第057章 军屯锅盔（一更求推荐票）
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“你也想去？”沈文韬拍了拍弟弟的肩膀：“不过香苗姐只要了我一个人哦，你是不能去的啦。”
沈文韬说这话的时候，脸上的得意满的几乎都要溢了出来。
沈文武撇撇嘴：“才不要去镇上卖吃食呢，每天要说那么多话，头会痛死的。”
虽是双生胎的兄弟，两个人的长相几乎也一模一样，只是两个人的性格却是天差地别，完全不同。
沈文韬活泼爱闹，嘴甜爱说话，可以说是能说会道，为人处世几乎可以用八面玲珑来形容。
而弟弟沈文武却刚好相反，性子沉静，不爱说话，也不爱往热闹人多的地方去，更不喜欢与人多费口舌。
也因此，沈香苗是可以完全不用考虑会不会厚此薄彼，只邀了沈文韬一起去卖卤串儿。
只是，沈文武看起来仍旧有些不高兴就是了。
沈文韬毕竟是当兄长的，瞧着弟弟神色不对，急忙说道：“我去镇上做活，有了工钱后给你买你喜欢吃的芸豆卷回来。”
沈文武略点了点头：“谢谢哥哥，只是一想到你可以随香苗姐姐出去做活，我只能在家呆着，觉得有些烦闷罢了。”
“这不难，你哥有了活儿做，你还能闲着不成，怕是你爹娘就该考虑给你寻个路子了呢。”沈香苗安慰了一番。
“嗯。”沈福海在一旁点了点头：“让我帮你寻摸寻摸，尽快也给你找个门路。”
“谢谢爹。”沈文武说道：“只是爹决定之前最好先和我商量一下，若是我不喜欢的，我可是不会去做的。”
沈香苗“噗嗤”笑出声来了。
这俩兄弟，虽是性子基本不同，可这执拗自主性强的这个劲儿却是一个模子刻出来的。
沈福海也是苦笑不得，不知道该说什么好了，索性瞪了眼道：“一个二个的翅膀还没硬呢，心就开始大了！”
沈文武是个内向的，不像沈文韬一般伶牙俐齿的反驳，只是静静的站在那里保持沉默，不过明眼人都看的出来他的倔强。
这种模式的犯倔，其实最容易点燃别人内心的怒火，因而沈福海的脸顿时就耷拉了下来。
“索性农忙还没过去，文武在家帮着干点活儿，近期我和文韬也在镇上帮着找找，看看有没有适合文武去的地儿。”沈香苗忙打了圆场，替沈文武解围。
“嗯，我也寻摸寻摸，一起找找看吧。”有了人劝解，沈福海心里的怒火顿时消了大半，心里头也盘算着等过了农忙，出去打听打听，看哪些老师傅招小徒弟的，就帮着沈文武看看。
让沈文韬帮着自己卖卤串儿的事，就这么定下来了。
沈福海和张氏自然是高兴的合不拢嘴，说了好些个感谢的话。
沈香苗略听了听，又说了一会儿话，就回家去忙着做活去了。
除了做卤串，她还记得做一件要紧的事儿。
而这件要紧的事儿，就是做锅盔，军屯锅盔。
锅盔本是现代时川、陕一带闻名却又非常常见的面点，形式和种类分了许多，有带馅儿的，不带馅儿的，肉的，素的，不一而同。
而在这许许多多的锅盔里头，沈香苗前世中最喜欢吃的，也觉得最好吃的，是军屯锅盔。
军屯锅盔，又名酥锅盔，据说是发源于现代彭州军乐镇，因一对师徒共同打烤，色香味俱全，颜色金黄，层次丰富，口感酥、脆、香，一口下去可以说是满嘴留香，却又见香不见肉，更让人回味无穷，加上里面略带些麻麻的口感，就算是吃上几个也不会觉得腻。
这样的军屯锅盔，让现代人都满口称赞，搁在物资匮乏、烹饪技术又不太高超的古时，也一定更受人欢迎。
只是，沈香苗在现代虽也称的上是名厨，却并不擅长做面点，对于军屯锅盔的制作的了解，也只是全凭现代时的喜爱，看了功力深厚的老师傅做了几次而已。
