第31章 激动的柳如烟
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第31章 激动的柳如烟
柳如烟幽叹了口气，道：“你说的这个我何尝没有想过叱？我也有考虑过，不过最后还是被我放弃了。”
“其实以正常的情况来说，五名员工是需要的。毕竟我现在基本上不会做什么事情，店里所有的事情都交给他们做了。而且，还要给他们按排一定的轮班，没有五个人，根本就轮转不过来。三个人的话，那就需要我自己出来做做事情了。”
“当然最重要的是，他们都跟了我三年，我也不忍心说随便的开掉他们。所以，只要店里还能撑的下去，那我便不会做这方面的打算。”
萧枫道：“好吧烟姐，你这么做也是对的。五个人，说起来确实不多。不过据我知道的情况，烟姐你给他们的薪水可是不错的。”
“不说这个，说说卡吧的经营问题吧。烟姐，你有没有觉得你的店没有鲜明的特色？”
“鲜明的特色？”柳如烟微一楞，想了想，还是道：“嗯，要说鲜明的特色确实是没有，不过一个店想要做出来鲜明的特色，很不容易吧？”
萧枫点了点头：“当然不容易，如果容易的话，那不是每个店都可以红红火火了？正是因为不容易，所以谁能够做到，那谁就可以红火起来。”
“就比如我们店里，你取名叫玫瑰卡吧，这定位的本来意义是年轻人寻浪漫的地方，可是事实上在玫瑰卡吧里，却难寻的到。我们店里有酒吧区，有饮品区，但都没有特色。酒吧区做的太正规，所以吸引不了那些真正愿意泡吧的人来玩。饮品区也没有特色，所以吸引不了那些喜欢饮品的人来消费。”
“我们的店开在柳城大学的对面，那面对的消费群体就一定是柳城大学的学生们，但我们店里外销的是酒水和饮品甜点。这东西，说实话哪里都能买的到。据我的观察，好望街这一带，酒吧就有五家，饮品甜品店更是多达十几家。”
“在如此大的竟争环境之下，没有特色，店里也不具备规模，又不是那种类型的酒吧，所以想要生意好，那自然是难。”
“真正的酒吧，都是晚上营业，白天休息。可我们，晚上九点钟就打烊，自然留不住真正喜欢泡吧的。”
柳如烟道：“是啊，你分析的没有错，确实是如此。这个问题，其实我一直都知道，但我对玫瑰卡吧的定位，从一开始就是如此。说实话，我不喜欢酒吧的那种乌烟瘴气，所以我就是想提供一个比较好环境的酒吧，来给那些普通的学生有一个愿意来的地方。”
“我的酒吧，就是纯粹的喝喝酒，跳跳舞。没有驻唱，没有那些乌烟瘴气的东西，也不会让混混进来玩。”
“所以，如果想要生存下去，那就必须要改变。”萧枫道。
“改变？”
柳如烟一脸不解的看着萧枫。
这个问题她何尝没想过？
她经营玫瑰卡吧也有三年时间了，其实她其间也尝试过一些想法，可是都没有凑效过，所以她就没有再折腾。
做生意说起来容易，但做起来太难太难。
其实她也不抱什么太大的希望，只要日子能过的下去就行了。
如果她有野心和追求的话，就不会守着这个小店了。
萧枫撇了下嘴：“是啊，改变。一盘死棋，往往改变一个思路，就可以活了。你的定位其实是可以的，也算是一种与众不同吧。缺的，就是一些亮点，一些特色。”
“比如你的酒上可以搞自己的特色，酒的魅力在于调酒上。玫瑰卡吧的调酒师是万飞吧，说实话他的技术很渣，可以说完全是乱调的。”
“除了酒上，还有饮料甜品上，也可以搞出自己的特色出来。产品能有特色，就自然会吸引到更多的顾客来。”
柳如烟摇了摇头道：“我又何尝不知道这个？但你知道一个好的调酒师一个月薪水是多少吗？我们玫瑰酒吧又不主打这个，请一个好的调酒师划不来。不家你说的饮料甜品，暂时是静静和文雯在做，我觉得她们做的挺好的啊。”
“那你是没的吃过好东西。”萧枫道。
“……说的你自己吃过似的，你光跟我说这些没有用。我要是请一个好的调酒师，再请一个好的甜点师，那我每个月还得倒贴钱给他们了。这不切实际的，再说了，好的调酒师和甜点师，那可不是说请就能请的到的。”柳如烟没好气的道。
