第329章 好评如潮
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“不，不清楚。陶先生在各个房间说了一遍之后，里面的评委就都闹起来了，非让你们把前菜再做一次。”
苏胖松了口气，毫不在意的挥挥手：“跟他们说，没了。有本事就给咱们打低分。进不了这美食城，咱们自己在家做给自己吃就好，这店我都不开了。”
“啥？这样行么？”
伙计都要吓尿了好么？哪有这样彪悍的参赛厨师喂！这样得罪评委真的没问题么？
“按我的话去传就好了。有问题我担着。”
苏胖这边虽然安排的井井有条，但也不是闲着的。她也急着弄主菜好么，谁有功夫搭理那些神叨叨的评委。
“好，好吧。”
传菜小哥畏畏缩缩的躲了出去，给包间里的评委传话去了。
本以为自己一定会被那些贵人们责备，没想到那些贵人们脸黑了黑，倒也没说什么，甚至连发怒都不曾。
“师傅，你这样说真不不怕贵人们怪罪么？不过这也很奇怪，按理说咱们出的分量虽少，但十家酒楼同时上菜，他们也不会吃不饱呀？”
小乐有些纠结的在苏胖身边问道。
“那有什么奇怪的，陶掌柜干的呗。”
苏胖想起之前她和陶天然商量好的那些说辞，嘴角扯了扯。
陶天然是说辞倒也不是什么稀奇的。不过是在他医学的基础上，对这些菜做了些解释罢了。
有钱有权的人都比较怕死，古今不变。所以在陶天然解释那毛豆，味甘性平，具有健脾除湿，润燥解毒的功效，又可以预防老人家的骨质疏松，甚至可以润肤减肥之后，难免不引起哄抢。
还有那茶碗蒸中鸡蛋的营养，凉拌三丝中的蔬菜，都被他大吹特吹。一时间评委们甚至都忽略了别家的菜色。
至于那看似不大健康的泡菜，也有点说法。
苏胖做的是四川泡菜。
其实每到长夏来临，人们身体中的湿热都会略重。湿热重了之后，难免又会食之无味。
而这泡菜恰恰开胃健脾，很适合作为小菜放在宴席之前。蔬菜们经过泡制发酵以后，产生大量乳酸菌，其实对人体的肠道功能的平衡也是大有益处的。
至于怎么掰成中医理论，苏胖管不了，她只是把这些功能说给陶天然听了而已。
平凡简单的四个开胃前菜，被陶天然吹的天花乱坠之后的结果，当然就是再来一份。不过被苏胖狠狠的拒绝回去而已。
而这些平凡的菜色，在这个时空还真没有，这些评委们也只能咽下这口气。不然能怎样？人家若是真耍脾气不做了，自己也只能干看着。
“这是蒸蛋么？怎么可以如此软嫩，还鲜香细腻？我吃着觉得很是适合我家的小孙孙呢？”
一个年逾半百的贵妇，本是小心翼翼的挖了一小口茶碗蒸入嘴，却简直停不下来。
“是呀，家中也不是没做过蒸蛋，中间总是一个个的小洞，吃上去也干瘪无味，这个倒是鲜美许多。”
另一位贵妇也是赞不绝口，可惜就是分量太少了些，不然她倒是想仔细品评一番。
男宾那边当然对毛豆一类的更为偏爱。
“房将军，您看这豆子，细细一嚼可真是有味，若是配上些好酒，我怕是可以直接喝上一顿。”
“是，这东西看上去不起眼，味道确是顶顶不错。可惜我家厨子却没这手艺。”房相爷吃完自己手里那份，顺手就把下属的给捞了过来，一点客气都没有。
由于前面的准备时间充足，苏胖这边的主菜也很快逐一出了菜。
排骨是之前炖好的，加热就可以摆盘。
麻烦的是秘制炸鸡腿，只能现炸，时间就长了很多。
鸡腿苏胖事先和土豆一起蒸了二十分钟，然后把土豆打成泥，和鸡蛋拌成糊以后又放入一些孜然粉之类的调味，再把鸡腿挂浆，最后沾上一层淀粉静置，现在的确也只需要炸而已。