现如今要凭借记忆来做出这么一个看似简单，但完全要凭借多年经验和多次尝试的技巧才能做出美味的军屯锅盔，可真不是一件容易的事情。
因而，在好容易得了半天空闲的时间里，沈香苗呆在灶房里，就没出来。
和面、做肉馅儿、做油酥……
面擀成长条，放油酥，卷起，再擀成长宽条，再放肉馅，再卷起来，擀成圆饼，放油锅里煎……
这样重复的动作，做了不知道多少次。
沈香苗只知道做好一个，拿起来掰一块尝一尝，摇摇头，再去重新做。
如此往复，一直到了傍晚。
吕氏瞧着天色暗了，瞧不见麦子籽了，就拍拍衣裙站了起来，去洗了洗手。
到了灶房门前，就觉得扑鼻而来一阵的浓香。
“这是在做什么，香的紧呢！”吕氏拿巾子擦了擦手，走了进来，瞧着箩筐上扔着好多个饼，而那饼上都多多少少的有了个小缺口，顿时吓了一跳：“怎么做了这么多饼？”
“本想做军屯锅盔，结果一直也做不好，就多试了试。”沈香苗顺手擦了擦额上的汗，手中却是拿着锅铲翻了翻平底锅里煎着的那只饼。
“军屯锅盔？这名字倒是别致。”吕氏笑了笑，瞧着自己家闺女忙活了大半个下午，一直在灶房里耗着，心疼不已，忙宽慰道：“别着急，多试几次就好了，我瞧着这次就香的很，颜色也好，应该不会错。”
“嗯。”沈香苗点头，把平底锅里的锅盔又翻了个儿。
她已经试了不下十来次了，把肉馅儿、油酥的调味也调整过很多次，每次的做法也是越来越熟练，这次煎出来的锅盔香味也明显比之前浓上许多，应该是不会差的。
锅盔煎好，略晾了一晾，沈香苗掰了一块递给吕氏：“娘也尝尝，味道如何。”
吕氏接了过来，呼呼的吹了两口凉气，将那块瞧着又酥又脆、香味十足的金黄色饼放到嘴里头。
那瞧着酥酥脆脆的外皮，到口里面很快就化开了，口感十分细腻，吃起来更是肉香十足，却偏偏又嚼不到肉粒，只知道好吃的很。
“你也想去？”沈文韬拍了拍弟弟的肩膀：“不过香苗姐只要了我一个人哦，你是不能去的啦。”
沈文韬说这话的时候，脸上的得意满的几乎都要溢了出来。
沈文武撇撇嘴：“才不要去镇上卖吃食呢，每天要说那么多话，头会痛死的。”
虽是双生胎的兄弟，两个人的长相几乎也一模一样，只是两个人的性格却是天差地别，完全不同。
沈文韬活泼爱闹，嘴甜爱说话，可以说是能说会道，为人处世几乎可以用八面玲珑来形容。
而弟弟沈文武却刚好相反，性子沉静，不爱说话，也不爱往热闹人多的地方去，更不喜欢与人多费口舌。
也因此，沈香苗是可以完全不用考虑会不会厚此薄彼，只邀了沈文韬一起去卖卤串儿。
只是，沈文武看起来仍旧有些不高兴就是了。
沈文韬毕竟是当兄长的，瞧着弟弟神色不对，急忙说道：“我去镇上做活，有了工钱后给你买你喜欢吃的芸豆卷回来。”
沈文武略点了点头：“谢谢哥哥，只是一想到你可以随香苗姐姐出去做活，我只能在家呆着，觉得有些烦闷罢了。”
“这不难，你哥有了活儿做，你还能闲着不成，怕是你爹娘就该考虑给你寻个路子了呢。”沈香苗安慰了一番。
“嗯。”沈福海在一旁点了点头：“让我帮你寻摸寻摸，尽快也给你找个门路。”
“谢谢爹。”沈文武说道：“只是爹决定之前最好先和我商量一下，若是我不喜欢的，我可是不会去做的。”
沈香苗“噗嗤”笑出声来了。
这俩兄弟，虽是性子基本不同，可这执拗自主性强的这个劲儿却是一个模子刻出来的。
沈福海也是苦笑不得，不知道该说什么好了，索性瞪了眼道：“一个二个的翅膀还没硬呢，心就开始大了！”
