50.第四十九章解鹿
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解一头鹿要用多长时间？
从前袁雁没仔细算过, 但记忆里所看到的那次，远远比不上此时江燃的速度。
太快了。刀尖自鹿喉刺入，先是鲜血喷涌而出，江燃对此早有准备, 她拿了个大桶接住，待到血不再喷，她手中的那把尖头屠刀一揪一转，而后一抖，围在一起的众人便看到，硕大的鹿头与鹿身完美地分离开来。
锋利刀尖滴着血, 顺势往下划过，就那样自上而下地将鹿身破开，仿佛划过了一块豆腐那样轻松写意。而随着江燃揪起皮的边缘将刀划入，人们更是惊讶, 她那一刀竟只破开皮而未伤到肉，而随着江燃横刀割过去, 半边的鹿皮便流水一般地滑落，另一边也是如此, 而后江燃让他们搭了把手, 将鹿抬起来，在脊骨那里顺了一刀大的, 腕子一抖, 整张鹿皮便落下来, 她将其抽出来, 扔给了袁雁。
后者抱着那张热乎腥臊的皮子，感觉到油脂与鲜血在手上的黏腻手感，一时震惊地说不出话来。
而更震撼的还在后头。
江燃将鹿开膛。又是大开大合的一刀，她行刀很快很张扬却又很稳，这一刀完美地避开了骨头，随着刀锋走过，鲜红鹿肉哗啦啦地分离开来，露出里边的内脏，江燃刀尖转了几下，朝他们使了个眼神，眼中的光芒竟令他们一时不敢直视:“愣着干嘛？拿走啊。”几个后厨的帮工这才如梦方醒地上去，将内脏抱出来，放到一旁准备好的大盆里，江燃这才走回去，一刀顺着鹿前蹄往下走，随即传来破开筋皮的声音，不一会儿，整只前蹄被割了下来，另外的几条鹿腿也很快被如法炮制。按理说，解鹿是很考较手上力气的，时不时地还要挥刀砍削，但是江燃从头至尾竟没有剁上一下，很快，两扇鹿排也被剖出来，整整齐齐地一边一扇地码着。
“怎么可能……”
外行人砍花样内行人看门道，能有幸围观江燃解鹿的人不多，如同袁雁这样的
外行人，只觉得江燃的手法极是快速好看，但是一旁的几个厨子，自然能看出来更深层次的一些东西。
“怎么会这么轻松？”一个砧板厨师喃喃道，眼中满是不可置信。
江燃眉峰一挑:“谁说轻松的？我手现在酸着呢。”她将刀放在一旁，揉了揉还不自觉地保持着紧握姿势的手。
刚才看着是轻松，但是她该用的暗劲可半点不能缺斤少两。
“可是也不可能这么写意。”另一个厨子也显得难以相信，他盯着那一堆堆被分开的肉、筋、骨看了很久，忽然冲上去抱着江燃用过的那把刀看了又看。
“怎么会，竟然没有一个豁口？”
他完全呆住了，一旁的几个厨师听到他的话，顿时也炸了，一窝蜂地围上去，盯着那把刀看了又看，再看向江燃时，就跟在看神仙一样了。
严格意义上来说，像是这种专门用来宰杀牲畜的刀，自然是很锋利厚实的，这刀做的一点不掺假，宽厚的刀身、锋利的刀锋，专为剁砍而生，而同时，为了方便剖开肥厚的肉，刀的前部是个渐渐细下去的尖头，刀被磨的很利，雪白透亮的，略微有寒光，可见是一把好刀。但即使是这样好的刀，也不可能做到解完一头鹿，竟一点的豁口都没有的。
这只有一个解释，但这太疯狂了——“你竟然全是从关节和筋膜下刀的？”
有人尖着嗓子问出来。从关节和筋膜下刀，说的容易，听起来很轻松，但是真做起来，连“痴心妄想”一词都不能概括其艰难。又不是将鹿摊开给你看，全是盲切，谁能做到这样精准
江燃不屑地看了他们一眼:“刚刚看我下刀还没看出来？这难道不是很明显的事情吗？”
她说着，将染血的围裙解下来，到水台去洗手。
“今天的鸡汤上灶了吗？我怎么没闻到味儿呢？”
“菜也没切饭也没蒸，一头鹿你们当能管一天吗？”
“傻杵着干什么，都动起来啊。那鹿肉也要处理，洗菜的呢”
没给这些人太多震惊的时间，江燃搓着手上的泡沫，给他们编派起活计来。简短的几句话之后，那些被她“吓傻”的木头人各自都找回了自己，渐渐地动起来。
