第四百三十三章 经验的重要性
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哎！
等孙家梁走了之后，孙老爷子痛心疾首，整个人在瞬间仿佛又一次衰老了几分，略带歉意苦笑道：“张总，让你见笑了。”
“人家都说养儿能防老，可是养一个不孝子，这是我上辈子造了孽呀！”后面这些话，到更像是孙老爷子自言自语，抒发心中的悲痛。
“师傅，你别生气了。”张吉仁只能这样说，都不知道该怎么安慰老人了。
他总不能说孙家梁现在是不懂事吧，孙家梁都是四十岁的人了，都到了知天命的年纪了，再用不懂事解释，那就是个笑话了。
可以说，孙家梁这种坏，已经坏到了骨子里，除非发生什么重大的事情，再能让这种已经堕落到了极点的人，想到浪子回头吧。
显然，孙老爷子心里面也清楚的很，摆了摆手，叹了口气说道：“吉仁，你不要安慰我了，那个败家子是个什么样的人，我还能不知道吗？”
老人倒也是个明白人，摆了摆手，很明显不想在讨论孙家梁，生出一个败家子，没办法改造，打心底里，任何人都会选择逃避，不想去面对的。
孙老爷子抬起头来，看着张凡说道：“张总，你真的想要买我的这个院子吗？吉仁说的也对，这院子虽然有我这么多年的情感在，可要是能卖了他，对你有帮助，而我也能够得到一些钱养老，其实也是个不错的选择。”
闻言，张凡点了点头，打量着老人的院子说道：“老爷子，我的确想买你的院子，我买你的院子，是想要建一个饭店，不瞒你说，张大哥和隔壁牛大哥的院子我都已经买下来了，现在就差你这个院子了。”
话间张凡打量了一下孙家的院子，然后说道：“看你的院子面子比牛大哥家的院子都大，他家最后的总面积我给了28万，你这个差不多能有个三十多万，具体得丈量了面积，我才能决定。”
“那好，那你和吉仁现在就给我量一下，我决定了，卖了！”老人说出卖了两个字的时候，明显的有些不舍。
张凡也能理解，这个院子陪伴了老人这么多年，这里面不单单是商品价值，更倾注了老人的情感在里面。
他略作沉吟，脑海里忽然冒出一个念头来，于是张凡说道：“老爷子，不知道你对食材质量的辨别怎么样？”
咦？
老人轻咦一声，看着张凡，不解中带着诧异的询问道：“张总，你突然问这个，是有什么想法吗？”
“不瞒您，我也是刚刚想到的，我打算把我的火锅店做成连锁的餐饮行业，可餐饮行业老爷子你肯定知道，这其中有很多的问题，质量这一关就是最大的问题，我看到您之后，我就想到了一个念头。”
这的确是张凡临时起意，不过他所说的这个事情，却也十分的重要。
停顿了片刻后，张凡紧接着说道：“要是餐饮食材的质量把关不到位的话，对我个人还有生意的名誉，以及消费者的健康都会造成很大的危害，所以我想建立一个单独的质量检查监察的团队，我想您老做餐饮这么多年了，对食材好坏肯定一眼就能认出来，所以我想雇你，带一批徒弟，为将来的质量安全做人才储备。”
现在就在清河县，哪怕就在巴中市，张凡都没有过多必要担心食材的质量问题。
可张凡既然要做，心中就下定决心，要把火锅店做到全国范围的，而且他对食神谱里面的配方也很有底气。
做到全国范围内，不会是一件多么困难的事情。
这样问题就来了，在全国范围内，肯定不可能全都是直营店面，就算是直营店面，为了利益，店长也会铤而走险投机取巧的。
更别说加盟连锁的模式了，所以就需要有一个过硬的质量把关团队，虽然有现代的科学仪器作为检测，可是像孙老爷子这样见多识广，对食物素材相熟于心的老人也是必不可少的。
到时候，由老人培养一批懂技术的年轻人，双管齐下才能保证食材安全性的严格掌控。
孙老爷子满脸震惊的看着张凡，惊讶道：“张总，我没想到你一个生意人，竟然要自己建立团队，把控食材的安全，这根本不是你一个商人应该做的，你这样的给自己头上套紧箍咒的商人，我还真的没有见过。”
