜的，不知道你是如何千里迢迢找到沈家酒坊来的呢？”
钱掌柜的立刻笑道：“哦，是这样的。有一日，有个自称是薛白衣的贵公子，来我磨仙居喝酒。小二把磨仙居最好的酒端上去，他还是不能满意，只是一味的说道”山东潍县的沈家酒，那才是真正的好酒呢。你磨仙居的酒，根本就算不得什么。”于是，我这才亲自来到潍县，想尝尝潍县的沈家酒，是不是如同传闻中的那么好，如今见着了，却果然是名不虚传哪！薛白衣公子果不欺我！”
我听了钱掌柜的话，这才明白，原来是薛王爷有心帮忙沈家酒坊。于是，一时之间，所有的猜疑，悉数烟消云散。
我说道：“呵呵，既然如此，我也不拐弯抹角啦，钱掌柜的觉着磨仙居是否需要订沈家的酒呢？”
钱掌柜的说道：“自然是要的！岂止是要，我还希望掌柜的能把除去供应皇室和官府以外的所有沈家酒，都卖给我们磨仙居。如此一来，磨仙居的沈家酒就是独一份啦。到时候，说不准很多人来磨仙居，就是冲着沈家酒来的呢。”
我心里又有些疑惑，虽然说磨仙居是京城第一大酒楼，又在全国各地有分店，可是真能用得了这多多酒么？于是，我善意提醒道：“钱掌柜的，我们沈家每个月除去供应给皇室贵族的酒以外，光是潍县酒坊便能有十万坛的剩余。磨仙居真的要要这么多么？呵呵，我并不是质疑磨仙居的能力，只是若是一次订这么多，等到有了新酒品出来，恐怕要再供应，就来不及啦。”
钱掌柜的说道：“那有什么！所谓酒是醇的好，便是喝不了存着，也可以的嘛。何况，我堂堂磨仙居，又岂会担心酒卖不掉呢？”
这钱掌柜的虽然说话比较谦和，但是提起磨仙居，却又是自信满满。我笑了笑，也罢，既然他已经如此说了，又是和沈家酒坊订大批量的酒，解决沈家酒坊眼前面临的问题，我又是何乐而不为呢？
我问道：“这个月已经快要接近中旬，只是不知道钱掌柜的从这个月开始订酒还是从下个月开始！”
“这个月！自然是从这个月！”钱掌柜的立即说道：“马上便是中秋佳节了，到时候磨仙居的生意，肯定是好的不能再好。若是不趁着现在订酒，错过这个机会，就不合算啦。哈哈，掌柜的也知道，我们做生意的，自然要讲究生财之道。”
我笑笑，表示对他说的话很是理解，然后有些为难地说道：“如今距离中秋佳节还有六天，若是快一些的话，等到这十万坛的酒可以全部运到磨仙居，至少也要到月底了。我们沈家酒坊一共有三十辆运酒的车子，每辆车子可以装载大约五十到八十坛酒，如此一趟，只能运载两千坛左右。从潍县到京城，一来一往，至少也要两三天。如此一个月下来，能运输的，也不过是两万坛左右。所以单靠这些运酒的车子是行不通的。”
庆叔听我这么说，一时有些着急，说道：“这可如何是好？钱掌柜的是我们的大客户，掌柜的你可还能想到别的法子？”
我想了想，说道：“我再拨调往京城皇宫和王府官府运酒的大车一百两，这种大车，每辆可以运酒一百坛，每次可以运输一万坛。加上我们那些小运酒车每次可以运输两千坛。这样一来，一次一共可以运输一万二千坛。我们假如每次装卸加上从潍县到京城的路途耗费，一次花费三天时间，那么要运输完这十万坛酒，也需要将近一个月的时间啦。我也想马上就答应钱掌柜，但是做生意还是从实际情况考虑，若是我空口答应了钱掌柜的，而做不到的话，那样无论是对沈家的声誉还是对磨仙居的效益，都是不好的。”
钱掌柜的听了我的话，愣了一会儿，忽然笑道：“冷掌柜的真是细致有加，值得赞赏！和冷掌柜这样的人做生意，我是不必担心会吃亏的。既然如此，我们不妨想想看看能不能还有什么折中的法子，对两边都有利而无害的。”钱掌柜的笑起来眼睛眯缝着，看着有那么一点滑稽。
这时候，明月欣儿跑来喊我和庆叔道：“庆叔，九容姐姐，现在多吃饭的时间啦。你们不妨请钱掌柜的边吃边谈嘛。”
我笑了笑，问道：“可加菜了么？”
明月欣儿点点头，说道：“加了四个菜。冰凝特意去醉仙楼买了一只醉鸭，我又多做了一个干烧鲅鱼，一个锅烧时子，最主要的是，我还做了我最拿手的‘八仙过海闹罗汉’呢。毕竟钱老板是我们沈家酒坊的大客户，我又岂会不好好做菜招待？”
我听了明月欣儿的话，莞尔一笑，心里头觉得这小丫头终于慢慢长大懂事。不过仍然笑道：“人家钱老板可是堂堂京城第一酒楼磨仙居的掌柜的，又岂会把你做的菜放在眼里？”明月欣儿听了我的话，撅着嘴瞪着我不说哈。
这时候，却听到那钱老板问道：“不知道这小姑娘口中的‘八仙过海闹罗汉’却是什么菜？这个倒是头一回听说。”
明月欣儿扁扁嘴，对我道：“看到没？虽然说钱老板是堂堂京城第一酒楼磨仙居的掌柜的，可是还是要有东西来问我明月欣儿的。”她得意完，又对钱老板说道：“这‘八仙过海闹罗汉’是孔府喜寿宴第一道菜呢，是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，这就是“罗汉”。然后把它们制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上，就做完啦。以前的时候，常在看戏的时候吃。这道菜一端上来，就开锣唱戏，边吃着美味，边听戏，不知道有多自在呢。”
明月欣儿的话，让那个钱老板很是神往，他问道：“还有这么一回事儿么？我却是从来没有听过。”
明月欣儿答道：“自然是啦。这做饭做菜的事儿，问我那是最好啦，我明月欣儿没有什么不知道的。从鲁菜、浙菜、湘菜到苏菜、川菜、闽菜，没有我明月欣儿不会做的。什么红烧蹄花、东坡肘子、发丝牛百页、碧螺虾仁、宫保鸡丁、佛跳墙，就没有我明月欣儿不会做的！”明月欣儿一口气把每种菜系的名菜说了一样，说完后得意洋洋地看着我们。
谁料到那钱老板一时之间居然着了迷，他问道：“你说的这些，可是各地的名菜么？我向来对吃吃喝喝特别感兴趣，不过却没有功夫去记得那些菜名。小姑娘，若是有功夫，你该每样都做给我尝尝才是！”
我听了钱老板的话，心里一时有些疑惑：明月欣儿所举出的，都是各种菜系最代表的名菜。钱老板是堂堂磨仙居的掌柜的，怎么居然连这些是菜名都不全知道呢？我心里这么想，面上却是不动声色地问道：“钱掌柜的，明月欣儿说的这些菜，你平日里可有吃过么？”
“我哪里去吃......我的意思是说，我平日里吃的，都是磨仙居的大师傅们做的。可是他们却多是精通做京城风味的，对外地的菜，研究的实在是少之又少，所以好一些，我也并不曾吃过呢。”
“呵呵。”我微微笑了笑，心中却越发疑惑起来。潍县城的醉仙楼，都是全国各地的风味菜都可以做得，难道堂堂的京城磨仙居，就只能做一些北京口味的菜么？钱掌柜的说话，实在是让人觉得有些不可思议。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！