厨房里以江燃为中心，出现了一幕热火朝天的景象。
袁雁在一旁看着这一幕，心中十分踏实。
这就是大厨子的气场，有江燃这样的大厨子在，后厨就不会乱。
这样的厨师，不仅有着好手艺，对后厨的一切也都很熟悉，仿佛已在这烟火地中浸淫了许多年似的，但是江燃分明又这样年轻，也不知道是什么样的经历，才能成就这样的优秀人物了。
不过……江燃这名字很熟悉，江燃看着也很眼熟，袁雁看了好久，却又想不明白到底是在哪里见过。
关于为什么不会被认出来，主要是因为江燃留了个心眼。
她之前逛街时就习惯戴口罩，进店吃饭时，也特意选了有盆栽遮挡的地方，后来和老板交涉时，为避免麻烦，是又戴了口罩的，这年头会戴口罩出门的也都是些明星了，偏偏她生就一副极美的面孔，即便只看眼睛也是很招人的，因此袁雁误以为她是个明星，倒也没有觉得奇怪。后来发现她是个极厉害的厨师，也只当江燃这人有洁癖。
后来江燃要在店里做事，倒是没有一直戴口罩了，不过她出门前都会化妆掩饰一下，例如将雪白的肤色弄的暗黄，例如将眉稍微划粗一些，这样也就没那么明显了。她和齐潋的那场婚礼是公开的，想来挺多人见过她的，不过也只在走红毯时有几个远镜头呢，好像有人专门处理这些事情，她在网上也没有清晰照片的。
所以只要不是她大大咧咧地以真容见人，一下子能认出她的人还是少。再加上她的名字简单，江燃江燃，全星际与她同名的不知道多少个了，店里的人一时没有将她联想到齐潋的王妃，倒也很正常。
其实这些都是虚的，最主要的是——谁会想到那位王妃会是个会随随便便跑去做临时工的厨师呢？甚至她还有这么好的厨艺。
不敢想不敢想，至少袁雁就从来没想到过这方面。
有时候，一个人的技艺也能耀眼到掩盖其他的光芒的，如同江燃，江燃在做菜时，人们首先注意的是她的作品，而不是她本身。就连之前在庄园“偷师”的原大厨李秀芝，在观看她做菜时，也总会忘记她的王妃的身份，而将她当做同行路上一座难以逾越的高山。
这就是大师级的厨艺所带来的震撼。
解一头鹿要用多长时间？
从前袁雁没仔细算过, 但记忆里所看到的那次，远远比不上此时江燃的速度。
太快了。刀尖自鹿喉刺入，先是鲜血喷涌而出，江燃对此早有准备, 她拿了个大桶接住，待到血不再喷，她手中的那把尖头屠刀一揪一转，而后一抖，围在一起的众人便看到，硕大的鹿头与鹿身完美地分离开来。
锋利刀尖滴着血, 顺势往下划过，就那样自上而下地将鹿身破开，仿佛划过了一块豆腐那样轻松写意。而随着江燃揪起皮的边缘将刀划入，人们更是惊讶, 她那一刀竟只破开皮而未伤到肉，而随着江燃横刀割过去, 半边的鹿皮便流水一般地滑落，另一边也是如此, 而后江燃让他们搭了把手, 将鹿抬起来，在脊骨那里顺了一刀大的, 腕子一抖, 整张鹿皮便落下来, 她将其抽出来, 扔给了袁雁。
后者抱着那张热乎腥臊的皮子，感觉到油脂与鲜血在手上的黏腻手感，一时震惊地说不出话来。
而更震撼的还在后头。
江燃将鹿开膛。又是大开大合的一刀，她行刀很快很张扬却又很稳，这一刀完美地避开了骨头，随着刀锋走过，鲜红鹿肉哗啦啦地分离开来，露出里边的内脏，江燃刀尖转了几下，朝他们使了个眼神，眼中的光芒竟令他们一时不敢直视:“愣着干嘛？拿走啊。”几个后厨的帮工这才如梦方醒地上去，将内脏抱出来，放到一旁准备好的大盆里，江燃这才走回去，一刀顺着鹿前蹄往下走，随即传来破开筋皮的声音，不一会儿，整只前蹄被割了下来，另外的几条鹿腿也很快被如法炮制。按理说，解鹿是很考较手上力气的，时不时地还要挥刀砍削，但是江燃从头至尾竟没有剁上一下，很快，两扇鹿排也被剖出来，整整齐齐地一边一扇地码着。
“怎么可能……”
外行人砍花样内行人看门道，能有幸围观江燃解鹿的人不多，如同袁雁这样的
外行人，只觉得江燃的手法极是快速好看，但是一旁的几个厨子，自然能看出来更深层次的一些东西。