张凡笑了笑没有说话，其实这么做看似对自己不利，可其实这才是细水长流的最好做法。
那些为了短期利益而用劣质食材的餐饮企业，看似在短时间内得到了可观的利益，可只要细细一想，其实这种做法和掘祖坟没什么区别。
“孙老，我想把生意做成百年企业，所以有些东西自然要考虑的长远一点，至于你说的那些人，在我看来他们的做法，无异于自己挖自己的祖坟。”张凡笑着解释道。
哈哈……
老人直接被张凡被逗乐了，笑着咳嗽道：“张总，你是我这么多年来，见过的唯一一个与众不同的商人。”
说着老人的腰杆挺直，伸手拍了拍胸脯，“不是我吹牛，我做了一辈子的厨子，食材好坏，我闭着眼睛都能判断出来。”
因为刚刚才治好老人的瘫痪病，孙老爷子身体的协调机能并没有完全恢复，努力坐直身子的时候，老人的身子还不停的颤抖哆嗦。
不过，能够看得出，老人的精气神不错，之所以不错，其实完全是因为张凡的这个提议。
“师傅，你别这么激动。”张吉仁看着孙老爷子努力想要坐直，可身体又承受不住，生怕老人有个三长两短，忙提醒道。
孙老爷子点了点头，后背缓缓靠在椅子上，看得出来刚才一会儿的坚持已经让他很累了，喘着粗气说道：“张总，你能看得起我这个老头子，让我有点事情做，我肯定给你干好这件事情。”
“那我在这里多谢老爷子了。”张凡忙笑着说道。
老话说得好，家有一老如有一宝，一个人多年的经验，是比科学技术都还要宝贵的经验。
就好比汽车企业中的高级技师，那些在某个工位干了一辈子的高级技师，很多企业都是当宝贝一样供着的。
为啥，就是因为某些时候，某些事情，这些技师能做的了连智能机器人都做不了的事情！
这就是经验的宝贵性，而人类之所以发展到现在的高度文明，其实也历史中经验的积累也是不可忽略的，这不光是创造创新就能够解释的。
如果没有宝贵的经验基础作为支撑，又哪里能有空中楼阁的创新。
就好比互联网没有电气时代的积累能够出现吗？
有些人觉得老人啰嗦，老人的一些话一些见识和现在的观念不相符，在老人唠叨的时候，总是不耐烦。
可在张凡看来，这是大错特错，有句话说得好，人老成精，一个人一辈子七十多年的经历见识，或许有些落伍了，可一些忠言逆耳却是老人们一辈子颠颠撞撞总结出来的。
“师傅，那我们以后又能一起工作了，不瞒你说，张总雇我做厨师了。”张吉仁高兴的说道。
孙老爷子看了眼张凡，眼里面充满了感激，从这一件件的小事中，他就看出了张凡的人品。
“老爷子，那你先坐一会儿，我跟张大哥把你院子的面子量一下。”张凡提议道。
在老人点头表示同意之后，他和张吉仁很快把院子的面子量了一边，最后算出面积，求出总价后，张凡说道：“老爷子，你这个院子我和张大哥给你算了一下，总共31万多，我给你32万，你看行不行。”
“不行不行，张总你给我看病，我都知不知道怎么感谢你呢，我现在咋还能占你的便宜呢，你给我31万就可以了。”听闻后，老人忙不迭摇头。
张凡摇了摇头，道：“老爷子，这是两码事情，一码归一码，就32万。”
“师傅，就按张总说的吧。”张吉仁也帮衬着说道，张吉仁觉得张凡多给自己师傅这点钱对张凡算不得什么，可对他师傅来说，就是晚年生活更多的一份保障。
“哎。”老人叹了口气，冲着张凡感激的说道：“张总，你的恩情我都不知道怎么报答了。”
“老爷子，你要是想报答的话，那到时候你一定要给我培养几个把关质量的人才出来。”张凡笑着说道。
虽然他多付给孙老爷子一点钱，可张凡一点儿都不觉得吃亏，这点钱能买来老人实心实意把多年做厨师的掌握的经验教给未来的这个团队，怎么算都是物超所值的。
“老爷子，你有没有银行卡呢，有的话我直接把钱给你打在你的银行卡里。”张凡询问道。
孙老爷子点了点头，张凡不放心的询问道：“你的银行卡密码只有你一个人知道吧。”他其实是想问孙家梁不知道吧。
“就我一个人知道，没人知道的，就是那个败家的混账都不知道。”孙老爷子提到孙家梁，就十分的愤怒。
