第385章 退菜！退菜！
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程远无语的翻了翻白眼，这个姓熊的小子不憨啊，懂的转移仇恨。程远耸耸肩，扭头看向孙义兴，笑眯眯的问道：“小熊让我试菜，小孙你怎么看？”
孙义兴的眼睛眯了眯，结束药道大比之后，他的父亲再三叮嘱，让他一定不要招惹那位外来的程先生。听到熊战天对程远的称呼，孙义兴哪里能不清楚熊战天给自己设下一个套？
“程先生请。”
见孙义兴这么容易就妥协了，熊战天的心里一阵阵的失望，可惜啊，孙义兴今天怎么这么孙子？之前他也是个爆仗脾气啊！
孙义兴冷冷的扫了熊战天一眼，那表情分明在说，孙子，就你也想阴你爷爷？你太嫩了。
既然孙义兴也没有意见，程远将盛放牛排的盘子拉到自己的面前，拿起刀叉，将牛排割开一条口子，程远只是看了一眼肉质就放下刀叉，冲服务员轻轻的摇摇头。
曾经在天堂岛和阿卜杜勒一起逍遥过一段时间，程远吃的都是全世界最顶尖的料理，他的舌头叼着呢，说他是全世界最顶级的美食家都不为过。
如果公孙瑶不让他试菜，他绝对不会挑食。但是公孙瑶让试菜，程远自然要对得起顶级美食家的身份。
服务员要郁闷死了，今天是自己的灾难日吗？先是卷到了熊三爷和孙二爷的争斗中，然后面前的这位客人好像很不好伺候的样子。服务员颤声问道：“先生，这牛排有问题？”
程远如实的答道：“问题太大，汁水流失的过多，肉质已经有点变老，但是里面的肉还没有熟，退菜。”
服务员一脸为难的说道：“先生，这份灵芝烤牛排是我们克劳斯二厨亲自做的！克劳斯二厨跟着陆主厨在美国米其林餐厅工作过三年，有极为丰富的做牛排的经验，自从胜任二厨以来，他还从来没有被退菜。”
“程先生，我知道熊战天和孙义兴的捣乱让你心情不高兴，可是你也没必要拿牛排做文章啊！只要你给一句话，我马上把他们俩轰走。”公孙瑶皱起眉头，在她的心目中，程远不应该是这种爱找事的人啊。
孙义兴和熊战天简直要郁闷死了，妈的，这是躺枪吗？还不等程远说话，孙义兴就瞪了服务员一眼：“你什么意思？你敢质疑程先生的品味？程先生说退菜就是退菜！这烤的什么牛排？这是给人吃的吗？”
熊战天长大嘴巴，我靠，孙义兴这个兔崽子真是机智啊！熊战天猛的一拍桌子：“你造反是吧？你居然敢质疑程先生？谁给你的胆子？马上麻溜的退菜！”
服务员一脸的委屈，只能用求助的目光看向公孙瑶。
“够了！你们俩再吵就给我滚出去！”轰的一声，公孙瑶身上迸发出一股子异常温和的威压，即使威压再温和，也是实实在在的地级初期威压！
看到公孙瑶真发火了，两人赶紧低下头看着自己的脚尖不说话。
见镇住了两人，公孙瑶强压下自己的怒气，柔声道：“程先生，牛排有七分熟和五分熟，甚至还有三分熟，里面不熟很正常。”
程远轻轻的摇摇头：“瑶瑶说的没错，牛排确实有七分熟五分熟和三分熟，如果强行说这块牛排是三分熟也能说的过去，但是这块牛排的肉质已经烤老了，这不是烤的时间过长，而是烤这块牛排的人犯了一个常识性的错误。”
“什么常识性的错误？”公孙瑶已经有点不高兴了，这个程远，能不胡搅蛮缠吗？
感受到公孙瑶有点生气了，程远笑了笑，扭头看向服务员：“你们克劳斯二厨用的这块牛排是不是刚从冰柜里拿出来的？”
