第37章: 鸡蛋拉面
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田小鱼从一个大碗舀了四五碗的白面粉，又从筐子里拿出四个鸡蛋，打进面里，倒进溶了盐水搅拌，直到没有干面，这才和成团揉捏起来，随后又被湿布盖着醒面。
刘迎春看揉面自己帮不上，就去菜畦里摘了几把小青菜，把葱姜蒜之类的洗干净切好，这才坐在灶膛前和田小鱼搭话，“小鱼啊，我发现你现在可比以前性子好了。”
田小鱼手里把醒好的面团继续揉着，听了这话一愣，随即反应过来，“病了一场想通了，柔柔弱弱是一生，风风火火也是一生嘛。”说罢，突然想起，家里没有新鲜肉了，没法做杂酱面，也没有骨头汤下面，这可如何是好。
纠结之时目光落在了那满满一碗炸酥肉上，就赶紧把肉换了个碗装好，给小锅添了水，放上蒸帘，又从水盆里面捞了几个竹笋放进锅里，煮掉涩味，田小鱼把这些都放好才对刘迎春说，“姨姐，麻烦你把这个灶烧起火，我把这肉蒸一下，等会吃面用。”
刘迎春听了这话，麻利的折断几根细细的干树枝，混着茅草用火折子点燃，扔进灶膛，开始烧火。
擀面条其实田小鱼并不是太熟练，但是现代的家里，长辈们爱吃，田小鱼就和自己的母亲学了学，虽算不上精进，但是总的来说也还算不错，难得吃面条，田小鱼还是想做拉面，让大家尝尝鲜。
这么一想，田小鱼的手里开始忙活起来，把面团揉长，切成段，将小面剂子放在面板上推开，摸了一点儿油，然后左右一扯拉长后顺势扭结，反复几次进行溜面，在搓成长条抹上油，用湿布盖着备用，这个时候就可以开始做卤子了。
因为没有鲜肉，只能做素卤子，正好有蘑菇，有鸡蛋，那就做个蘑菇鸡蛋面吧，还有一碗炸酥肉，这也算不错了，田小鱼把刚摘的新鲜蘑菇洗干净，撕成丝儿，又打了四五个鸡蛋在碗里搅匀。
小锅灶里面的火很旺了，为了怕漏气，田小鱼还把锅盖周围用湿布围着，刘迎春见田小鱼开始炒菜，又把两口大锅的火烧了起来，田小鱼给其中一口锅里面掺了水，开始拉面，拉好的面条正好放进煮沸的水锅里。
看面条在锅里翻滚着，田小鱼麻利的把空热锅里倒油，葱姜爆香，放入蘑菇翻炒，等蘑菇变软后，加入冷水等着烧开，这个时候小锅里面酥肉的香味已经弥漫开来，田小鱼惦记着那些竹笋，就把锅盖打开，拿出酥肉，顺便把煮好的竹笋捞出来，洗干净切成丁，全部放进正在煮的蘑菇汤里面。
刘迎春闻着这香味，听着锅里沸腾的声音，诧异自己这个表弟妹原来还有这番好手艺，笑着打趣道，“小鱼，你这卤子可真香，我等会要多吃几碗的。”
“嘻嘻，姨姐你别打趣我了，如果真的好吃，你就多吃点，如果不是很好吃，那你也要赏脸吃饱才行啊。”田小鱼接着这话，手里却不敢停下，锅里的蘑菇汤滚煮着，就把打散的鸡蛋液一点儿一点儿的倒进锅里，变成蛋花，蛋花成了形，撒了一点儿盐就足够。
三个灶膛里面的火渐渐快要熄灭，锅里面的美食也煮好了，元宝鼻子尖，本来和桃花一起凑在鸡圈边上，逗弄着小鸡，突然闻到厨房里面飘出来的香味，拉着桃花撒丫子就往厨房跑去，看看娘亲煮了什么好东西吃。
松枝柏枝闻着这味道，虽然人还坐在古云清的身边，可是心思也飘到了厨房里去，还偷偷地咽了咽口水，古云清见两个孩子这番模样，笑了一下说道，“好了，先去洗手吃饭吧，等吃完了饭再忙活。”
田小鱼刚把面盛进碗里浇上卤子，撒了一些葱花，元宝就冲进了厨房，“娘，你做的什么好吃的呀？”
“我们宝儿莫不是个狗鼻子，你娘这面条刚出锅你就闻到了？”刘迎春看着虎头虎脑的元宝，也不免觉得好笑。