“那好，我现在把钱给你打过去。”张凡点了点头，然后给老人打钱。
哎！
等孙家梁走了之后，孙老爷子痛心疾首，整个人在瞬间仿佛又一次衰老了几分，略带歉意苦笑道：“张总，让你见笑了。”
“人家都说养儿能防老，可是养一个不孝子，这是我上辈子造了孽呀！”后面这些话，到更像是孙老爷子自言自语，抒发心中的悲痛。
“师傅，你别生气了。”张吉仁只能这样说，都不知道该怎么安慰老人了。
他总不能说孙家梁现在是不懂事吧，孙家梁都是四十岁的人了，都到了知天命的年纪了，再用不懂事解释，那就是个笑话了。
可以说，孙家梁这种坏，已经坏到了骨子里，除非发生什么重大的事情，再能让这种已经堕落到了极点的人，想到浪子回头吧。
显然，孙老爷子心里面也清楚的很，摆了摆手，叹了口气说道：“吉仁，你不要安慰我了，那个败家子是个什么样的人，我还能不知道吗？”
老人倒也是个明白人，摆了摆手，很明显不想在讨论孙家梁，生出一个败家子，没办法改造，打心底里，任何人都会选择逃避，不想去面对的。
孙老爷子抬起头来，看着张凡说道：“张总，你真的想要买我的这个院子吗？吉仁说的也对，这院子虽然有我这么多年的情感在，可要是能卖了他，对你有帮助，而我也能够得到一些钱养老，其实也是个不错的选择。”
闻言，张凡点了点头，打量着老人的院子说道：“老爷子，我的确想买你的院子，我买你的院子，是想要建一个饭店，不瞒你说，张大哥和隔壁牛大哥的院子我都已经买下来了，现在就差你这个院子了。”
话间张凡打量了一下孙家的院子，然后说道：“看你的院子面子比牛大哥家的院子都大，他家最后的总面积我给了28万，你这个差不多能有个三十多万，具体得丈量了面积，我才能决定。”
“那好，那你和吉仁现在就给我量一下，我决定了，卖了！”老人说出卖了两个字的时候，明显的有些不舍。
张凡也能理解，这个院子陪伴了老人这么多年，这里面不单单是商品价值，更倾注了老人的情感在里面。
他略作沉吟，脑海里忽然冒出一个念头来，于是张凡说道：“老爷子，不知道你对食材质量的辨别怎么样？”
咦？
老人轻咦一声，看着张凡，不解中带着诧异的询问道：“张总，你突然问这个，是有什么想法吗？”
“不瞒您，我也是刚刚想到的，我打算把我的火锅店做成连锁的餐饮行业，可餐饮行业老爷子你肯定知道，这其中有很多的问题，质量这一关就是最大的问题，我看到您之后，我就想到了一个念头。”
这的确是张凡临时起意，不过他所说的这个事情，却也十分的重要。
停顿了片刻后，张凡紧接着说道：“要是餐饮食材的质量把关不到位的话，对我个人还有生意的名誉，以及消费者的健康都会造成很大的危害，所以我想建立一个单独的质量检查监察的团队，我想您老做餐饮这么多年了，对食材好坏肯定一眼就能认出来，所以我想雇你，带一批徒弟，为将来的质量安全做人才储备。”
现在就在清河县，哪怕就在巴中市，张凡都没有过多必要担心食材的质量问题。
可张凡既然要做，心中就下定决心，要把火锅店做到全国范围的，而且他对食神谱里面的配方也很有底气。
做到全国范围内，不会是一件多么困难的事情。
这样问题就来了，在全国范围内，肯定不可能全都是直营店面，就算是直营店面，为了利益，店长也会铤而走险投机取巧的。
更别说加盟连锁的模式了，所以就需要有一个过硬的质量把关团队，虽然有现代的科学仪器作为检测，可是像孙老爷子这样见多识广，对食物素材相熟于心的老人也是必不可少的。
到时候，由老人培养一批懂技术的年轻人，双管齐下才能保证食材安全性的严格掌控。
孙老爷子满脸震惊的看着张凡，惊讶道：“张总，我没想到你一个生意人，竟然要自己建立团队，把控食材的安全，这根本不是你一个商人应该做的，你这样的给自己头上套紧箍咒的商人，我还真的没有见过。”
张凡笑了笑没有说话，其实这么做看似对自己不利，可其实这才是细水长流的最好做法。