“是。”服务员下意识的点点头。
“这就对了，刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温。这样，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。否则，牛排会因为失去太多汁水而让肉质变老，而且，还会造成外焦内老的局面。”
服务员眨巴了一下眼睛，显然他对这些细节不是很清楚，服务员只能扭头看向公孙瑶。
公孙瑶眯了眯眼，她记得陆主厨煎牛排的时候确实先把牛排从冰柜里拿出来醒了将近半小时。公孙瑶冲服务员微微颔首。
得到大小姐的首肯，服务员端着灵芝牛排回到了后厨。看到服务员将牛排端了回来，后厨众人都愣住了，这还是他们来到药谷餐厅之后第一次碰到退菜的情况。
“小赵，怎么回事？”克劳斯二厨的脸色有点不好看，因为这牛排是他做的。
服务员小赵小心翼翼的答道：“二厨，外面的客人要求退菜。”
“退菜？那人懂西餐吗？这是对我的侮辱！”金发碧眼的克劳斯的眼珠子瞪的很大。
“克劳斯，先别忙生气。小赵，客人怎么说？”安抚了一下克劳斯，陆主厨扭头看着小赵。
“主厨，刚那位客人说，我们的牛排汁水损失过多，导致肉质变老，说是因为醒肉的时间不够所致。”小赵原原本本的复述程远的话。
“克劳斯？”陆主厨看向克劳斯。
克劳斯不好意思的挠了挠头：“主厨，是我不好，这块牛排确实没醒，因为没到饭点，手头上没有醒过的牛排，看来这位客人是顶级的美食家，请主厨再给我一次机会。”
“菲力。”陆主厨点点头，他对克劳斯的能力还是很信任的，为了让克劳斯发挥出最佳水准，他甚至同意克劳斯使用后厨中最珍贵的菲力牛排。
“多谢主厨，小赵，给客人送一点甜点和前菜，开一瓶82年拉菲，就当做聊表一下歉意。”送前菜和甜点是有原因的，要醒好菲力牛排至少要半小时，加上烤制的时间，接近五十分钟了。
“是。”小赵端着甜点和前菜走出后厨。
小赵将甜点和前菜放上餐桌，然后小心翼翼的撇了程远一眼，生怕程远再挑刺。好在的是，公孙瑶没有提出试菜的要求，程远也就没有对前菜和甜点指手画脚。
小赵长出一口气，赶紧退下。
趁着烤制牛排的这段时间，公孙瑶询问了几个在炼丹上的困惑。程远知无不言，两人相谈甚欢。在愉悦的交流中，时间过的飞快，转眼间，五十分钟就过去了。
小赵再次端着烤制好的灵芝牛排走了出来，将牛排放到桌上，小赵用紧张的心情看着程远，心里在祈祷，您是我的亲祖宗，您可千万别再退菜了啊！
“先生，请试菜。”
程远点点头，拿起刀叉，然后轻轻的将牛排切开一条小口子。这一次，肉质鲜嫩，没有被烤老。习武之人的眼力极好，其他几人也看出前后两块牛排的不同。
孙义兴由衷的赞叹：“程先生果然是一位大美食家！前后两块牛排的肉质果然不一样！这一块的肉质非常鲜嫩！一定非常可口！如果不是程先生慧眼如炬，刚才那块牛排估计已经被我们吃掉了！”
熊战天翻了翻白眼，这个不要脸的孙义兴，不拍马屁你能死？熊战天怒道：“克劳斯那个混蛋，居然敢糊弄我们！等我见到他，一定打断他的狗腿！”
程远轻轻的摇摇头，这俩小子简直就是俩活宝啊。程远切下一小块牛排，用叉子叉住，塞到自己的嘴巴里，轻轻的咀嚼了两下，程远一脸不满的将牛排吐到了旁边的垃圾桶。