萧枫嘴角勾起了一抹邪魅的笑来，从酒架上拿了几瓶酒过来，拿来了一个杯子。
看着萧枫这阵势，柳如烟也是有些好奇了起来，他这是要调酒？
萧枫调了六种酒出来，这些都是比较普通常见的酒，有啤酒有白酒还有红酒洋酒。
萧枫将六种酒一样倒出了一点到杯子里，然后轻轻的在手上晃了晃，又拿起了一个柠檬，挤了一点汁下去。
顿时就像是变魔术一样，酒杯里的酒变得绚烂漂亮了起来，呈现出三层颜色，晶莹剔透，非常的漂亮。
柳如烟一眼，就被这酒给吸引住了。
“其实调酒嘛，也不是那么复杂的，只需要知道一些方法，每个人都可以成为调酒师。烟姐，你尝尝看这杯酒。”说着间，萧枫已经将酒杯递到了柳如烟的身前。
光是看，就足够勾起人饮它的欲望了。
柳如烟接过了酒杯，还没有放到嘴边，就闻到了一股香味扑入鼻中：“好香啊！”
放到嘴边轻轻的抿了一口，顿时一股说不出来的美味充满了整个口腔，然后迅速的在全身蔓延开来。
“好酒，真是好酒，太好喝了。”柳如烟不由自主的赞许了起来。
然后一口气将整杯酒喝了下去，喝完之后还有些意犹未尽。
“你竟然调的出这么好喝的酒来？”柳如烟很是惊讶的看着萧枫，这家伙以前是干嘛的啊？
萧枫随意的撇了下嘴：“这算什么，这只是最普通最简单的一种酒罢了，我还会调很多酒呢。烟姐，你觉得如果我们卡吧里推出几种这样的酒的话，那会不会吸引到顾客呢？”
“虽然我不是太喜欢喝酒，不过我也喝过不少酒，很多酒吧的酒我都特意的喝过。不过说实话，还真的没有喝过这么好喝的。我感觉，大型酒吧调酒师调的，也不过如此。如果真的能推出这样的酒，我想一定可以吸引不少顾客的。”柳如烟点头道。
萧枫咧嘴一笑：“那简单，我先教会小华调三种酒，现学现会。还有饮料甜品方面，我也有三种比较好的，我可以去教静静和文雯。”
“真的吗？”
“当然是真的，呵呵。”
“那太好了！”柳如烟激动之下，竟然直接的抱住了萧枫。要是真如萧枫所说的话，她觉得卡吧马上就可以扭转颓废的局面了。
柳如烟很快就反应了过来，红着脸放开了萧枫，道：“那你快点去教他们吧。”
第31章 激动的柳如烟
柳如烟幽叹了口气，道：“你说的这个我何尝没有想过叱？我也有考虑过，不过最后还是被我放弃了。”
“其实以正常的情况来说，五名员工是需要的。毕竟我现在基本上不会做什么事情，店里所有的事情都交给他们做了。而且，还要给他们按排一定的轮班，没有五个人，根本就轮转不过来。三个人的话，那就需要我自己出来做做事情了。”
“当然最重要的是，他们都跟了我三年，我也不忍心说随便的开掉他们。所以，只要店里还能撑的下去，那我便不会做这方面的打算。”
萧枫道：“好吧烟姐，你这么做也是对的。五个人，说起来确实不多。不过据我知道的情况，烟姐你给他们的薪水可是不错的。”
“不说这个，说说卡吧的经营问题吧。烟姐，你有没有觉得你的店没有鲜明的特色？”
“鲜明的特色？”柳如烟微一楞，想了想，还是道：“嗯，要说鲜明的特色确实是没有，不过一个店想要做出来鲜明的特色，很不容易吧？”
萧枫点了点头：“当然不容易，如果容易的话，那不是每个店都可以红红火火了？正是因为不容易，所以谁能够做到，那谁就可以红火起来。”
“就比如我们店里，你取名叫玫瑰卡吧，这定位的本来意义是年轻人寻浪漫的地方，可是事实上在玫瑰卡吧里，却难寻的到。我们店里有酒吧区，有饮品区，但都没有特色。酒吧区做的太正规，所以吸引不了那些真正愿意泡吧的人来玩。饮品区也没有特色，所以吸引不了那些喜欢饮品的人来消费。”
“我们的店开在柳城大学的对面，那面对的消费群体就一定是柳城大学的学生们，但我们店里外销的是酒水和饮品甜点。这东西，说实话哪里都能买的到。据我的观察，好望街这一带，酒吧就有五家，饮品甜品店更是多达十几家。”
“在如此大的竟争环境之下，没有特色，店里也不具备规模，又不是那种类型的酒吧，所以想要生意好，那自然是难。”
“真正的酒吧，都是晚上营业，白天休息。可我们，晚上九点钟就打烊，自然留不住真正喜欢泡吧的。”
