第178章 178.做菜
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第178章 178.做菜
顾桃溪对吴立刚的两个大舅印象不深，但是直到这两个舅舅心地是好的，不像钱氏那般不近人情。
听说当初吴老财把吴立刚送去充军的时候，自己男人身上只有四个同伴，连饭都吃不上。还是他大舅二舅给他凑了一百文，要不然吴立刚早就在路上饿死了。
顾桃溪心里想着，在准备吃食的时候也没小气，把前些天从城里买回来的点心和放在家里的吃食一股脑全都拿了出来，顺便还煮了一碗红糖水。
“大舅，这些东西先垫垫肚子，中饭时候我再炒几个菜，给你下酒。”
钱富一看，手里这碗红糖水深红黑亮，一看就知道红糖放的足，桌上的点心一看也是精心制作的，档次不低，明显是用了心思的。
这样一想，他的心里愈发满意。招手朝顾桃溪说道，“你先别急着招待我，坐下同我说说话。你和立刚现在的日子如何？”
顾桃溪知道对方是真心为他们着想，于是也没含糊推辞，在吴立刚身边坐下之后，轻声说道，“大舅你费心了。我和立刚现在的日子比之前要好上不少，只是一直都有些忙，还没功夫去看你。”
钱富有些迟疑的说道，“那立刚他娘那边……”
顾桃溪知道他说的是钱氏。钱氏正是钱富的姐姐，钱富也知道钱氏是个什么样的人，脸上带着一些愧色，“你们也莫要把她太放在心上。当初她刚到吴家的时候，是想好好对立刚好的，只是后来发生了一些变故……”
说到这里，院子里的三人都有些默然。
钱富是喜欢吴立刚的，也对钱氏的所作所为看不过去，但是毕竟是自己的姐姐，没有办法。
看到顾桃溪和吴立刚两人都是默然没有声音，钱富的声音也越来越小。
不过随即他摆脱了这种情绪，端起手上的红糖水喝了一口，“你们把日子过好，我也能放心了……我看得出来，你们两的日子不会仅仅在村里的……”
两人寒暄了一会，钱富又问了些他们做生意的事儿，顾桃溪有条不紊的回答，思路清晰。两人直到谈话结束，吴立刚都没说什么。
钱富发现这点之后也没说什么，对于自己这个外甥他其实了解的并不太多。只知道他小时候就不太爱说话，隐约好像有个生母是吴老财的前妻，不过很早就不在了。
不过他们两兄弟挺喜欢吴立刚的，所以从小对他都还好。只不过两人来的不多，直到听说吴立刚被送去参军。想到钱氏对这个小孩儿的态度，加上吴老财不是很上心的模样，两兄弟就商量着给他凑了一百文，送到了吴立刚手里让他路上买吃的。
想到这些事儿，他愈发觉得对不住自己这个后外甥。
顾桃溪在一旁看到钱富突然沉下去的眼眸，突然有些感触。但是看到钱富又开始在她和吴立刚两人的身上来回转动的时候，她似乎察觉到了什么……
“大舅，我先去做午饭，你和立刚在这说说话。”
这回钱富到没说什么，点点头表示知道了。
直到顾桃溪离开，钱富才朝吴立刚说道，“立刚，我和你娘对不起你。你现在日子过得好些了，也不要太把你娘的做法放在心上，总归是一家人，另外你觉得这个媳妇怎么样？”
吴立刚虽然不喜钱氏，但是也感觉出来钱富不光是为了过来她媳妇，还为了缓和自己和钱氏之间的关系。
只是他对关于钱氏的事儿闭口不提，只说顾桃溪的事儿，“大舅，你不用担心，我和顾桃溪如今夫妻和谐，同心同德。现在我吃穿用度全都是她一人挣回来的，若是不信你可以去村里打听打听。”