这一幕让所有人都很懵比，小赵的腿肚子在不停的转筋，尼玛，这是又要退菜的节奏？刚才那次退菜克劳斯二厨已经很不高兴了！如果再被退菜，克劳斯二厨肯定会大发雷霆啊！
“先……先生，这块牛排有问题？”
程远没有搭理小赵，轻轻的摇摇头，扭头看向公孙瑶：“我真怀疑，就这种水平怎么能当的上二厨？如果贵谷的餐厅实在是招不到厨子，我可以把我的几个徒弟介绍过来。”
如果没有前后两块牛排的差距，公孙瑶一定会认为程远在找茬，可是有了刚才的经历，公孙瑶却不知道说什么好了，难道说，自己一直吃的美食其实都是有问题的？
“愣着干嘛？没听程先生说要退菜吗？”公孙瑶没好气的瞪了一眼小赵。
“是……”小赵想死的心都有了，只能端着盘子再次回到后厨。
灵芝烤牛排再次被退，整个后厨乱成了一锅粥。克劳斯仗着自己跟陆主厨的时间最长，经常在后厨作威作福，很多人早就看不惯他了。
“就这还米其林餐厅的二厨？简直弱爆了啊！”
“我看克劳斯还是滚回美国吧！连续被退菜两次，真是给我们后厨丢人！”
“我要是克劳斯，我一定一头撞死了！”
克劳斯脸上一阵青一阵白，陆主厨的脸色也很不好，克劳斯可是他的爱将，克劳斯丢脸，他的脸上也无光！陆主厨沉声道：“吵吵什么？这里是菜市场吗？都给我闭嘴！”
陆主厨可是决定着大家的饭碗，众厨师们纷纷闭上了嘴。陆主厨扭头看向小赵：“客人怎么说？为什么退菜？”
“这……客人没说退菜原因。”看着陆主厨铁青的脸色，小赵的小心肝不停的颤抖。
“没说原因你就退菜？逗我们后厨玩呢？不把我们厨子当人是吧？”陆主厨的声音越来越高。
“主厨，大小姐同意退菜的，要不我也不敢将灵芝烤牛排端回来。”小赵一脸的委屈。
程远无语的翻了翻白眼，这个姓熊的小子不憨啊，懂的转移仇恨。程远耸耸肩，扭头看向孙义兴，笑眯眯的问道：“小熊让我试菜，小孙你怎么看？”
孙义兴的眼睛眯了眯，结束药道大比之后，他的父亲再三叮嘱，让他一定不要招惹那位外来的程先生。听到熊战天对程远的称呼，孙义兴哪里能不清楚熊战天给自己设下一个套？
“程先生请。”
见孙义兴这么容易就妥协了，熊战天的心里一阵阵的失望，可惜啊，孙义兴今天怎么这么孙子？之前他也是个爆仗脾气啊！
孙义兴冷冷的扫了熊战天一眼，那表情分明在说，孙子，就你也想阴你爷爷？你太嫩了。
既然孙义兴也没有意见，程远将盛放牛排的盘子拉到自己的面前，拿起刀叉，将牛排割开一条口子，程远只是看了一眼肉质就放下刀叉，冲服务员轻轻的摇摇头。
曾经在天堂岛和阿卜杜勒一起逍遥过一段时间，程远吃的都是全世界最顶尖的料理，他的舌头叼着呢，说他是全世界最顶级的美食家都不为过。
如果公孙瑶不让他试菜，他绝对不会挑食。但是公孙瑶让试菜，程远自然要对得起顶级美食家的身份。
服务员要郁闷死了，今天是自己的灾难日吗？先是卷到了熊三爷和孙二爷的争斗中，然后面前的这位客人好像很不好伺候的样子。服务员颤声问道：“先生，这牛排有问题？”
程远如实的答道：“问题太大，汁水流失的过多，肉质已经有点变老，但是里面的肉还没有熟，退菜。”
服务员一脸为难的说道：“先生，这份灵芝烤牛排是我们克劳斯二厨亲自做的！克劳斯二厨跟着陆主厨在美国米其林餐厅工作过三年，有极为丰富的做牛排的经验，自从胜任二厨以来，他还从来没有被退菜。”