柳如烟道：“是啊，你分析的没有错，确实是如此。这个问题，其实我一直都知道，但我对玫瑰卡吧的定位，从一开始就是如此。说实话，我不喜欢酒吧的那种乌烟瘴气，所以我就是想提供一个比较好环境的酒吧，来给那些普通的学生有一个愿意来的地方。”
“我的酒吧，就是纯粹的喝喝酒，跳跳舞。没有驻唱，没有那些乌烟瘴气的东西，也不会让混混进来玩。”
“所以，如果想要生存下去，那就必须要改变。”萧枫道。
“改变？”
柳如烟一脸不解的看着萧枫。
这个问题她何尝没想过？
她经营玫瑰卡吧也有三年时间了，其实她其间也尝试过一些想法，可是都没有凑效过，所以她就没有再折腾。
做生意说起来容易，但做起来太难太难。
其实她也不抱什么太大的希望，只要日子能过的下去就行了。
如果她有野心和追求的话，就不会守着这个小店了。
萧枫撇了下嘴：“是啊，改变。一盘死棋，往往改变一个思路，就可以活了。你的定位其实是可以的，也算是一种与众不同吧。缺的，就是一些亮点，一些特色。”
“比如你的酒上可以搞自己的特色，酒的魅力在于调酒上。玫瑰卡吧的调酒师是万飞吧，说实话他的技术很渣，可以说完全是乱调的。”
“除了酒上，还有饮料甜品上，也可以搞出自己的特色出来。产品能有特色，就自然会吸引到更多的顾客来。”
柳如烟摇了摇头道：“我又何尝不知道这个？但你知道一个好的调酒师一个月薪水是多少吗？我们玫瑰酒吧又不主打这个，请一个好的调酒师划不来。不家你说的饮料甜品，暂时是静静和文雯在做，我觉得她们做的挺好的啊。”
“那你是没的吃过好东西。”萧枫道。
“……说的你自己吃过似的，你光跟我说这些没有用。我要是请一个好的调酒师，再请一个好的甜点师，那我每个月还得倒贴钱给他们了。这不切实际的，再说了，好的调酒师和甜点师，那可不是说请就能请的到的。”柳如烟没好气的道。
萧枫嘴角勾起了一抹邪魅的笑来，从酒架上拿了几瓶酒过来，拿来了一个杯子。
看着萧枫这阵势，柳如烟也是有些好奇了起来，他这是要调酒？
萧枫调了六种酒出来，这些都是比较普通常见的酒，有啤酒有白酒还有红酒洋酒。
萧枫将六种酒一样倒出了一点到杯子里，然后轻轻的在手上晃了晃，又拿起了一个柠檬，挤了一点汁下去。
顿时就像是变魔术一样，酒杯里的酒变得绚烂漂亮了起来，呈现出三层颜色，晶莹剔透，非常的漂亮。
柳如烟一眼，就被这酒给吸引住了。
“其实调酒嘛，也不是那么复杂的，只需要知道一些方法，每个人都可以成为调酒师。烟姐，你尝尝看这杯酒。”说着间，萧枫已经将酒杯递到了柳如烟的身前。
光是看，就足够勾起人饮它的欲望了。
柳如烟接过了酒杯，还没有放到嘴边，就闻到了一股香味扑入鼻中：“好香啊！”
放到嘴边轻轻的抿了一口，顿时一股说不出来的美味充满了整个口腔，然后迅速的在全身蔓延开来。
“好酒，真是好酒，太好喝了。”柳如烟不由自主的赞许了起来。
然后一口气将整杯酒喝了下去，喝完之后还有些意犹未尽。
“你竟然调的出这么好喝的酒来？”柳如烟很是惊讶的看着萧枫，这家伙以前是干嘛的啊？
萧枫随意的撇了下嘴：“这算什么，这只是最普通最简单的一种酒罢了，我还会调很多酒呢。烟姐，你觉得如果我们卡吧里推出几种这样的酒的话，那会不会吸引到顾客呢？”
“虽然我不是太喜欢喝酒，不过我也喝过不少酒，很多酒吧的酒我都特意的喝过。不过说实话，还真的没有喝过这么好喝的。我感觉，大型酒吧调酒师调的，也不过如此。如果真的能推出这样的酒，我想一定可以吸引不少顾客的。”柳如烟点头道。
萧枫咧嘴一笑：“那简单，我先教会小华调三种酒，现学现会。还有饮料甜品方面，我也有三种比较好的，我可以去教静静和文雯。”
“真的吗？”
“当然是真的，呵呵。”
“那太好了！”柳如烟激动之下，竟然直接的抱住了萧枫。要是真如萧枫所说的话，她觉得卡吧马上就可以扭转颓废的局面了。
柳如烟很快就反应了过来，红着脸放开了萧枫，道：“那你快点去教他们吧。”