钱富知道吴立刚的脾气很倔，但是从来不说假话，如今听到他这么一说，顿时也放下了心。但是看到吴立刚对钱氏闭口不谈，知道想要把两家的关系修复也不是个容易的事儿，于是也就没有再说这事儿。
两人又随意说了些最近日子的见闻，聊着聊着就开始拿起锄头在院子里锄起了草。
顾桃溪本来想让两人单独说说话，毕竟对吴立刚好的人不多，钱富算上一个。但是没想到才过上一会，两人居然干起活来了？她连忙上前阻止，“大舅，你这好不容易来一趟，怎么就干起活来了？”
说着还拉了一把吴立刚，“赶快让大舅去歇着，锄草又不急在一时！”
钱氏这时候已经对顾桃溪印象好了起来，看到她也亲切不少。
“么得事，么得事！我这老骨头歇不得，不干活还不舒服！还不如跟立刚做做活儿，反正除草不累，这也是立刚陪我嘛。”
顾桃溪看钱富说的诚恳，对她的态度也真诚，心里也舒了口气，又朝他寒暄两句就回屋真正开始动手准备中饭了。
昨天的兔肉吴立刚已经处理好，从地窖里拿出来切了一半，准备做个干锅兔肉。蕨菜也是个好东西，顾桃溪准备用来做个小炒，按照她的手艺，说不得让吴立刚大舅大吃一惊。
加上过年时候剩下的不多的腊鱼腊肉，从城里带来的新鲜蔬菜，食材不算少，发挥的余地也不算小。
钱富难得来上一次，顾桃溪准备做两个拿手菜来招待他。
先在灶上的锅里加水煮饭，然后把从地窖里拿出来的兔子去皮剔骨，切成小块焯水沥干放在一边。
与此同时，顾桃溪从调料里拿出辣椒干，葱姜蒜，还有一些胡椒，混合在一起，热锅倒油，油热了之后就把调料倒进去爆香。
兔肉这时候的水分也差不多沥干了，在漏筛上翻上一翻，就倒进了锅里开始爆炒。
顾桃溪先在灶膛里加上几根柴火让火烧的更旺些，然后手上动作不停，还没一会，锅里的兔肉就由浅色逐渐变为黄色，热油和调料逐渐也入了味，香气从上下翻转间也飘了出来。
顾桃溪跟这时代的人们做菜习惯有些不太一样，比如说她做菜不会小气放油，比如说喜欢用酒来烹饪。
在爆炒兔肉的过程中，去腥是一道必要程序。在加上黄酒或者米酒去腥的时候，锅里的温度也会降下来，刚好这时候柴火最旺的时刻也已经过去，正好可以就着这个机会来焖煮一下。
等到酒基本被焖干了之后，锅里的兔肉这才差不多算是完成。腥味被去除了，再添上两根柴，就着大火翻腾片刻，倒上一些酱油和盐就可以出锅了。
鲜红的辣椒配上香喷喷的兔肉，油光水亮，让人看到就垂涎欲滴。
钱富和吴立刚在院子里干活干的正欢，突然闻到这个味道，不禁抽了抽鼻子，四处张望，咽了咽口水问道，“这什么味？这么香！”
吴立刚自然是知道的，只是闷闷的也不答话，默默的朝灶屋望了两眼，嘴角微微勾起。
爆炒兔肉出了锅，顾桃溪就开始准备蕨菜炒腌肉。
新鲜的蕨菜味道比较酷，而且叶子上毛毛比较多，若是刚刚不用开水焯上一遍，味道可不怎么样。
幸亏自己有先见之明，昨晚让男人把蕨菜给焯了一遍放在水里泡了不少，想吃就拿出来。
把焯过的蕨菜再用清水洗了一遍，用刀切成了约莫一指长短，腌肉先煮到半熟，撒上生姜蒜辣椒放在一边。
照例是热锅倒油，调料爆香，腌肉倒进去爆炒，等到腌肉飘出香气，渗出油脂之后，把蕨菜倒进去。