元宝不乐意了，双手叉腰说，“姨姑姑，我是龙鼻子，我属龙的。”
“好啦，别贫了，娘煮了你爱吃的蘑菇，你和桃花洗手了吗？可要吃饭了哦。”田小鱼看见元宝手里脏乎乎的，就晓得自己的儿子又淘气了，忙打发他去洗漱。
田小鱼从醒来，就给家里定了规矩，吃饭前后必须洗手，一是为了养成卫生的习惯，二来也是真的怕被什么不干净的传染。
元宝这时候想起自己忘记洗手了，为了触手可得的美食，又转头对桃花说，“花儿姐，咱们去洗手吧，我娘说不洗手不能吃饭的。”说完也不理桃花什么反应，就朝外面跑去了。
桃花站在原地一愣，看了看自己的娘亲，也转身跟着元宝跑出去了。
田小鱼笑了笑，才和刘迎春两个人把厨房的面条往院子里面端，因为人多，屋里又不怎么亮堂，所以就让古云清在院子里面把石桌子收拾了一下，准备在院里吃，还好石桌也在树下，倒不怎么晒。
白白的面条，上面盖着蘑菇鸡蛋卤，一把绿莹莹的葱花，还没有吃，就已经被这鲜艳的色泽吸引到了，等田小鱼端了酥肉放在桌子上，大家都安安静静的坐好了，古云清看无人下筷，自己这个主人家忙招呼着，“都快吃吧，自己家里没那么多讲究。”
田小鱼点了点头，也笑眯眯的说，“就是，一家人就别客气了，快吃吃看，好不好吃，味道要是咸了淡了就说，我再去给你们调调。”说罢，还用没有吃饭的筷子，给大家都夹了一块酥肉放进碗里。
因为面条里加了鸡蛋，所以吃在嘴里爽口弹牙，并不像以往的面条那么黏软，而且这蘑菇鸡蛋汤里面有了脆嫩的笋子，嚼着咯吱咯吱的，倒别有一番风味。
粗细均匀的白面条，蘑菇条鲜香软烂，鸡蛋花儿铺在碗里黄灿灿的一朵朵，还有水嫩葱花提味，滋味好吃的让大家都停不下来，古云清和两个男孩子一人就吃了两三碗，田小鱼看见大家这么捧场，只觉得辛苦总算没有白费。（未完待续）
田小鱼从一个大碗舀了四五碗的白面粉，又从筐子里拿出四个鸡蛋，打进面里，倒进溶了盐水搅拌，直到没有干面，这才和成团揉捏起来，随后又被湿布盖着醒面。
刘迎春看揉面自己帮不上，就去菜畦里摘了几把小青菜，把葱姜蒜之类的洗干净切好，这才坐在灶膛前和田小鱼搭话，“小鱼啊，我发现你现在可比以前性子好了。”
田小鱼手里把醒好的面团继续揉着，听了这话一愣，随即反应过来，“病了一场想通了，柔柔弱弱是一生，风风火火也是一生嘛。”说罢，突然想起，家里没有新鲜肉了，没法做杂酱面，也没有骨头汤下面，这可如何是好。
纠结之时目光落在了那满满一碗炸酥肉上，就赶紧把肉换了个碗装好，给小锅添了水，放上蒸帘，又从水盆里面捞了几个竹笋放进锅里，煮掉涩味，田小鱼把这些都放好才对刘迎春说，“姨姐，麻烦你把这个灶烧起火，我把这肉蒸一下，等会吃面用。”
刘迎春听了这话，麻利的折断几根细细的干树枝，混着茅草用火折子点燃，扔进灶膛，开始烧火。
擀面条其实田小鱼并不是太熟练，但是现代的家里，长辈们爱吃，田小鱼就和自己的母亲学了学，虽算不上精进，但是总的来说也还算不错，难得吃面条，田小鱼还是想做拉面，让大家尝尝鲜。
这么一想，田小鱼的手里开始忙活起来，把面团揉长，切成段，将小面剂子放在面板上推开，摸了一点儿油，然后左右一扯拉长后顺势扭结，反复几次进行溜面，在搓成长条抹上油，用湿布盖着备用，这个时候就可以开始做卤子了。
因为没有鲜肉，只能做素卤子，正好有蘑菇，有鸡蛋，那就做个蘑菇鸡蛋面吧，还有一碗炸酥肉，这也算不错了，田小鱼把刚摘的新鲜蘑菇洗干净，撕成丝儿，又打了四五个鸡蛋在碗里搅匀。
