第140章 筹备概念餐馆
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郑水娟理解了，就说道：“我家的鸡原来一直养的比较大，母鸡以下鸡蛋为主。每天的供应量不多，主要是原先没有这么大的需求量。”
她说完，看了看周峰，有些吱唔：“我们养鸡场的地方因为偏僻，不太好找，场地倒是蛮大的，也可以增加放养鸡的数量。”
“只是，只是我们没有这么多的钱用来买鸡苗、买饲料，也担心到时候，万一你们又不买了。”
周峰挥挥手，说道：“这样吧，你把你家养鸡场的电话号码留一下，再告诉我们，具体的位置，等我们这边确定下来每天要固定买你们的鸡，我会来亲自来你们的养鸡场走一趟。“
“具体看看环境，顺便我们签个购买协议，同时为了让你们放心，我会把一半买鸡的钱先支付给你们。”
郑水娟听了，这时露出笑脸：“如果真是这样的话，那我就放心了，养鸡场的场地和技术，你们放心好了，保证可以一直提供这样的好鸡。”
周峰也痛快地说道：“最多让你们等待半个月时间，早的话，十天后，会给你们打电话的。”
在互相聊天的时候，周峰也没有忘记如何处理买下来的10只鸡。
今天就先让陈刚母亲处理三只鸡，都做成茶仙鸡。这样做，一是多让陈刚的母亲实践茶仙鸡的做法。
毕竟以后餐馆的主要是以茶仙鸡为最主要的特色菜，需要她多进行实践，达到非常熟练、非常有经验的程度，要达到做到每只茶仙鸡的味道都差不多。
二是让李强、王浩、许亚谊、陈英等人也尝尝向往已久的茶香鸡的味道，满足他们的口福。
郑水娟一看陈刚母亲进行人工杀鸡，有些惊讶，赶忙说道：“如果只杀一只鸡，可以是这样做，数量一多，就太浪费时间和精力了。”
“你们可以把活鸡拿到菜市场，卖鸡的地方进行机器杀鸡，速度很快，处理的也干净。”
周峰小时候看过家里杀鸡，费时费力，参加工作后，也没有进过菜市场买鸡，不知道也没有看到过用机器杀鸡。
现在一听郑水娟这样一说，也是恍然大悟。
如果菜市场中，卖活鸡的也是象我们人工进行杀鸡，那一天做不了多少生意，如果都要居民买去自己杀，许多人怕杀鸡和怕麻烦，宁肯不买鸡不吃鸡了。
当即周峰就决定拎着三只鸡去菜市场通过机器杀鸡，付上一定的服务费，也是值得的，毕竟自己要想杀一只鸡，实在是太麻烦了。
周峰通过现场观看，知道其实是半人工半机器杀鸡。
如先要有人一刀杀了鸡的脖子，等慢慢死去、鸡血流光，再整只放入满是开水的桶里浸湿，接着用机器进行脱毛，然后是人工开剖处理内脏。
虽然是半人工半机器，但处理的速度快了很多，三只鸡完全弄好，才化了10分钟不到的时间。再拎回来，简单地清洗拨除残留的毛发就可以了。
陈刚母亲原来进行人工杀三只鸡，要化去不少的时间。现在她也没有空着，已经用茶叶把锅子已经炒过悟着茶香。
另外7只鸡，养在租用的房子里太吵、气味也不好，周峰决定在第二天全部杀了，以茶仙鸡为主，兼作红烧鸡块和土鸡煲。
然后再次邀请江燕、邵红英、许亚敏、欧阳紫苏等人，分中午和晚上，一起进行品尝。这些人都对这三种鸡菜的味道赞不绝口。
经过这么多人的肯定，周峰更坚定了开设一家概念菜馆的想法。
概念菜馆的主打菜就是土鸡菜。
一是这茶仙鸡味道确实可以，有了陈刚母亲这个掌握着独门绝技的厨师；现在又有了供应品种优良的放养鸡，开设主打鸡菜餐馆的关键要素已经具备。
二是明宁市是海鲜城市，如果开设经营海鲜的餐馆，没有什么竞争优势。而许多本地人在吃惯了海鲜后，偶尔吃吃味道独特的菜仙鸡，也是在情理之中。