蕨菜焯过水基本就是熟的，只要稍微用铲子炒上一会，让蕨菜的清香和腌肉的味道融合，加上盐基本就可以出锅了……
第178章 178.做菜
顾桃溪对吴立刚的两个大舅印象不深，但是直到这两个舅舅心地是好的，不像钱氏那般不近人情。
听说当初吴老财把吴立刚送去充军的时候，自己男人身上只有四个同伴，连饭都吃不上。还是他大舅二舅给他凑了一百文，要不然吴立刚早就在路上饿死了。
顾桃溪心里想着，在准备吃食的时候也没小气，把前些天从城里买回来的点心和放在家里的吃食一股脑全都拿了出来，顺便还煮了一碗红糖水。
“大舅，这些东西先垫垫肚子，中饭时候我再炒几个菜，给你下酒。”
钱富一看，手里这碗红糖水深红黑亮，一看就知道红糖放的足，桌上的点心一看也是精心制作的，档次不低，明显是用了心思的。
这样一想，他的心里愈发满意。招手朝顾桃溪说道，“你先别急着招待我，坐下同我说说话。你和立刚现在的日子如何？”
顾桃溪知道对方是真心为他们着想，于是也没含糊推辞，在吴立刚身边坐下之后，轻声说道，“大舅你费心了。我和立刚现在的日子比之前要好上不少，只是一直都有些忙，还没功夫去看你。”
钱富有些迟疑的说道，“那立刚他娘那边……”
顾桃溪知道他说的是钱氏。钱氏正是钱富的姐姐，钱富也知道钱氏是个什么样的人，脸上带着一些愧色，“你们也莫要把她太放在心上。当初她刚到吴家的时候，是想好好对立刚好的，只是后来发生了一些变故……”
说到这里，院子里的三人都有些默然。
钱富是喜欢吴立刚的，也对钱氏的所作所为看不过去，但是毕竟是自己的姐姐，没有办法。
看到顾桃溪和吴立刚两人都是默然没有声音，钱富的声音也越来越小。
不过随即他摆脱了这种情绪，端起手上的红糖水喝了一口，“你们把日子过好，我也能放心了……我看得出来，你们两的日子不会仅仅在村里的……”
两人寒暄了一会，钱富又问了些他们做生意的事儿，顾桃溪有条不紊的回答，思路清晰。两人直到谈话结束，吴立刚都没说什么。
钱富发现这点之后也没说什么，对于自己这个外甥他其实了解的并不太多。只知道他小时候就不太爱说话，隐约好像有个生母是吴老财的前妻，不过很早就不在了。
不过他们两兄弟挺喜欢吴立刚的，所以从小对他都还好。只不过两人来的不多，直到听说吴立刚被送去参军。想到钱氏对这个小孩儿的态度，加上吴老财不是很上心的模样，两兄弟就商量着给他凑了一百文，送到了吴立刚手里让他路上买吃的。
想到这些事儿，他愈发觉得对不住自己这个后外甥。
顾桃溪在一旁看到钱富突然沉下去的眼眸，突然有些感触。但是看到钱富又开始在她和吴立刚两人的身上来回转动的时候，她似乎察觉到了什么……
“大舅，我先去做午饭，你和立刚在这说说话。”
这回钱富到没说什么，点点头表示知道了。
直到顾桃溪离开，钱富才朝吴立刚说道，“立刚，我和你娘对不起你。你现在日子过得好些了，也不要太把你娘的做法放在心上，总归是一家人，另外你觉得这个媳妇怎么样？”
吴立刚虽然不喜钱氏，但是也感觉出来钱富不光是为了过来她媳妇，还为了缓和自己和钱氏之间的关系。
只是他对关于钱氏的事儿闭口不提，只说顾桃溪的事儿，“大舅，你不用担心，我和顾桃溪如今夫妻和谐，同心同德。现在我吃穿用度全都是她一人挣回来的，若是不信你可以去村里打听打听。”
