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第二十七章 搞定店铺

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    第二天照例早起,夏天也把在洞府内看书的玉灵解放出来,但还是要她呆在屋子里不要出去。玉灵相当乖巧地点头,对她来说,这已经是相当不错的待遇,还有电脑可以玩,怎么着都不会觉得无聊。

    去批发市场的时候,鉴于前一天卤菜的销售情况,夏天他们又再次调整了卤食原料的购买量,比前一天多买了好几十斤,这可把他们经常光顾的店长乐得不行。

    此外,夏天还特意买了些红薯粉丝回去,早餐就打算吃这红薯粉丝做出来的酸辣粉。

    酸辣粉的制作过程并不复杂,夏天他们选的是品质最好的红薯粉丝。在江城市的农村中,大部分红薯都被农民用来喂猪,红薯粉的产量并不算特别高,但绝对物有所值。

    做这酸辣粉,最关键还是看如何调料,做出最合适的味道来。像高汤,油酥花生米黄豆这类东西,饭店都是常备的,香菜葱花等更是每天都买新鲜的,还有最重要的一点,有七叶灵草的存在。

    夏天,夏明夜夫妇,陈小兰和夏浩几人也都按着自己的口味自行调味。喜欢吃辣就多放点辣椒,喜麻一点的话就多放点花椒,喜欢酸一点就多放点醋。

    一个个吃得都很嗨,和吃小面的感觉不同的是,这酸辣粉的特色精髓就在一个酸字上。除了用上好的醋调味外,还加了些乳酸在里面,酸酸辣辣的味道,光闻着就能让人食欲大增。

    陈小兰本来就喜欢吃这类小吃,这时候吃她自己亲手调配出来的酸辣粉,她喜欢吃得更酸更辣一点,辣椒和醋不要钱一样地放,最后吃得满头大汗,还连声夸吃得爽。

    陈小兰吃得爽了,脑子一转,就提议说把这酸辣粉先在饭店试营业,添加到菜单上,并主动向顾客推荐。既可以借此测试一下顾客的接受程度,顺便可以将味道给定下来。此前饭店的主业虽然不是以小面为主,但有的顾客前来吃面,厨房也是要做出来的。

    陈天秀笑着夸她说,“小兰最近开窍了啊,想出的主意一个接一个的。在饭店试营这事我看行,推销这事情还是要交给小兰去负责。”

    夏天和夏明夜也适时表示夸奖和支持,陈小兰乐呵呵地答应下来。

    厨师马兆国今天来得比较早,他过来上班的时候,几个人的酸辣粉还没吃完,夏天连声招呼他,并说去给他做份酸辣粉吃。

    马兆国笑着说他本来已经吃过早饭了,不过闻到这美味又勾起他的食欲,让他又想吃了。也不用劳动夏天他们动手,他自己去厨房做就行。比起饭店的饭菜来,他之前的早餐简直就是鸡肋,食之无味弃之可惜。

    夏明夜叫他不要客气,到这里就跟在自己家里一样,还说不管他什么时候过来,到这边来自己做东西吃就成。王大富和周建民两人原来的工作还没辞掉,需要过一段时间才能正式过来上班。

    马兆国的到来,也能把陈天秀解放出来,她和夏天一起在饭店帮了会忙,主要是帮着做这天要卖的卤食。等银行上班时间到了之后,她就和夏天一起去银行取钱,一分钟不到就到了。

    和徐建华一见面,夏天就关心地问他家人对饭店的饭菜还满意不。

    徐建华呵呵笑着说,“她倒是有些不满,因为你们的菜做得太好吃,把她的厨艺完全给比下去了。不过她们吃得都很开心,今天也不要我帮她们带回去,说是会亲自过来品尝。”

    夏天笑着回答说,“这让我都有些诚惶诚恐的,她们也太看得起我们饭店的水平了。等下回去我给厨房打声招呼,让他们好生招待她们,徐行长要是外面没饭局的话,也可以一道去吃饭。昨天我就说了,徐行长和你的家人到我们饭店吃饭,一律打六折,不会比买了菜回家自己做贵到哪里去。”

    “那我们可就占大便宜了。”徐建华心底清楚得很,做饮食行业的,利润能有百分之四十就算是经营得相当优秀的。夏天给他打六折,就相当于卖他个人情,零利润经营,比买菜回家自己做要划算得多。

    寒暄一阵之后,夏天取了三十万现金出来,光半年房租就要十八万,还要付一万五的中介费。之后装修店铺要花个两三万,注册公司**大概要一万左右。购买熟食柜空调冰箱,以及酸辣粉店和奶茶店所需的各种设备,这点钱还真不够用。这起步的阶段,说是花钱如流水一点也不为过。

    徐建华也能理解这些,也叫夏天如果有需要的话,随时来银行找他就行。他还让夏天把店铺的事情搞定之后,给他个消息,他好联系他的朋友,帮夏天办理公司注册等各方面的事宜。

    夏天连声谢过他,对他来说,和银行打好关系很有必要,以后想要贷款什么的也会方便很多。不过在现在这阶段,夏天并不打算贷款经营,他打算取得一定的成绩之后,再考虑贷款这事情。到时候,指不定就是徐建华求着放贷款给他的节奏。

    把钱取出来之后,夏天就又给孙朵朵打了个电话过去询问了一下情况。

    孙朵朵就让他带好钱和相关证件直接去他们办公所在地,并说那店铺的业主一会就到。

    夏天和陈天秀就带好相关证件直接过去,陈天秀先亲自去看了看在金玉大厦的店铺。正如夏天所说的那样,位置相当不错,地方大又两面临街,值得租下来作为旗舰店好生经营。

    业主五十多岁,一个很富态的中年男人,他也把房产证身份证之类的证件都带了过去,孙朵朵也向夏天他们解释,这叫吴大勇的中年男人就是店铺的业主。证件上白纸黑字写得清楚,夏天确认没问题后,就商讨起店铺租赁的事情来。

    陈天秀还试图讲下价格降低点租金啥的,可吴大勇一口咬定他的条件,没有丝毫的妥协。夏天也不想和他纠缠,在这样紧俏的地段,吴大勇确实有自傲的资本。

    夏天的考虑是只要经营得好,这点租金根本算不得什么,至于那租金按着百分之八逐年递增,这也是个惯。

    双方条件谈妥,都同意下来后,就在房屋中介孙朵朵新打印出来的合同上签字,签的是五年的长约,夏天也就不用担心后面经营好了会被别人算计。

    付款之后,合同也正式生效,夏天总算把开新店这重要的事情店铺给搞定。