而鸡腿蒸过以后，其实很好熟。苏胖把鸡腿大火油炸，很快也就送了出去。
“师傅，这样会不会太豪迈了些？”
小乐拿着一双长筷子，翻动着锅里的鸡腿，心中有些纠结。
这些可都是贵人们啊，一个个抱着个鸡腿啃？想想都觉得不可直视好么！
可他提出建议，让把鸡腿剁成小块，却被苏胖否了，用苏胖的话说，这样哪有霸气的感觉？
吃鸡腿么，就要整个的啃，才有那个味道！
外酥里嫩的鸡腿，也的确惊艳了不少评委。不过吃的过程……
算了，陶天然已经不想回想那些评委们的吃相了。
蒜烤羊排也是苏胖的重点菜色。
这次她用到了刚划拉回来的移动烤箱。
羊排是选用的精品羊排，每一根都美的不像话。苏胖提前把羊排腌渍了一天，保证足够入味之后，才小心翼翼的送进了烤箱。
大约烤了十五分钟之后，苏胖把羊排拖出来，用特制的刷子在上面刷了一层蜂蜜，这才又把羊排塞回烤箱。
蹲在烤箱面前算时间的小喜终于期期艾艾的开口：“师傅，这羊肉……甜的能吃么？”
“放心，这点蜂蜜，绝不会让整个口感都变成甜的。”
苏胖挥挥手。
在羊排上面刷蜂蜜，是让表皮变脆又略有一丝甜味，不是让整个羊排变甜，这点苏胖还是很有分寸的。
三分钟后，苏胖又放了一层蒜末在羊排上，烤了大约十五分钟，这才把整盘羊排拖出来摆盘。
“师傅，很多贵人是不吃蒜的。”
小乐简直觉得心累。师傅做菜是真的很有新意，也做的非常好吃。可她是不是太习惯做一些平民的小吃，而不大习惯给贵人们做菜？
“啧，做你的事去！”
苏胖忙的一头大汗，也懒得多讲解了。她当然知道某些贵人是不吃蒜这类食材的，但……那又如何？谁做的菜也不可能满足天下人的口味。
她觉得这样好吃就这样做了，也尽了力，若是还是不能拔得头筹，陶天然也怪不得她。
不过苏胖也不是听不进建议去的人，所以在摆盘的时候，她还是抖落了羊排上的蒜末，只把一块块羊排摆在了正中。
“不，不清楚。陶先生在各个房间说了一遍之后，里面的评委就都闹起来了，非让你们把前菜再做一次。”
苏胖松了口气，毫不在意的挥挥手：“跟他们说，没了。有本事就给咱们打低分。进不了这美食城，咱们自己在家做给自己吃就好，这店我都不开了。”
“啥？这样行么？”
伙计都要吓尿了好么？哪有这样彪悍的参赛厨师喂！这样得罪评委真的没问题么？
“按我的话去传就好了。有问题我担着。”
苏胖这边虽然安排的井井有条，但也不是闲着的。她也急着弄主菜好么，谁有功夫搭理那些神叨叨的评委。
“好，好吧。”
传菜小哥畏畏缩缩的躲了出去，给包间里的评委传话去了。
本以为自己一定会被那些贵人们责备，没想到那些贵人们脸黑了黑，倒也没说什么，甚至连发怒都不曾。
“师傅，你这样说真不不怕贵人们怪罪么？不过这也很奇怪，按理说咱们出的分量虽少，但十家酒楼同时上菜，他们也不会吃不饱呀？”
小乐有些纠结的在苏胖身边问道。
“那有什么奇怪的，陶掌柜干的呗。”
苏胖想起之前她和陶天然商量好的那些说辞，嘴角扯了扯。
陶天然是说辞倒也不是什么稀奇的。不过是在他医学的基础上，对这些菜做了些解释罢了。
有钱有权的人都比较怕死，古今不变。所以在陶天然解释那毛豆，味甘性平，具有健脾除湿，润燥解毒的功效，又可以预防老人家的骨质疏松，甚至可以润肤减肥之后，难免不引起哄抢。
还有那茶碗蒸中鸡蛋的营养，凉拌三丝中的蔬菜，都被他大吹特吹。一时间评委们甚至都忽略了别家的菜色。
至于那看似不大健康的泡菜，也有点说法。
苏胖做的是四川泡菜。
其实每到长夏来临，人们身体中的湿热都会略重。湿热重了之后，难免又会食之无味。