概念菜馆就让目前无所事事的许亚敏来负责日常的运营。一个人一天到晚没有具体的事情可做，那也是要出事情的。
本来许亚敏搞砸了婚介公司，周峰可以不管她以后的工作，但现在是与自己有着亲密关系的女人，当然要为她考虑以后的工作，这是作为一个男人的担当。
最早考虑让她也开设一家服装店，许亚敏能说会道，有形象有身材，自身就是一个好的衣服模特。再加上欧阳紫苏有前期的经验。
只是明宁市传统的百货商店开始转型升级，商场内开始经营品牌服装。
本来明宁市高档服装店都集中在万明街这一条街上，总共数量50家还不到。
而现在一个商场的二三层甚至四五层都用来做服装，数量达到了40多家，而这样规模的商场，明宁市有5家。
这样的话，一下子经营中高档服装的店面就增加了200多家，品牌更加多元，顾客选择更加多样化。
消费群体其实是固定的，一下子不会增长很多。
面对如此激烈的竞争，于是有些服装店就开始开打价格战，生意渐渐就大不如以前。现在大家渐渐知道了服装的价格与利润，要赚取以往的高额利润已经变的不现实。
欧阳紫苏的服装店开的早，积累了一批固定的顾客，才没有失去太多的生意，但每月的利润在渐渐减少。
许亚敏再新开一家服装店，经营的风险会很大。
周峰与许亚敏商量开办一家概念菜馆时，她很高兴地同意了。
她本来对搞砸了婚介公司的生意，心中有些内疚。自己又没有什么技术与学历，不知道可以去找什么样的工作。
虽然按照周峰目前的分成与收入，许亚敏不出去工作，也是能够养着她。
不过许亚敏虽然喜欢男人给她买东西、送礼物，但不愿意做金丝雀，什么都要向男人开口。否则她也不会急于买房了，反正那时有周峰的房子免费给她居住。
自从周峰没有从许亚敏负责的婚介公司再拿三成的分成后，许亚敏每个月的收入可以稳定在5万元左右。只是她化钱大手大脚，每个月能真正积存下来的钱只有4万多元。
不过，经过一年多的积蓄，她手上也有了55万元。
郑水娟理解了，就说道：“我家的鸡原来一直养的比较大，母鸡以下鸡蛋为主。每天的供应量不多，主要是原先没有这么大的需求量。”
她说完，看了看周峰，有些吱唔：“我们养鸡场的地方因为偏僻，不太好找，场地倒是蛮大的，也可以增加放养鸡的数量。”
“只是，只是我们没有这么多的钱用来买鸡苗、买饲料，也担心到时候，万一你们又不买了。”
周峰挥挥手，说道：“这样吧，你把你家养鸡场的电话号码留一下，再告诉我们，具体的位置，等我们这边确定下来每天要固定买你们的鸡，我会来亲自来你们的养鸡场走一趟。“
“具体看看环境，顺便我们签个购买协议，同时为了让你们放心，我会把一半买鸡的钱先支付给你们。”
郑水娟听了，这时露出笑脸：“如果真是这样的话，那我就放心了，养鸡场的场地和技术，你们放心好了，保证可以一直提供这样的好鸡。”
周峰也痛快地说道：“最多让你们等待半个月时间，早的话，十天后，会给你们打电话的。”
在互相聊天的时候，周峰也没有忘记如何处理买下来的10只鸡。
今天就先让陈刚母亲处理三只鸡，都做成茶仙鸡。这样做，一是多让陈刚的母亲实践茶仙鸡的做法。
毕竟以后餐馆的主要是以茶仙鸡为最主要的特色菜，需要她多进行实践，达到非常熟练、非常有经验的程度，要达到做到每只茶仙鸡的味道都差不多。
二是让李强、王浩、许亚谊、陈英等人也尝尝向往已久的茶香鸡的味道，满足他们的口福。
郑水娟一看陈刚母亲进行人工杀鸡，有些惊讶，赶忙说道：“如果只杀一只鸡，可以是这样做，数量一多，就太浪费时间和精力了。”
“你们可以把活鸡拿到菜市场，卖鸡的地方进行机器杀鸡，速度很快，处理的也干净。”