“程先生，我知道熊战天和孙义兴的捣乱让你心情不高兴，可是你也没必要拿牛排做文章啊！只要你给一句话，我马上把他们俩轰走。”公孙瑶皱起眉头，在她的心目中，程远不应该是这种爱找事的人啊。
孙义兴和熊战天简直要郁闷死了，妈的，这是躺枪吗？还不等程远说话，孙义兴就瞪了服务员一眼：“你什么意思？你敢质疑程先生的品味？程先生说退菜就是退菜！这烤的什么牛排？这是给人吃的吗？”
熊战天长大嘴巴，我靠，孙义兴这个兔崽子真是机智啊！熊战天猛的一拍桌子：“你造反是吧？你居然敢质疑程先生？谁给你的胆子？马上麻溜的退菜！”
服务员一脸的委屈，只能用求助的目光看向公孙瑶。
“够了！你们俩再吵就给我滚出去！”轰的一声，公孙瑶身上迸发出一股子异常温和的威压，即使威压再温和，也是实实在在的地级初期威压！
看到公孙瑶真发火了，两人赶紧低下头看着自己的脚尖不说话。
见镇住了两人，公孙瑶强压下自己的怒气，柔声道：“程先生，牛排有七分熟和五分熟，甚至还有三分熟，里面不熟很正常。”
程远轻轻的摇摇头：“瑶瑶说的没错，牛排确实有七分熟五分熟和三分熟，如果强行说这块牛排是三分熟也能说的过去，但是这块牛排的肉质已经烤老了，这不是烤的时间过长，而是烤这块牛排的人犯了一个常识性的错误。”
“什么常识性的错误？”公孙瑶已经有点不高兴了，这个程远，能不胡搅蛮缠吗？
感受到公孙瑶有点生气了，程远笑了笑，扭头看向服务员：“你们克劳斯二厨用的这块牛排是不是刚从冰柜里拿出来的？”
“是。”服务员下意识的点点头。
“这就对了，刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温。这样，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。否则，牛排会因为失去太多汁水而让肉质变老，而且，还会造成外焦内老的局面。”
服务员眨巴了一下眼睛，显然他对这些细节不是很清楚，服务员只能扭头看向公孙瑶。
公孙瑶眯了眯眼，她记得陆主厨煎牛排的时候确实先把牛排从冰柜里拿出来醒了将近半小时。公孙瑶冲服务员微微颔首。
得到大小姐的首肯，服务员端着灵芝牛排回到了后厨。看到服务员将牛排端了回来，后厨众人都愣住了，这还是他们来到药谷餐厅之后第一次碰到退菜的情况。
“小赵，怎么回事？”克劳斯二厨的脸色有点不好看，因为这牛排是他做的。
服务员小赵小心翼翼的答道：“二厨，外面的客人要求退菜。”
“退菜？那人懂西餐吗？这是对我的侮辱！”金发碧眼的克劳斯的眼珠子瞪的很大。
“克劳斯，先别忙生气。小赵，客人怎么说？”安抚了一下克劳斯，陆主厨扭头看着小赵。
“主厨，刚那位客人说，我们的牛排汁水损失过多，导致肉质变老，说是因为醒肉的时间不够所致。”小赵原原本本的复述程远的话。
“克劳斯？”陆主厨看向克劳斯。
克劳斯不好意思的挠了挠头：“主厨，是我不好，这块牛排确实没醒，因为没到饭点，手头上没有醒过的牛排，看来这位客人是顶级的美食家，请主厨再给我一次机会。”
“菲力。”陆主厨点点头，他对克劳斯的能力还是很信任的，为了让克劳斯发挥出最佳水准，他甚至同意克劳斯使用后厨中最珍贵的菲力牛排。