而这泡菜恰恰开胃健脾，很适合作为小菜放在宴席之前。蔬菜们经过泡制发酵以后，产生大量乳酸菌，其实对人体的肠道功能的平衡也是大有益处的。
至于怎么掰成中医理论，苏胖管不了，她只是把这些功能说给陶天然听了而已。
平凡简单的四个开胃前菜，被陶天然吹的天花乱坠之后的结果，当然就是再来一份。不过被苏胖狠狠的拒绝回去而已。
而这些平凡的菜色，在这个时空还真没有，这些评委们也只能咽下这口气。不然能怎样？人家若是真耍脾气不做了，自己也只能干看着。
“这是蒸蛋么？怎么可以如此软嫩，还鲜香细腻？我吃着觉得很是适合我家的小孙孙呢？”
一个年逾半百的贵妇，本是小心翼翼的挖了一小口茶碗蒸入嘴，却简直停不下来。
“是呀，家中也不是没做过蒸蛋，中间总是一个个的小洞，吃上去也干瘪无味，这个倒是鲜美许多。”
另一位贵妇也是赞不绝口，可惜就是分量太少了些，不然她倒是想仔细品评一番。
男宾那边当然对毛豆一类的更为偏爱。
“房将军，您看这豆子，细细一嚼可真是有味，若是配上些好酒，我怕是可以直接喝上一顿。”
“是，这东西看上去不起眼，味道确是顶顶不错。可惜我家厨子却没这手艺。”房相爷吃完自己手里那份，顺手就把下属的给捞了过来，一点客气都没有。
由于前面的准备时间充足，苏胖这边的主菜也很快逐一出了菜。
排骨是之前炖好的，加热就可以摆盘。
麻烦的是秘制炸鸡腿，只能现炸，时间就长了很多。
鸡腿苏胖事先和土豆一起蒸了二十分钟，然后把土豆打成泥，和鸡蛋拌成糊以后又放入一些孜然粉之类的调味，再把鸡腿挂浆，最后沾上一层淀粉静置，现在的确也只需要炸而已。
而鸡腿蒸过以后，其实很好熟。苏胖把鸡腿大火油炸，很快也就送了出去。
“师傅，这样会不会太豪迈了些？”
小乐拿着一双长筷子，翻动着锅里的鸡腿，心中有些纠结。
这些可都是贵人们啊，一个个抱着个鸡腿啃？想想都觉得不可直视好么！
可他提出建议，让把鸡腿剁成小块，却被苏胖否了，用苏胖的话说，这样哪有霸气的感觉？
吃鸡腿么，就要整个的啃，才有那个味道！
外酥里嫩的鸡腿，也的确惊艳了不少评委。不过吃的过程……
算了，陶天然已经不想回想那些评委们的吃相了。
蒜烤羊排也是苏胖的重点菜色。
这次她用到了刚划拉回来的移动烤箱。
羊排是选用的精品羊排，每一根都美的不像话。苏胖提前把羊排腌渍了一天，保证足够入味之后，才小心翼翼的送进了烤箱。
大约烤了十五分钟之后，苏胖把羊排拖出来，用特制的刷子在上面刷了一层蜂蜜，这才又把羊排塞回烤箱。
蹲在烤箱面前算时间的小喜终于期期艾艾的开口：“师傅，这羊肉……甜的能吃么？”
“放心，这点蜂蜜，绝不会让整个口感都变成甜的。”
苏胖挥挥手。
在羊排上面刷蜂蜜，是让表皮变脆又略有一丝甜味，不是让整个羊排变甜，这点苏胖还是很有分寸的。
三分钟后，苏胖又放了一层蒜末在羊排上，烤了大约十五分钟，这才把整盘羊排拖出来摆盘。
“师傅，很多贵人是不吃蒜的。”
小乐简直觉得心累。师傅做菜是真的很有新意，也做的非常好吃。可她是不是太习惯做一些平民的小吃，而不大习惯给贵人们做菜？
“啧，做你的事去！”
苏胖忙的一头大汗，也懒得多讲解了。她当然知道某些贵人是不吃蒜这类食材的，但……那又如何？谁做的菜也不可能满足天下人的口味。
她觉得这样好吃就这样做了，也尽了力，若是还是不能拔得头筹，陶天然也怪不得她。
不过苏胖也不是听不进建议去的人，所以在摆盘的时候，她还是抖落了羊排上的蒜末，只把一块块羊排摆在了正中。