第114章糕点2
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芸豆糕和玫瑰饼是月欣艺和云汐第一眼就看见的点心，下面这个才是他们最喜欢吃的糕点——艾窝窝。
他们记得，在当时，月欣艺，云汐和月欣然经常坐在一起，吃着艾窝窝，看着电视......那个样子可是真的很舒服!同时，艾窝窝也是极难做出的糕点!还记得，艾窝窝是当时一个考古学家去挖坟的时候发现的，当时已经距离被埋很长时间了，所以，材料什么的几乎都看不出来。
也就探讨出来了几个材料，而且材料还都是平常的，所以还好，但是还是缺少一些原材料，她记得当时为了做这个艾窝窝，弄出来的点心也有很多好吃的。
当时最主要的材料是......
江米饭，还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。
然后记忆中的点心艾窝窝还登上了电视，还有古代的点心，她记得，电视是这么播放的......
北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的?《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为?窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。
所以在电视上就火了。
还有就是，查出了艾窝窝的营养成分:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养成分。
所以说，艾窝窝就更加的让人类渴望做出来了。
艾窝窝的作用......艾窝窝营养价值丰富。为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
月欣艺还记得艾窝窝的做法......
将淘洗干净后的江米浸泡24小时，捞出洗净控去水分，上屉蒸40分钟，取出淋上开水再焖20分钟，待江米吸足水分后，再蒸25分钟，然后倒入碗中，用搅棍将米饭搅至起粘成团，摊在屉布上晾凉备用。
大米粉倒在干屉布上蒸40分钟左右，熟后散开热气过罗待用。
芝麻仁、核桃仁、瓜子仁分别用微火焙熟，晾凉后搓去核桃仁皮，切成碎粒。把青梅、金糕也切成碎粒，然后将各种原料混合均匀，加入白糖、糖桂花熟粉拌匀，放入少许开水拌成馅。
把蒸好的江米团倒在案板上，用大米粉做铺面，然后搓条下剂，包入馅心（皮馅比例为1:1)，表面滚上一层大米粉即可食用。
艾窝窝的制作注意要领：
江米要吸足水分；
此小吃多种原料均为先制熟后成型，在制作过程中注意不要掺进生水、生面，并注意个人卫生。
这些就是在现代制作的做法。
仅仅这些材料，就让他们感觉是世界第一好吃点心!
所以，现在是材料都齐了，他倒是想要看看，口感会怎么样。
拿出一个，色泽雪白，形如球状，轻咬一口，质地粘软，口味香甜。所谓是极品!
还有就是一些......
云片糕·碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵，翡翠芹香虾饺皇、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺。
其实月欣艺和云汐是这么想的:这么多，你是打算干嘛？能吃的下吗？我靠！浪费食物!
“小姐，贵妃娘娘，还有一些点心，您看看还要加什么吗？”一位宫女走上来，笑的十分的嗨皮。
“苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕。”下一秒，宫女就说了一大堆点心名上来......
月欣艺:“......”
云汐:“......”
是的，他们是无语的!真心无语!太坑了!这些他们就吃不了好不好!
“娘娘，小姐，这些都是点心。”宫女非常无害的说到。
月欣艺其实默默地咽了口口水......她记得，这些还有点心酒名来着:
到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅
奉香上寿：古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽奶汁角
御菜三品：祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀如意卷
御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳
饽饽二品：肉未烧饼龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱。
御菜三品：山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花。
膳粥一品：红豆膳粥。
水果一品：应时水果拼盘一品。
告别香茗：信阳毛尖。
乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上
五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条
桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳
前菜四品：万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶
膳汤一品：长春鹿鞭汤
御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌
饽饽二品：长寿龙须面百寿桃
御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹
饽饽二品：长春卷菊花佛手酥
御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝
饽饽二品：人参果核桃酪
御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑
烧烤二品：挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：茉莉雀舌毫
这些酒名点心就这么从月欣艺的脑海里划过......
月欣艺随即哆嗦了下，看着自己眼下的这些大餐!怎么看这么觉得比刚刚在那正殿里面的丰富的多的多的多!
在他心里，更重要的是，这些该怎么吃玩啊！让他一顿吃完?撑死都不可能的事!
此时，宫女拿来了用餐所用的银盘和银针，一一探究。
银针和银盘没有变色，就证明无毒，月欣艺和云汐也都是醉了的!