“多谢主厨，小赵，给客人送一点甜点和前菜，开一瓶82年拉菲，就当做聊表一下歉意。”送前菜和甜点是有原因的，要醒好菲力牛排至少要半小时，加上烤制的时间，接近五十分钟了。
“是。”小赵端着甜点和前菜走出后厨。
小赵将甜点和前菜放上餐桌，然后小心翼翼的撇了程远一眼，生怕程远再挑刺。好在的是，公孙瑶没有提出试菜的要求，程远也就没有对前菜和甜点指手画脚。
小赵长出一口气，赶紧退下。
趁着烤制牛排的这段时间，公孙瑶询问了几个在炼丹上的困惑。程远知无不言，两人相谈甚欢。在愉悦的交流中，时间过的飞快，转眼间，五十分钟就过去了。
小赵再次端着烤制好的灵芝牛排走了出来，将牛排放到桌上，小赵用紧张的心情看着程远，心里在祈祷，您是我的亲祖宗，您可千万别再退菜了啊！
“先生，请试菜。”
程远点点头，拿起刀叉，然后轻轻的将牛排切开一条小口子。这一次，肉质鲜嫩，没有被烤老。习武之人的眼力极好，其他几人也看出前后两块牛排的不同。
孙义兴由衷的赞叹：“程先生果然是一位大美食家！前后两块牛排的肉质果然不一样！这一块的肉质非常鲜嫩！一定非常可口！如果不是程先生慧眼如炬，刚才那块牛排估计已经被我们吃掉了！”
熊战天翻了翻白眼，这个不要脸的孙义兴，不拍马屁你能死？熊战天怒道：“克劳斯那个混蛋，居然敢糊弄我们！等我见到他，一定打断他的狗腿！”
程远轻轻的摇摇头，这俩小子简直就是俩活宝啊。程远切下一小块牛排，用叉子叉住，塞到自己的嘴巴里，轻轻的咀嚼了两下，程远一脸不满的将牛排吐到了旁边的垃圾桶。
这一幕让所有人都很懵比，小赵的腿肚子在不停的转筋，尼玛，这是又要退菜的节奏？刚才那次退菜克劳斯二厨已经很不高兴了！如果再被退菜，克劳斯二厨肯定会大发雷霆啊！
“先……先生，这块牛排有问题？”
程远没有搭理小赵，轻轻的摇摇头，扭头看向公孙瑶：“我真怀疑，就这种水平怎么能当的上二厨？如果贵谷的餐厅实在是招不到厨子，我可以把我的几个徒弟介绍过来。”
如果没有前后两块牛排的差距，公孙瑶一定会认为程远在找茬，可是有了刚才的经历，公孙瑶却不知道说什么好了，难道说，自己一直吃的美食其实都是有问题的？
“愣着干嘛？没听程先生说要退菜吗？”公孙瑶没好气的瞪了一眼小赵。
“是……”小赵想死的心都有了，只能端着盘子再次回到后厨。
灵芝烤牛排再次被退，整个后厨乱成了一锅粥。克劳斯仗着自己跟陆主厨的时间最长，经常在后厨作威作福，很多人早就看不惯他了。
“就这还米其林餐厅的二厨？简直弱爆了啊！”
“我看克劳斯还是滚回美国吧！连续被退菜两次，真是给我们后厨丢人！”
“我要是克劳斯，我一定一头撞死了！”
克劳斯脸上一阵青一阵白，陆主厨的脸色也很不好，克劳斯可是他的爱将，克劳斯丢脸，他的脸上也无光！陆主厨沉声道：“吵吵什么？这里是菜市场吗？都给我闭嘴！”
陆主厨可是决定着大家的饭碗，众厨师们纷纷闭上了嘴。陆主厨扭头看向小赵：“客人怎么说？为什么退菜？”
“这……客人没说退菜原因。”看着陆主厨铁青的脸色，小赵的小心肝不停的颤抖。
“没说原因你就退菜？逗我们后厨玩呢？不把我们厨子当人是吧？”陆主厨的声音越来越高。
“主厨，大小姐同意退菜的，要不我也不敢将灵芝烤牛排端回来。”小赵一脸的委屈。