“怎么会这么轻松？”一个砧板厨师喃喃道，眼中满是不可置信。
江燃眉峰一挑:“谁说轻松的？我手现在酸着呢。”她将刀放在一旁，揉了揉还不自觉地保持着紧握姿势的手。
刚才看着是轻松，但是她该用的暗劲可半点不能缺斤少两。
“可是也不可能这么写意。”另一个厨子也显得难以相信，他盯着那一堆堆被分开的肉、筋、骨看了很久，忽然冲上去抱着江燃用过的那把刀看了又看。
“怎么会，竟然没有一个豁口？”
他完全呆住了，一旁的几个厨师听到他的话，顿时也炸了，一窝蜂地围上去，盯着那把刀看了又看，再看向江燃时，就跟在看神仙一样了。
严格意义上来说，像是这种专门用来宰杀牲畜的刀，自然是很锋利厚实的，这刀做的一点不掺假，宽厚的刀身、锋利的刀锋，专为剁砍而生，而同时，为了方便剖开肥厚的肉，刀的前部是个渐渐细下去的尖头，刀被磨的很利，雪白透亮的，略微有寒光，可见是一把好刀。但即使是这样好的刀，也不可能做到解完一头鹿，竟一点的豁口都没有的。
这只有一个解释，但这太疯狂了——“你竟然全是从关节和筋膜下刀的？”
有人尖着嗓子问出来。从关节和筋膜下刀，说的容易，听起来很轻松，但是真做起来，连“痴心妄想”一词都不能概括其艰难。又不是将鹿摊开给你看，全是盲切，谁能做到这样精准
江燃不屑地看了他们一眼:“刚刚看我下刀还没看出来？这难道不是很明显的事情吗？”
她说着，将染血的围裙解下来，到水台去洗手。
“今天的鸡汤上灶了吗？我怎么没闻到味儿呢？”
“菜也没切饭也没蒸，一头鹿你们当能管一天吗？”
“傻杵着干什么，都动起来啊。那鹿肉也要处理，洗菜的呢”
没给这些人太多震惊的时间，江燃搓着手上的泡沫，给他们编派起活计来。简短的几句话之后，那些被她“吓傻”的木头人各自都找回了自己，渐渐地动起来。
厨房里以江燃为中心，出现了一幕热火朝天的景象。
袁雁在一旁看着这一幕，心中十分踏实。
这就是大厨子的气场，有江燃这样的大厨子在，后厨就不会乱。
这样的厨师，不仅有着好手艺，对后厨的一切也都很熟悉，仿佛已在这烟火地中浸淫了许多年似的，但是江燃分明又这样年轻，也不知道是什么样的经历，才能成就这样的优秀人物了。
不过……江燃这名字很熟悉，江燃看着也很眼熟，袁雁看了好久，却又想不明白到底是在哪里见过。
关于为什么不会被认出来，主要是因为江燃留了个心眼。
她之前逛街时就习惯戴口罩，进店吃饭时，也特意选了有盆栽遮挡的地方，后来和老板交涉时，为避免麻烦，是又戴了口罩的，这年头会戴口罩出门的也都是些明星了，偏偏她生就一副极美的面孔，即便只看眼睛也是很招人的，因此袁雁误以为她是个明星，倒也没有觉得奇怪。后来发现她是个极厉害的厨师，也只当江燃这人有洁癖。
后来江燃要在店里做事，倒是没有一直戴口罩了，不过她出门前都会化妆掩饰一下，例如将雪白的肤色弄的暗黄，例如将眉稍微划粗一些，这样也就没那么明显了。她和齐潋的那场婚礼是公开的，想来挺多人见过她的，不过也只在走红毯时有几个远镜头呢，好像有人专门处理这些事情，她在网上也没有清晰照片的。
所以只要不是她大大咧咧地以真容见人，一下子能认出她的人还是少。再加上她的名字简单，江燃江燃，全星际与她同名的不知道多少个了，店里的人一时没有将她联想到齐潋的王妃，倒也很正常。
其实这些都是虚的，最主要的是——谁会想到那位王妃会是个会随随便便跑去做临时工的厨师呢？甚至她还有这么好的厨艺。
不敢想不敢想，至少袁雁就从来没想到过这方面。
有时候，一个人的技艺也能耀眼到掩盖其他的光芒的，如同江燃，江燃在做菜时，人们首先注意的是她的作品，而不是她本身。就连之前在庄园“偷师”的原大厨李秀芝，在观看她做菜时，也总会忘记她的王妃的身份，而将她当做同行路上一座难以逾越的高山。
这就是大师级的厨艺所带来的震撼。