钱富知道吴立刚的脾气很倔，但是从来不说假话，如今听到他这么一说，顿时也放下了心。但是看到吴立刚对钱氏闭口不谈，知道想要把两家的关系修复也不是个容易的事儿，于是也就没有再说这事儿。
两人又随意说了些最近日子的见闻，聊着聊着就开始拿起锄头在院子里锄起了草。
顾桃溪本来想让两人单独说说话，毕竟对吴立刚好的人不多，钱富算上一个。但是没想到才过上一会，两人居然干起活来了？她连忙上前阻止，“大舅，你这好不容易来一趟，怎么就干起活来了？”
说着还拉了一把吴立刚，“赶快让大舅去歇着，锄草又不急在一时！”
钱氏这时候已经对顾桃溪印象好了起来，看到她也亲切不少。
“么得事，么得事！我这老骨头歇不得，不干活还不舒服！还不如跟立刚做做活儿，反正除草不累，这也是立刚陪我嘛。”
顾桃溪看钱富说的诚恳，对她的态度也真诚，心里也舒了口气，又朝他寒暄两句就回屋真正开始动手准备中饭了。
昨天的兔肉吴立刚已经处理好，从地窖里拿出来切了一半，准备做个干锅兔肉。蕨菜也是个好东西，顾桃溪准备用来做个小炒，按照她的手艺，说不得让吴立刚大舅大吃一惊。
加上过年时候剩下的不多的腊鱼腊肉，从城里带来的新鲜蔬菜，食材不算少，发挥的余地也不算小。
钱富难得来上一次，顾桃溪准备做两个拿手菜来招待他。
先在灶上的锅里加水煮饭，然后把从地窖里拿出来的兔子去皮剔骨，切成小块焯水沥干放在一边。
与此同时，顾桃溪从调料里拿出辣椒干，葱姜蒜，还有一些胡椒，混合在一起，热锅倒油，油热了之后就把调料倒进去爆香。
兔肉这时候的水分也差不多沥干了，在漏筛上翻上一翻，就倒进了锅里开始爆炒。
顾桃溪先在灶膛里加上几根柴火让火烧的更旺些，然后手上动作不停，还没一会，锅里的兔肉就由浅色逐渐变为黄色，热油和调料逐渐也入了味，香气从上下翻转间也飘了出来。
顾桃溪跟这时代的人们做菜习惯有些不太一样，比如说她做菜不会小气放油，比如说喜欢用酒来烹饪。
在爆炒兔肉的过程中，去腥是一道必要程序。在加上黄酒或者米酒去腥的时候，锅里的温度也会降下来，刚好这时候柴火最旺的时刻也已经过去，正好可以就着这个机会来焖煮一下。
等到酒基本被焖干了之后，锅里的兔肉这才差不多算是完成。腥味被去除了，再添上两根柴，就着大火翻腾片刻，倒上一些酱油和盐就可以出锅了。
鲜红的辣椒配上香喷喷的兔肉，油光水亮，让人看到就垂涎欲滴。
钱富和吴立刚在院子里干活干的正欢，突然闻到这个味道，不禁抽了抽鼻子，四处张望，咽了咽口水问道，“这什么味？这么香！”
吴立刚自然是知道的，只是闷闷的也不答话，默默的朝灶屋望了两眼，嘴角微微勾起。
爆炒兔肉出了锅，顾桃溪就开始准备蕨菜炒腌肉。
新鲜的蕨菜味道比较酷，而且叶子上毛毛比较多，若是刚刚不用开水焯上一遍，味道可不怎么样。
幸亏自己有先见之明，昨晚让男人把蕨菜给焯了一遍放在水里泡了不少，想吃就拿出来。
把焯过的蕨菜再用清水洗了一遍，用刀切成了约莫一指长短，腌肉先煮到半熟，撒上生姜蒜辣椒放在一边。
照例是热锅倒油，调料爆香，腌肉倒进去爆炒，等到腌肉飘出香气，渗出油脂之后，把蕨菜倒进去。
蕨菜焯过水基本就是熟的，只要稍微用铲子炒上一会，让蕨菜的清香和腌肉的味道融合，加上盐基本就可以出锅了……