沈文武是个内向的，不像沈文韬一般伶牙俐齿的反驳，只是静静的站在那里保持沉默，不过明眼人都看的出来他的倔强。
这种模式的犯倔，其实最容易点燃别人内心的怒火，因而沈福海的脸顿时就耷拉了下来。
“索性农忙还没过去，文武在家帮着干点活儿，近期我和文韬也在镇上帮着找找，看看有没有适合文武去的地儿。”沈香苗忙打了圆场，替沈文武解围。
“嗯，我也寻摸寻摸，一起找找看吧。”有了人劝解，沈福海心里的怒火顿时消了大半，心里头也盘算着等过了农忙，出去打听打听，看哪些老师傅招小徒弟的，就帮着沈文武看看。
让沈文韬帮着自己卖卤串儿的事，就这么定下来了。
沈福海和张氏自然是高兴的合不拢嘴，说了好些个感谢的话。
沈香苗略听了听，又说了一会儿话，就回家去忙着做活去了。
除了做卤串，她还记得做一件要紧的事儿。
而这件要紧的事儿，就是做锅盔，军屯锅盔。
锅盔本是现代时川、陕一带闻名却又非常常见的面点，形式和种类分了许多，有带馅儿的，不带馅儿的，肉的，素的，不一而同。
而在这许许多多的锅盔里头，沈香苗前世中最喜欢吃的，也觉得最好吃的，是军屯锅盔。
军屯锅盔，又名酥锅盔，据说是发源于现代彭州军乐镇，因一对师徒共同打烤，色香味俱全，颜色金黄，层次丰富，口感酥、脆、香，一口下去可以说是满嘴留香，却又见香不见肉，更让人回味无穷，加上里面略带些麻麻的口感，就算是吃上几个也不会觉得腻。
这样的军屯锅盔，让现代人都满口称赞，搁在物资匮乏、烹饪技术又不太高超的古时，也一定更受人欢迎。
只是，沈香苗在现代虽也称的上是名厨，却并不擅长做面点，对于军屯锅盔的制作的了解，也只是全凭现代时的喜爱，看了功力深厚的老师傅做了几次而已。
现如今要凭借记忆来做出这么一个看似简单，但完全要凭借多年经验和多次尝试的技巧才能做出美味的军屯锅盔，可真不是一件容易的事情。
因而，在好容易得了半天空闲的时间里，沈香苗呆在灶房里，就没出来。
和面、做肉馅儿、做油酥……
面擀成长条，放油酥，卷起，再擀成长宽条，再放肉馅，再卷起来，擀成圆饼，放油锅里煎……
这样重复的动作，做了不知道多少次。
沈香苗只知道做好一个，拿起来掰一块尝一尝，摇摇头，再去重新做。
如此往复，一直到了傍晚。
吕氏瞧着天色暗了，瞧不见麦子籽了，就拍拍衣裙站了起来，去洗了洗手。
到了灶房门前，就觉得扑鼻而来一阵的浓香。
“这是在做什么，香的紧呢！”吕氏拿巾子擦了擦手，走了进来，瞧着箩筐上扔着好多个饼，而那饼上都多多少少的有了个小缺口，顿时吓了一跳：“怎么做了这么多饼？”
“本想做军屯锅盔，结果一直也做不好，就多试了试。”沈香苗顺手擦了擦额上的汗，手中却是拿着锅铲翻了翻平底锅里煎着的那只饼。
“军屯锅盔？这名字倒是别致。”吕氏笑了笑，瞧着自己家闺女忙活了大半个下午，一直在灶房里耗着，心疼不已，忙宽慰道：“别着急，多试几次就好了，我瞧着这次就香的很，颜色也好，应该不会错。”
“嗯。”沈香苗点头，把平底锅里的锅盔又翻了个儿。
她已经试了不下十来次了，把肉馅儿、油酥的调味也调整过很多次，每次的做法也是越来越熟练，这次煎出来的锅盔香味也明显比之前浓上许多，应该是不会差的。
锅盔煎好，略晾了一晾，沈香苗掰了一块递给吕氏：“娘也尝尝，味道如何。”
吕氏接了过来，呼呼的吹了两口凉气，将那块瞧着又酥又脆、香味十足的金黄色饼放到嘴里头。
那瞧着酥酥脆脆的外皮，到口里面很快就化开了，口感十分细腻，吃起来更是肉香十足，却偏偏又嚼不到肉粒，只知道好吃的很。