小锅灶里面的火很旺了，为了怕漏气，田小鱼还把锅盖周围用湿布围着，刘迎春见田小鱼开始炒菜，又把两口大锅的火烧了起来，田小鱼给其中一口锅里面掺了水，开始拉面，拉好的面条正好放进煮沸的水锅里。
看面条在锅里翻滚着，田小鱼麻利的把空热锅里倒油，葱姜爆香，放入蘑菇翻炒，等蘑菇变软后，加入冷水等着烧开，这个时候小锅里面酥肉的香味已经弥漫开来，田小鱼惦记着那些竹笋，就把锅盖打开，拿出酥肉，顺便把煮好的竹笋捞出来，洗干净切成丁，全部放进正在煮的蘑菇汤里面。
刘迎春闻着这香味，听着锅里沸腾的声音，诧异自己这个表弟妹原来还有这番好手艺，笑着打趣道，“小鱼，你这卤子可真香，我等会要多吃几碗的。”
“嘻嘻，姨姐你别打趣我了，如果真的好吃，你就多吃点，如果不是很好吃，那你也要赏脸吃饱才行啊。”田小鱼接着这话，手里却不敢停下，锅里的蘑菇汤滚煮着，就把打散的鸡蛋液一点儿一点儿的倒进锅里，变成蛋花，蛋花成了形，撒了一点儿盐就足够。
三个灶膛里面的火渐渐快要熄灭，锅里面的美食也煮好了，元宝鼻子尖，本来和桃花一起凑在鸡圈边上，逗弄着小鸡，突然闻到厨房里面飘出来的香味，拉着桃花撒丫子就往厨房跑去，看看娘亲煮了什么好东西吃。
松枝柏枝闻着这味道，虽然人还坐在古云清的身边，可是心思也飘到了厨房里去，还偷偷地咽了咽口水，古云清见两个孩子这番模样，笑了一下说道，“好了，先去洗手吃饭吧，等吃完了饭再忙活。”
田小鱼刚把面盛进碗里浇上卤子，撒了一些葱花，元宝就冲进了厨房，“娘，你做的什么好吃的呀？”
“我们宝儿莫不是个狗鼻子，你娘这面条刚出锅你就闻到了？”刘迎春看着虎头虎脑的元宝，也不免觉得好笑。
元宝不乐意了，双手叉腰说，“姨姑姑，我是龙鼻子，我属龙的。”
“好啦，别贫了，娘煮了你爱吃的蘑菇，你和桃花洗手了吗？可要吃饭了哦。”田小鱼看见元宝手里脏乎乎的，就晓得自己的儿子又淘气了，忙打发他去洗漱。
田小鱼从醒来，就给家里定了规矩，吃饭前后必须洗手，一是为了养成卫生的习惯，二来也是真的怕被什么不干净的传染。
元宝这时候想起自己忘记洗手了，为了触手可得的美食，又转头对桃花说，“花儿姐，咱们去洗手吧，我娘说不洗手不能吃饭的。”说完也不理桃花什么反应，就朝外面跑去了。
桃花站在原地一愣，看了看自己的娘亲，也转身跟着元宝跑出去了。
田小鱼笑了笑，才和刘迎春两个人把厨房的面条往院子里面端，因为人多，屋里又不怎么亮堂，所以就让古云清在院子里面把石桌子收拾了一下，准备在院里吃，还好石桌也在树下，倒不怎么晒。
白白的面条，上面盖着蘑菇鸡蛋卤，一把绿莹莹的葱花，还没有吃，就已经被这鲜艳的色泽吸引到了，等田小鱼端了酥肉放在桌子上，大家都安安静静的坐好了，古云清看无人下筷，自己这个主人家忙招呼着，“都快吃吧，自己家里没那么多讲究。”
田小鱼点了点头，也笑眯眯的说，“就是，一家人就别客气了，快吃吃看，好不好吃，味道要是咸了淡了就说，我再去给你们调调。”说罢，还用没有吃饭的筷子，给大家都夹了一块酥肉放进碗里。
因为面条里加了鸡蛋，所以吃在嘴里爽口弹牙，并不像以往的面条那么黏软，而且这蘑菇鸡蛋汤里面有了脆嫩的笋子，嚼着咯吱咯吱的，倒别有一番风味。
粗细均匀的白面条，蘑菇条鲜香软烂，鸡蛋花儿铺在碗里黄灿灿的一朵朵，还有水嫩葱花提味，滋味好吃的让大家都停不下来，古云清和两个男孩子一人就吃了两三碗，田小鱼看见大家这么捧场，只觉得辛苦总算没有白费。（未完待续）