第三百一十二章 糯米肉丸子
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难怪沈遇要把招工的事儿揽上身，不让宋玉枝亲自去和刘大全谈。
敢情根本不是吃味儿，而是他昨晚上就已经想好，要占掉一个杂役的名额！
宋玉枝想问问他怎么忽然有了这样的想法——
他在柴炭行那边的差事，可比刘大全的苦力活计稳定多了。
不止也包食宿，月钱也有二三两银子。
而且东家也算看重他，说不定来日还能再升上一升，工钱自然也能跟着水涨船高。
怎么说辞就给辞了呢？
无奈此时时辰已经不早了，葵儿又被放了半日假，灶房里少了个帮厨，再不开始着手准备午市的热菜就来不及了。
宋玉枝便只好先按下不提，喊上叶儿进了灶房。
转头便到了正午时分，宋记的午市照常营业。
虽然丰州城内气氛还是有些低迷，三不五时就能见到愁容满面的人，但一日未真正的乱起来，老百姓们便要按部就班地过上一日。
故而宋记午市的生意也并未受到多少影响。
和之前一样，还未到下午晌，一楼大柜台上的十余道热菜便已经差不多售空。
等客人走的差不多了，宋玉枝就招呼着大伙儿一道用饭。
在宋记刚开业的时候，大伙儿都是吃铺子里卖剩下的吃食。
随着宋记开业日久，剩下的吃食就越少越少了。
通常都是宋玉枝叶儿和葵儿，根据当日宋玉枝所教授的东西，给大伙儿另外准备吃食。
今日葵儿不在，叶儿进灶房去炒了一荤一素两道热菜，并上卖剩下的其他菜，就是一餐荤素搭配的午饭了。
桌上有一道糯米肉丸子，是宋玉枝新做出来的特色菜——
浸泡过一早上的糯米上蒸笼，蒸熟后沥干水分。
猪肉馅放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油和清水，用力向一个方向搅拌混合均匀。
随后把搅拌好的肉馅搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅，便将将糯米肉丸放入蒸笼，用大火蒸两三刻钟……
是一道外表平平无奇，却内藏乾坤的美食。
步骤并不算复杂，就是搅拌肉馅这一项颇需要体力。
也就今日招到了两个孔武有力的杂役，宋玉枝让沈遇和刘大全帮忙搅拌了两大盆肉馅，才能做出满满一托盘。
新菜刚推出的时候总是不愁卖的，一个鸡蛋大小的糯米肉丸，要价十文钱，拢共只卖剩下两个。
为了表示对新成员的欢迎，宋玉枝便把那两个糯米肉丸给了沈遇和刘大全。
本就是他们二人出力做出来的菜品，其他人当然也没有异议。
刘大全今日心情本是有些沉重的。
码头毕竟是他之前和一众兄弟谋生的地方。
现下他虽意外谋到了宋记这里的好差事，但他那些个兄弟却还不知道怎么办。
一整个午间，除了刚见到宋玉枝跟前的时候，他且说了一段话，后头就全程不发一言，一直在想着其余苦力往后该怎么办……
现下被分到了一个糯米肉丸，刘大全道过一声谢，不觉就被碗里的吃食吸引了心神。
只见那外层的糯米吸足了肉汁，粒粒分明，晶莹剔透，再配上一点碧绿的葱花点缀，简单朴素却莫名有一股吸引力。
更别说糯米香混着和肉香，两种香气搭配的天衣无缝，直往人鼻子里钻。
刘大全立刻夹起咬上一口，香糯的口感充盈在口中，仿佛能感受到糯米在舌尖上跳跃。内部的肉馅则是鲜嫩多汁，弹牙劲道，香醇鲜美。二者完美融合，糯米不显寡淡，肉馅也不显油腻。
每一口下去都是满满的幸福感！
不过三五口，怀着心事的刘大全还没怎么觉得，就把一个糯米肉丸给吃了个干净。
美食是最能抚慰人心的良药，尤其这道糯米肉丸朴实无华，给人一种温暖安定的力量。
另外叶儿到底在宋玉枝身边待了半月有余，她炒出来的热菜已然不输一半的小食肆的厨子。
