130.第130章 做麻辣虾酱
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不错，她刚才吃饭的过程中想到的新路子就是虾酱了。她之前一直想着晒干虾米留着吃或者冬天卖，却差点忘记了，很多虾酱恰好就是这小虾米熬制的，要用那种大虾反而不好。
说干就干，放下碗筷她便提着那些小虾米去清洗。说来杨初夏会做的吃食其实挺有限，前世她并不爱做饭，很多东西还是因为她比较喜欢吃，才会去学了做的。
而这海鲜类的东西恰巧是她的最爱，会的也就多了一点，腌醉蟹醉虾是她最拿手的，而这虾酱却是一般，不过也会做，总归知道步骤的。
她将小虾米清洗干净，挑去里面混杂的小鱼，又找来干净的洗菜盆，将小虾米倒进去，之后又放入些细盐捣碎搅拌好，隔了两刻钟之后又重新加了一次细盐搅拌均匀。
期间她又去将前些日子腌制的咸虾弄了一部分出来。话说她现在能制作虾酱，还亏得她前些日子脑子发抽，想到前世有很多地方过年都腌鱼腌鸡的，那咸鱼咸鸡的吃起来还挺香，可是这大夏天鸡啊鱼啊的块头太大，弄了不好晒。她转眼看到家里的虾，就忽然脑子一抽想着干脆腌点虾出来，这个时节虾是可以腌的，而且还容易晒。可结果虾她是腌了，却一直忘记弄出去晒，一直搁到现在。
弄出咸虾，又去准备了葱姜油等物。只是可惜了，这个地方没有豆瓣酱，恐怕做出来的味道会差一些。
她要做的是水虾酱，期间还要用锅炒以及煮，可就她家那在房檐下搭的棚棚灶房实在是不保密。别人一伸头，啥都看见了。
想了想她又去占用老杨家的灶台了。许是老杨家的人对她已经无奈了，反正奈何不了她，是以当她在院子里随便喊了一声借用灶台的时候，没有一个人出来看下的。
杨初夏撇撇嘴，没人应她就当是答应了，不过不答应她也照样用，她们还能咋滴不成？
她一一将各样物什放到老杨家的灶台里，对已经从叶子安家回来的杨青童就道，“小弟，在门外给我看着。”
“好，姐你放心吧，我守着一只苍蝇都飞不进去。”
“噗，成，你可好好守着。”杨初夏轻笑的关上门，心道这小弟也挺搞笑的。
等关上门，杨初夏将准备好的咸虾和鲜虾按照比例混合，并搅拌均匀。
然后起火将锅烧热，倒入油，再葱姜末放入其中待炒香，再将准备好的虾倒进锅里翻炒几分钟，再加入些水开始熬煮。熬煮的过程中不乏要加入些酱油盐等调味，她还加了些花椒和辣椒在里面，打算做成麻辣口味的。一会等水开稍停留了几分钟，才将熬好的虾酱装入陶罐之中。
弄完这一切，她老规矩的将老杨家灶台打扫干净，连点残渣都不留下。
等她打开门，抱着陶罐提着篮子出来时发现那洛氏在院子里走来走去的。原来洛氏是被她煮东西的香味给吸引出来的，也顺便想偷看她在做什么，可惜杨青童那小子坐在门口哪都不去，愣是让她不能上前。
不错，她刚才吃饭的过程中想到的新路子就是虾酱了。她之前一直想着晒干虾米留着吃或者冬天卖，却差点忘记了，很多虾酱恰好就是这小虾米熬制的，要用那种大虾反而不好。
说干就干，放下碗筷她便提着那些小虾米去清洗。说来杨初夏会做的吃食其实挺有限，前世她并不爱做饭，很多东西还是因为她比较喜欢吃，才会去学了做的。
而这海鲜类的东西恰巧是她的最爱，会的也就多了一点，腌醉蟹醉虾是她最拿手的，而这虾酱却是一般，不过也会做，总归知道步骤的。
她将小虾米清洗干净，挑去里面混杂的小鱼，又找来干净的洗菜盆，将小虾米倒进去，之后又放入些细盐捣碎搅拌好，隔了两刻钟之后又重新加了一次细盐搅拌均匀。
期间她又去将前些日子腌制的咸虾弄了一部分出来。话说她现在能制作虾酱，还亏得她前些日子脑子发抽，想到前世有很多地方过年都腌鱼腌鸡的，那咸鱼咸鸡的吃起来还挺香，可是这大夏天鸡啊鱼啊的块头太大，弄了不好晒。她转眼看到家里的虾，就忽然脑子一抽想着干脆腌点虾出来，这个时节虾是可以腌的，而且还容易晒。可结果虾她是腌了，却一直忘记弄出去晒，一直搁到现在。
弄出咸虾，又去准备了葱姜油等物。只是可惜了，这个地方没有豆瓣酱，恐怕做出来的味道会差一些。
她要做的是水虾酱，期间还要用锅炒以及煮，可就她家那在房檐下搭的棚棚灶房实在是不保密。别人一伸头，啥都看见了。
想了想她又去占用老杨家的灶台了。许是老杨家的人对她已经无奈了，反正奈何不了她，是以当她在院子里随便喊了一声借用灶台的时候，没有一个人出来看下的。
杨初夏撇撇嘴，没人应她就当是答应了，不过不答应她也照样用，她们还能咋滴不成？
她一一将各样物什放到老杨家的灶台里，对已经从叶子安家回来的杨青童就道，“小弟，在门外给我看着。”
“好，姐你放心吧，我守着一只苍蝇都飞不进去。”
“噗，成，你可好好守着。”杨初夏轻笑的关上门，心道这小弟也挺搞笑的。
等关上门，杨初夏将准备好的咸虾和鲜虾按照比例混合，并搅拌均匀。
然后起火将锅烧热，倒入油，再葱姜末放入其中待炒香，再将准备好的虾倒进锅里翻炒几分钟，再加入些水开始熬煮。熬煮的过程中不乏要加入些酱油盐等调味，她还加了些花椒和辣椒在里面，打算做成麻辣口味的。一会等水开稍停留了几分钟，才将熬好的虾酱装入陶罐之中。
弄完这一切，她老规矩的将老杨家灶台打扫干净，连点残渣都不留下。
等她打开门，抱着陶罐提着篮子出来时发现那洛氏在院子里走来走去的。原来洛氏是被她煮东西的香味给吸引出来的，也顺便想偷看她在做什么，可惜杨青童那小子坐在门口哪都不去，愣是让她不能上前。