周峰小时候看过家里杀鸡，费时费力，参加工作后，也没有进过菜市场买鸡，不知道也没有看到过用机器杀鸡。
现在一听郑水娟这样一说，也是恍然大悟。
如果菜市场中，卖活鸡的也是象我们人工进行杀鸡，那一天做不了多少生意，如果都要居民买去自己杀，许多人怕杀鸡和怕麻烦，宁肯不买鸡不吃鸡了。
当即周峰就决定拎着三只鸡去菜市场通过机器杀鸡，付上一定的服务费，也是值得的，毕竟自己要想杀一只鸡，实在是太麻烦了。
周峰通过现场观看，知道其实是半人工半机器杀鸡。
如先要有人一刀杀了鸡的脖子，等慢慢死去、鸡血流光，再整只放入满是开水的桶里浸湿，接着用机器进行脱毛，然后是人工开剖处理内脏。
虽然是半人工半机器，但处理的速度快了很多，三只鸡完全弄好，才化了10分钟不到的时间。再拎回来，简单地清洗拨除残留的毛发就可以了。
陈刚母亲原来进行人工杀三只鸡，要化去不少的时间。现在她也没有空着，已经用茶叶把锅子已经炒过悟着茶香。
另外7只鸡，养在租用的房子里太吵、气味也不好，周峰决定在第二天全部杀了，以茶仙鸡为主，兼作红烧鸡块和土鸡煲。
然后再次邀请江燕、邵红英、许亚敏、欧阳紫苏等人，分中午和晚上，一起进行品尝。这些人都对这三种鸡菜的味道赞不绝口。
经过这么多人的肯定，周峰更坚定了开设一家概念菜馆的想法。
概念菜馆的主打菜就是土鸡菜。
一是这茶仙鸡味道确实可以，有了陈刚母亲这个掌握着独门绝技的厨师；现在又有了供应品种优良的放养鸡，开设主打鸡菜餐馆的关键要素已经具备。
二是明宁市是海鲜城市，如果开设经营海鲜的餐馆，没有什么竞争优势。而许多本地人在吃惯了海鲜后，偶尔吃吃味道独特的菜仙鸡，也是在情理之中。
概念菜馆就让目前无所事事的许亚敏来负责日常的运营。一个人一天到晚没有具体的事情可做，那也是要出事情的。
本来许亚敏搞砸了婚介公司，周峰可以不管她以后的工作，但现在是与自己有着亲密关系的女人，当然要为她考虑以后的工作，这是作为一个男人的担当。
最早考虑让她也开设一家服装店，许亚敏能说会道，有形象有身材，自身就是一个好的衣服模特。再加上欧阳紫苏有前期的经验。
只是明宁市传统的百货商店开始转型升级，商场内开始经营品牌服装。
本来明宁市高档服装店都集中在万明街这一条街上，总共数量50家还不到。
而现在一个商场的二三层甚至四五层都用来做服装，数量达到了40多家，而这样规模的商场，明宁市有5家。
这样的话，一下子经营中高档服装的店面就增加了200多家，品牌更加多元，顾客选择更加多样化。
消费群体其实是固定的，一下子不会增长很多。
面对如此激烈的竞争，于是有些服装店就开始开打价格战，生意渐渐就大不如以前。现在大家渐渐知道了服装的价格与利润，要赚取以往的高额利润已经变的不现实。
欧阳紫苏的服装店开的早，积累了一批固定的顾客，才没有失去太多的生意，但每月的利润在渐渐减少。
许亚敏再新开一家服装店，经营的风险会很大。
周峰与许亚敏商量开办一家概念菜馆时，她很高兴地同意了。
她本来对搞砸了婚介公司的生意，心中有些内疚。自己又没有什么技术与学历，不知道可以去找什么样的工作。
虽然按照周峰目前的分成与收入，许亚敏不出去工作，也是能够养着她。
不过许亚敏虽然喜欢男人给她买东西、送礼物，但不愿意做金丝雀，什么都要向男人开口。否则她也不会急于买房了，反正那时有周峰的房子免费给她居住。
自从周峰没有从许亚敏负责的婚介公司再拿三成的分成后，许亚敏每个月的收入可以稳定在5万元左右。只是她化钱大手大脚，每个月能真正积存下来的钱只有4万多元。
不过，经过一年多的积蓄，她手上也有了55万元。