刘大全吃过满满一海碗的饭菜，郁郁的心情便不知不觉散去了。
饭后都不用宋玉枝多说，刘大全抢着把拾掇好的碗筷都端到后厨去清洗。
宋玉枝让其他人都去休息，只让沈遇随自己去休息室。
他们彼此都不把对方当外人，等进了休息室，宋玉枝便直接开诚布公问他：“你是怎么想的？”
沈遇在桌前坐定，拿起桌上的水壶，先给宋玉枝添了一杯，应道：“我觉得那糯米丸子很是不错，软糯鲜香。搅拌的活计虽需要一把子力气，但有我和刘大全在，便也不算什么。后头你想到其他需要力气的菜，也可以使唤我们……”
这什么跟什么啊？！
宋玉枝接了沈遇递来的水杯，默默斜了揣着明白装糊涂的青年一眼。
她并不如他的意，把话题岔开，而是认真地道：“沈大哥，你能想着帮我，我真的很高兴。我也知道你能干，会的也多，一个人能顶好几个人用。可正是因为你能干，我不想你捡了芝麻，丢了西瓜——放着二三两的管事不做，来当一两银子一个月的杂役。”
见她没有玩笑的心思，沈遇同样正色道：“昨晚知远告诉我，你们这个月业绩很不错。照着这个趋势，年底发的花红怎么也有好几两。我粗粗一算，在你这里当杂役，也不会少赚多少银钱。再者，我现在是杂役，难道还能一辈子是杂役？等做熟了，你也给我升上一升，工钱自然也就涨了。便也不存在什么‘捡了芝麻，丢了西瓜’的说法。”
说到这儿沈遇又顿了顿，挑眉看向宋玉枝，“还是东家看扁了我，觉得我在这儿升不了职位？亦或是东家对自己没信心，觉得给不了食府伙计胜过柴炭行的工钱？”
宋玉枝一直自诩是口齿伶俐的。
没成想平素话不多的沈遇，真要动起嘴皮子来，还真不输她什么。
宋玉枝无奈道：“你少拿话激我，我自然是对宋记的前途有信心的。也必不会亏待一众伙计。”
沈遇往椅背上一靠，说这不就成了？
“我也相信你不会辜负我这份心意。”
说到“辜负”两个字的时候，他特地加重了咬字。
意思本就多样的两个字眼，莫名多了一些缱绻和暧昧。
难怪沈遇要把招工的事儿揽上身，不让宋玉枝亲自去和刘大全谈。
敢情根本不是吃味儿，而是他昨晚上就已经想好，要占掉一个杂役的名额！
宋玉枝想问问他怎么忽然有了这样的想法——
他在柴炭行那边的差事，可比刘大全的苦力活计稳定多了。
不止也包食宿，月钱也有二三两银子。
而且东家也算看重他，说不定来日还能再升上一升，工钱自然也能跟着水涨船高。
怎么说辞就给辞了呢？
无奈此时时辰已经不早了，葵儿又被放了半日假，灶房里少了个帮厨，再不开始着手准备午市的热菜就来不及了。
宋玉枝便只好先按下不提，喊上叶儿进了灶房。
转头便到了正午时分，宋记的午市照常营业。
虽然丰州城内气氛还是有些低迷，三不五时就能见到愁容满面的人，但一日未真正的乱起来，老百姓们便要按部就班地过上一日。
故而宋记午市的生意也并未受到多少影响。
和之前一样，还未到下午晌，一楼大柜台上的十余道热菜便已经差不多售空。
等客人走的差不多了，宋玉枝就招呼着大伙儿一道用饭。
在宋记刚开业的时候，大伙儿都是吃铺子里卖剩下的吃食。
随着宋记开业日久，剩下的吃食就越少越少了。
通常都是宋玉枝叶儿和葵儿，根据当日宋玉枝所教授的东西，给大伙儿另外准备吃食。
今日葵儿不在，叶儿进灶房去炒了一荤一素两道热菜，并上卖剩下的其他菜，就是一餐荤素搭配的午饭了。
桌上有一道糯米肉丸子，是宋玉枝新做出来的特色菜——
浸泡过一早上的糯米上蒸笼，蒸熟后沥干水分。
猪肉馅放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油和清水，用力向一个方向搅拌混合均匀。