这些还用试吗？他们能感觉出来。
芸豆糕和玫瑰饼是月欣艺和云汐第一眼就看见的点心，下面这个才是他们最喜欢吃的糕点——艾窝窝。
他们记得，在当时，月欣艺，云汐和月欣然经常坐在一起，吃着艾窝窝，看着电视......那个样子可是真的很舒服!同时，艾窝窝也是极难做出的糕点!还记得，艾窝窝是当时一个考古学家去挖坟的时候发现的，当时已经距离被埋很长时间了，所以，材料什么的几乎都看不出来。
也就探讨出来了几个材料，而且材料还都是平常的，所以还好，但是还是缺少一些原材料，她记得当时为了做这个艾窝窝，弄出来的点心也有很多好吃的。
当时最主要的材料是......
江米饭，还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。
然后记忆中的点心艾窝窝还登上了电视，还有古代的点心，她记得，电视是这么播放的......
北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的?《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为?窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。
所以在电视上就火了。
还有就是，查出了艾窝窝的营养成分:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养成分。
所以说，艾窝窝就更加的让人类渴望做出来了。
艾窝窝的作用......艾窝窝营养价值丰富。为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
月欣艺还记得艾窝窝的做法......
将淘洗干净后的江米浸泡24小时，捞出洗净控去水分，上屉蒸40分钟，取出淋上开水再焖20分钟，待江米吸足水分后，再蒸25分钟，然后倒入碗中，用搅棍将米饭搅至起粘成团，摊在屉布上晾凉备用。
大米粉倒在干屉布上蒸40分钟左右，熟后散开热气过罗待用。
芝麻仁、核桃仁、瓜子仁分别用微火焙熟，晾凉后搓去核桃仁皮，切成碎粒。把青梅、金糕也切成碎粒，然后将各种原料混合均匀，加入白糖、糖桂花熟粉拌匀，放入少许开水拌成馅。
把蒸好的江米团倒在案板上，用大米粉做铺面，然后搓条下剂，包入馅心（皮馅比例为1:1)，表面滚上一层大米粉即可食用。
艾窝窝的制作注意要领：
江米要吸足水分；
此小吃多种原料均为先制熟后成型，在制作过程中注意不要掺进生水、生面，并注意个人卫生。
这些就是在现代制作的做法。
仅仅这些材料，就让他们感觉是世界第一好吃点心!
所以，现在是材料都齐了，他倒是想要看看，口感会怎么样。
拿出一个，色泽雪白，形如球状，轻咬一口，质地粘软，口味香甜。所谓是极品!
还有就是一些......
云片糕·碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵，翡翠芹香虾饺皇、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺。
其实月欣艺和云汐是这么想的:这么多，你是打算干嘛？能吃的下吗？我靠！浪费食物!
“小姐，贵妃娘娘，还有一些点心，您看看还要加什么吗？”一位宫女走上来，笑的十分的嗨皮。
“苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕。”下一秒，宫女就说了一大堆点心名上来......
月欣艺:“......”
云汐:“......”
是的，他们是无语的!真心无语!太坑了!这些他们就吃不了好不好!
“娘娘，小姐，这些都是点心。”宫女非常无害的说到。
月欣艺其实默默地咽了口口水......她记得，这些还有点心酒名来着:
到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅
奉香上寿：古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽奶汁角
御菜三品：祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀如意卷
御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳
饽饽二品：肉未烧饼龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱。
御菜三品：山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花。
膳粥一品：红豆膳粥。
水果一品：应时水果拼盘一品。
告别香茗：信阳毛尖。
乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上
五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条
桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳
前菜四品：万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶
膳汤一品：长春鹿鞭汤
御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌
饽饽二品：长寿龙须面百寿桃
御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹
饽饽二品：长春卷菊花佛手酥
御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝
饽饽二品：人参果核桃酪
御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑
烧烤二品：挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：茉莉雀舌毫
这些酒名点心就这么从月欣艺的脑海里划过......
月欣艺随即哆嗦了下，看着自己眼下的这些大餐!怎么看这么觉得比刚刚在那正殿里面的丰富的多的多的多!
在他心里，更重要的是，这些该怎么吃玩啊！让他一顿吃完?撑死都不可能的事!
此时，宫女拿来了用餐所用的银盘和银针，一一探究。
银针和银盘没有变色，就证明无毒，月欣艺和云汐也都是醉了的!
这些还用试吗？他们能感觉出来。