第三百零九章 挖坑 2更
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几人面面相觑。
曹厨子问，“酒楼冷清，咱们一次可以去俩个人，不耽误出新菜品。”
苏叶不由看向曹厨子，他是曹掌柜的侄儿。
她不好意思的说道：“医馆的厨房狭窄，勉强站俩个人，再多了人手，转身都难。等我忙过这几日，尽快来酒楼教你们。”
曹厨子点了点头。
张厨子迟疑道：“咱们一人学一道菜吗？”
“一道菜，教你们仨。看谁能学到极致，这道菜算谁的招牌菜。每个月销出去多少量，会给额外的银子奖励。另外俩个，我再新教其他的菜品。”苏叶看一眼厨房里锐减的食材，仅是生意火爆时的五分之一。“你们还有疑问吗？”
陈厨子没有说话，为那奖励心头火热。
曹厨子和张厨子没想到会有额外的福利，曹厨子问道：“多少销量有奖励？”
“卖得越多，奖励越多。”
闻言，几人心中各自有了盘算。
苏叶点着陈厨子，“你傍晚去悬壶医馆找我。”
“是。”
苏叶安排妥当，将韩江笙与韩梁请上楼，几人坐在雅间里头。
“咱们形势目前不妙，即便将叛徒给揪出来，祥记酒楼偷学咱们不少菜品，生意想要抢回来，不是一件简单的事情。”苏叶让人拿来笔墨纸砚，执笔蘸墨，对俩人道：“咱们要改变经营的模式。”
“咱们也要降价？”韩梁皱紧眉头，“福记做的是口碑，不但是口味，服务，食材挑的都是新鲜上等的。若是如祥记一般，这样挣不了几个钱。”
韩江笙认同韩梁的话，“不能为争夺生意，降低成本，采买低劣的食材。”
苏叶摇着食指，“不用降低价钱，咱们可以每日推出几道特价菜。”随即，又解释何谓特价菜。“消费满一定的银子，可以送一道菜。或者咱们给食客一张字条，上面写着满多少银钱，下次能减多少银子，在规定的期限内使用。不能保证每一个食客会再来，但是咱们口味好，也有少许食客为这张券再次光顾。”
韩梁和韩江笙陷入沉默。
“这三种法子一起进行，也是有盈利。目前考虑的是招揽客人，再想法子留住客人。食客一多，咱们每天的盈利加在一起，也挺可观。”苏叶将三种法子写下来，等着韩江笙与韩梁的意见。
韩梁心气难平，这是老祖宗留下的酒楼，一直是如此经营下来。
若是按照苏叶的提议，价格很难再提升上去。
酒楼得大变样！
“我认为可取。”韩江笙觉得如今考虑的不是守旧，而是如何挽救酒楼。按照苏叶的提议，他们的口碑不错，或许会有惊喜。“何不试一试？没有比如今处境更糟糕的。”
韩梁搓一把脸，对苏叶道：“你先将叛徒揪出来再说。”
这是松口了。
苏叶忙不迭应下。
——
接下来几日，苏叶教几个厨子做一道水煮鱼片。
到底是老厨子，一教便上手。
几个人将这道菜给学会了。
苏叶让他们歇息一日，再来学另外一道菜。
而这一日下午，苏叶特地腾出时间，再次去祥记酒楼。
她仍旧坐在老位置上，果然竹筒里有一道水煮鱼片。
“这道菜。”苏叶抽出竹签子。
跑堂道：“您有口福，这是咱们酒楼新推出的菜。”
苏叶笑而不语。
跑堂很有眼色不再多说，将签子送去厨房。
将近半个时辰，跑堂端上一碗水煮鱼片。
苏叶拿着筷子往碗底一挑，挑出的是豆芽配菜。
她冷笑了一声。
几人面面相觑。
曹厨子问，“酒楼冷清，咱们一次可以去俩个人，不耽误出新菜品。”
苏叶不由看向曹厨子，他是曹掌柜的侄儿。
她不好意思的说道：“医馆的厨房狭窄，勉强站俩个人，再多了人手，转身都难。等我忙过这几日，尽快来酒楼教你们。”
曹厨子点了点头。
张厨子迟疑道：“咱们一人学一道菜吗？”
“一道菜，教你们仨。看谁能学到极致，这道菜算谁的招牌菜。每个月销出去多少量，会给额外的银子奖励。另外俩个，我再新教其他的菜品。”苏叶看一眼厨房里锐减的食材，仅是生意火爆时的五分之一。“你们还有疑问吗？”
陈厨子没有说话，为那奖励心头火热。
曹厨子和张厨子没想到会有额外的福利，曹厨子问道：“多少销量有奖励？”
“卖得越多，奖励越多。”
闻言，几人心中各自有了盘算。
苏叶点着陈厨子，“你傍晚去悬壶医馆找我。”
“是。”
苏叶安排妥当，将韩江笙与韩梁请上楼，几人坐在雅间里头。
“咱们形势目前不妙，即便将叛徒给揪出来，祥记酒楼偷学咱们不少菜品，生意想要抢回来，不是一件简单的事情。”苏叶让人拿来笔墨纸砚，执笔蘸墨，对俩人道：“咱们要改变经营的模式。”
“咱们也要降价？”韩梁皱紧眉头，“福记做的是口碑，不但是口味，服务，食材挑的都是新鲜上等的。若是如祥记一般，这样挣不了几个钱。”
韩江笙认同韩梁的话，“不能为争夺生意，降低成本，采买低劣的食材。”
苏叶摇着食指，“不用降低价钱，咱们可以每日推出几道特价菜。”随即，又解释何谓特价菜。“消费满一定的银子，可以送一道菜。或者咱们给食客一张字条，上面写着满多少银钱，下次能减多少银子，在规定的期限内使用。不能保证每一个食客会再来，但是咱们口味好，也有少许食客为这张券再次光顾。”
韩梁和韩江笙陷入沉默。
“这三种法子一起进行，也是有盈利。目前考虑的是招揽客人，再想法子留住客人。食客一多，咱们每天的盈利加在一起，也挺可观。”苏叶将三种法子写下来，等着韩江笙与韩梁的意见。
韩梁心气难平，这是老祖宗留下的酒楼，一直是如此经营下来。
若是按照苏叶的提议，价格很难再提升上去。
酒楼得大变样！
“我认为可取。”韩江笙觉得如今考虑的不是守旧，而是如何挽救酒楼。按照苏叶的提议，他们的口碑不错，或许会有惊喜。“何不试一试？没有比如今处境更糟糕的。”
韩梁搓一把脸，对苏叶道：“你先将叛徒揪出来再说。”
这是松口了。
苏叶忙不迭应下。
——
接下来几日，苏叶教几个厨子做一道水煮鱼片。
到底是老厨子，一教便上手。
几个人将这道菜给学会了。
苏叶让他们歇息一日，再来学另外一道菜。
而这一日下午，苏叶特地腾出时间，再次去祥记酒楼。
她仍旧坐在老位置上，果然竹筒里有一道水煮鱼片。
“这道菜。”苏叶抽出竹签子。
跑堂道：“您有口福，这是咱们酒楼新推出的菜。”
苏叶笑而不语。
跑堂很有眼色不再多说，将签子送去厨房。
将近半个时辰，跑堂端上一碗水煮鱼片。
苏叶拿着筷子往碗底一挑，挑出的是豆芽配菜。
她冷笑了一声。