随后把搅拌好的肉馅搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅，便将将糯米肉丸放入蒸笼，用大火蒸两三刻钟……
是一道外表平平无奇，却内藏乾坤的美食。
步骤并不算复杂，就是搅拌肉馅这一项颇需要体力。
也就今日招到了两个孔武有力的杂役，宋玉枝让沈遇和刘大全帮忙搅拌了两大盆肉馅，才能做出满满一托盘。
新菜刚推出的时候总是不愁卖的，一个鸡蛋大小的糯米肉丸，要价十文钱，拢共只卖剩下两个。
为了表示对新成员的欢迎，宋玉枝便把那两个糯米肉丸给了沈遇和刘大全。
本就是他们二人出力做出来的菜品，其他人当然也没有异议。
刘大全今日心情本是有些沉重的。
码头毕竟是他之前和一众兄弟谋生的地方。
现下他虽意外谋到了宋记这里的好差事，但他那些个兄弟却还不知道怎么办。
一整个午间，除了刚见到宋玉枝跟前的时候，他且说了一段话，后头就全程不发一言，一直在想着其余苦力往后该怎么办……
现下被分到了一个糯米肉丸，刘大全道过一声谢，不觉就被碗里的吃食吸引了心神。
只见那外层的糯米吸足了肉汁，粒粒分明，晶莹剔透，再配上一点碧绿的葱花点缀，简单朴素却莫名有一股吸引力。
更别说糯米香混着和肉香，两种香气搭配的天衣无缝，直往人鼻子里钻。
刘大全立刻夹起咬上一口，香糯的口感充盈在口中，仿佛能感受到糯米在舌尖上跳跃。内部的肉馅则是鲜嫩多汁，弹牙劲道，香醇鲜美。二者完美融合，糯米不显寡淡，肉馅也不显油腻。
每一口下去都是满满的幸福感！
不过三五口，怀着心事的刘大全还没怎么觉得，就把一个糯米肉丸给吃了个干净。
美食是最能抚慰人心的良药，尤其这道糯米肉丸朴实无华，给人一种温暖安定的力量。
另外叶儿到底在宋玉枝身边待了半月有余，她炒出来的热菜已然不输一半的小食肆的厨子。
刘大全吃过满满一海碗的饭菜，郁郁的心情便不知不觉散去了。
饭后都不用宋玉枝多说，刘大全抢着把拾掇好的碗筷都端到后厨去清洗。
宋玉枝让其他人都去休息，只让沈遇随自己去休息室。
他们彼此都不把对方当外人，等进了休息室，宋玉枝便直接开诚布公问他：“你是怎么想的？”
沈遇在桌前坐定，拿起桌上的水壶，先给宋玉枝添了一杯，应道：“我觉得那糯米丸子很是不错，软糯鲜香。搅拌的活计虽需要一把子力气，但有我和刘大全在，便也不算什么。后头你想到其他需要力气的菜，也可以使唤我们……”
这什么跟什么啊？！
宋玉枝接了沈遇递来的水杯，默默斜了揣着明白装糊涂的青年一眼。
她并不如他的意，把话题岔开，而是认真地道：“沈大哥，你能想着帮我，我真的很高兴。我也知道你能干，会的也多，一个人能顶好几个人用。可正是因为你能干，我不想你捡了芝麻，丢了西瓜——放着二三两的管事不做，来当一两银子一个月的杂役。”
见她没有玩笑的心思，沈遇同样正色道：“昨晚知远告诉我，你们这个月业绩很不错。照着这个趋势，年底发的花红怎么也有好几两。我粗粗一算，在你这里当杂役，也不会少赚多少银钱。再者，我现在是杂役，难道还能一辈子是杂役？等做熟了，你也给我升上一升，工钱自然也就涨了。便也不存在什么‘捡了芝麻，丢了西瓜’的说法。”
说到这儿沈遇又顿了顿，挑眉看向宋玉枝，“还是东家看扁了我，觉得我在这儿升不了职位？亦或是东家对自己没信心，觉得给不了食府伙计胜过柴炭行的工钱？”
宋玉枝一直自诩是口齿伶俐的。
没成想平素话不多的沈遇，真要动起嘴皮子来，还真不输她什么。
宋玉枝无奈道：“你少拿话激我，我自然是对宋记的前途有信心的。也必不会亏待一众伙计。”
沈遇往椅背上一靠，说这不就成了？
“我也相信你不会辜负我这份心意。”
说到“辜负”两个字的时候，他特地加重了咬字。
意思本就多样的两个字眼，莫名多了一些缱绻和暧昧。