那些为了短期利益而用劣质食材的餐饮企业，看似在短时间内得到了可观的利益，可只要细细一想，其实这种做法和掘祖坟没什么区别。
“孙老，我想把生意做成百年企业，所以有些东西自然要考虑的长远一点，至于你说的那些人，在我看来他们的做法，无异于自己挖自己的祖坟。”张凡笑着解释道。
哈哈……
老人直接被张凡被逗乐了，笑着咳嗽道：“张总，你是我这么多年来，见过的唯一一个与众不同的商人。”
说着老人的腰杆挺直，伸手拍了拍胸脯，“不是我吹牛，我做了一辈子的厨子，食材好坏，我闭着眼睛都能判断出来。”
因为刚刚才治好老人的瘫痪病，孙老爷子身体的协调机能并没有完全恢复，努力坐直身子的时候，老人的身子还不停的颤抖哆嗦。
不过，能够看得出，老人的精气神不错，之所以不错，其实完全是因为张凡的这个提议。
“师傅，你别这么激动。”张吉仁看着孙老爷子努力想要坐直，可身体又承受不住，生怕老人有个三长两短，忙提醒道。
孙老爷子点了点头，后背缓缓靠在椅子上，看得出来刚才一会儿的坚持已经让他很累了，喘着粗气说道：“张总，你能看得起我这个老头子，让我有点事情做，我肯定给你干好这件事情。”
“那我在这里多谢老爷子了。”张凡忙笑着说道。
老话说得好，家有一老如有一宝，一个人多年的经验，是比科学技术都还要宝贵的经验。
就好比汽车企业中的高级技师，那些在某个工位干了一辈子的高级技师，很多企业都是当宝贝一样供着的。
为啥，就是因为某些时候，某些事情，这些技师能做的了连智能机器人都做不了的事情！
这就是经验的宝贵性，而人类之所以发展到现在的高度文明，其实也历史中经验的积累也是不可忽略的，这不光是创造创新就能够解释的。
如果没有宝贵的经验基础作为支撑，又哪里能有空中楼阁的创新。
就好比互联网没有电气时代的积累能够出现吗？
有些人觉得老人啰嗦，老人的一些话一些见识和现在的观念不相符，在老人唠叨的时候，总是不耐烦。
可在张凡看来，这是大错特错，有句话说得好，人老成精，一个人一辈子七十多年的经历见识，或许有些落伍了，可一些忠言逆耳却是老人们一辈子颠颠撞撞总结出来的。
“师傅，那我们以后又能一起工作了，不瞒你说，张总雇我做厨师了。”张吉仁高兴的说道。
孙老爷子看了眼张凡，眼里面充满了感激，从这一件件的小事中，他就看出了张凡的人品。
“老爷子，那你先坐一会儿，我跟张大哥把你院子的面子量一下。”张凡提议道。
在老人点头表示同意之后，他和张吉仁很快把院子的面子量了一边，最后算出面积，求出总价后，张凡说道：“老爷子，你这个院子我和张大哥给你算了一下，总共31万多，我给你32万，你看行不行。”
“不行不行，张总你给我看病，我都知不知道怎么感谢你呢，我现在咋还能占你的便宜呢，你给我31万就可以了。”听闻后，老人忙不迭摇头。
张凡摇了摇头，道：“老爷子，这是两码事情，一码归一码，就32万。”
“师傅，就按张总说的吧。”张吉仁也帮衬着说道，张吉仁觉得张凡多给自己师傅这点钱对张凡算不得什么，可对他师傅来说，就是晚年生活更多的一份保障。
“哎。”老人叹了口气，冲着张凡感激的说道：“张总，你的恩情我都不知道怎么报答了。”
“老爷子，你要是想报答的话，那到时候你一定要给我培养几个把关质量的人才出来。”张凡笑着说道。
虽然他多付给孙老爷子一点钱，可张凡一点儿都不觉得吃亏，这点钱能买来老人实心实意把多年做厨师的掌握的经验教给未来的这个团队，怎么算都是物超所值的。
“老爷子，你有没有银行卡呢，有的话我直接把钱给你打在你的银行卡里。”张凡询问道。
孙老爷子点了点头，张凡不放心的询问道：“你的银行卡密码只有你一个人知道吧。”他其实是想问孙家梁不知道吧。
“就我一个人知道，没人知道的，就是那个败家的混账都不知道。”孙老爷子提到孙家梁，就十分的愤怒。
“那好，我现在把钱给你打过去。”张凡点了点头，然后给老人打钱。