第171章 真是肥肉
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“我不吃！”龙宸修扫了一眼桌子上那几个脆嫩鲜爽的炒菜。
郝迟很是意外，“皇上，你不是饿了么，为什么不吃呢？”
龙宸修脸现哀怨，“这些菜太素了，填不饱肚子！”
“额，可是这分量足够的！”郝迟耐着性子解释，“而且你中午没吃东西，晚上吃的太腻的话，会不舒服的！”
“我不管，这些肯定是不行！”龙宸修也不听郝迟的那一套理论，就是要美味佳肴。
郝迟无语至极，这是厌食症患者么？特么的，究竟是谁说的，站出来她肯定不打死他！
这分明就是个大馋虫！而且还是无肉不欢的超级老饕！
郝迟拗不过龙宸修，只好又重新回了厨房。
哪个肉菜是既好吃又能快速做成的呢？否则等做完之后，先做好的那些素菜全都凉了。
郝迟脑子转的快，在扫过一大块膘肥肉厚的猪脊肉时，一下子就有了主意。
将肥膘肉整齐地剔下来，切成五厘米长、两厘米宽、半厘米厚的片，加湿淀粉抓匀。
锅内倒入油，烧至六成热时，将抓好糊的白肉片逐片下入油内，炸成浅黄色捞出控净油。
趁着肉片控油的工夫，郝迟在炒锅内放了少许水，加入白糖不停翻炒，只见白糖慢慢融化了，然后开始变得粘稠。
在白糖变色之前，郝迟把炸好的白肉倒了进去，然后把炒锅端离了火口，一边翻炒一边颠，往里面撒上芝麻，同时叫石榴和苹果一起用扇子扇。
糖浆见风后迅速冷却，还原成了糖沙。这种技法称“翻沙浆”，是做这道菜的关键所在。
待糖浆挂匀时，郝迟将菜出勺装盘，端到了龙宸修面前。
看着这盘金黄酥脆香气扑鼻的佳肴，龙宸修的脸色一下子就好看了起来，问都没问就夹了一块放到嘴里。
当那浓郁的香味在口中化开的时候，龙宸修的脸上像是绽开了花朵一般，眉眼带笑，声音也恢复了热力。
“嗯，不错！香而不燥，甜而不腻，酥脆可口！”龙宸修毫不吝惜溢美之词，“这才是人间美味嘛！你刚刚端上来的那些都是草！”
咳咳——皇上大人，那些草您到是别吃啊！
郝迟猛劲翻了几个大白眼。
一边嫌弃着那些“草”，一边还不住地往嘴里塞，您把自己当成牛马了么？
龙宸修招呼着郝迟坐下来一起吃，然后就一口荤一口素再喝一口粥地吃了起来。
直到吃的心满意足肚皮饱，他才停了下来，轻轻地啜了一口茶，然后问到：“好吃，这个菜叫什么名字？”
郝迟嘴里的菜差点喷出来，瞥了一眼连渣儿都没剩的盘子。都吃没了才想起来问菜名，也真是够了。
“酥白肉！”
郝迟就给出这仨字，然后就什么都不想说了，心累。
可是龙宸修吃饱喝足了，就来了闲聊兴致，又问到：“这菜里面是用的什么食材？吃起来像是肉，可是却一点都不腻，是什么特殊的东西么？”
郝迟没好气地放下了筷子，想吃个饭都吃不消停，干脆不吃了。
她定定地看着龙宸修，“那是肥肉！”
龙宸修不信，“不可能，肥肉那种腻的要命的东西，我怎么可能吃不出来。”
郝迟恶趣味地一笑，“我干嘛要骗你呢，真的是肥肉。”
当即龙宸修就变了脸色。
“我不吃！”龙宸修扫了一眼桌子上那几个脆嫩鲜爽的炒菜。
郝迟很是意外，“皇上，你不是饿了么，为什么不吃呢？”
龙宸修脸现哀怨，“这些菜太素了，填不饱肚子！”
“额，可是这分量足够的！”郝迟耐着性子解释，“而且你中午没吃东西，晚上吃的太腻的话，会不舒服的！”
“我不管，这些肯定是不行！”龙宸修也不听郝迟的那一套理论，就是要美味佳肴。
郝迟无语至极，这是厌食症患者么？特么的，究竟是谁说的，站出来她肯定不打死他！
这分明就是个大馋虫！而且还是无肉不欢的超级老饕！
郝迟拗不过龙宸修，只好又重新回了厨房。
哪个肉菜是既好吃又能快速做成的呢？否则等做完之后，先做好的那些素菜全都凉了。
郝迟脑子转的快，在扫过一大块膘肥肉厚的猪脊肉时，一下子就有了主意。
将肥膘肉整齐地剔下来，切成五厘米长、两厘米宽、半厘米厚的片，加湿淀粉抓匀。
锅内倒入油，烧至六成热时，将抓好糊的白肉片逐片下入油内，炸成浅黄色捞出控净油。
趁着肉片控油的工夫，郝迟在炒锅内放了少许水，加入白糖不停翻炒，只见白糖慢慢融化了，然后开始变得粘稠。
在白糖变色之前，郝迟把炸好的白肉倒了进去，然后把炒锅端离了火口，一边翻炒一边颠，往里面撒上芝麻，同时叫石榴和苹果一起用扇子扇。
糖浆见风后迅速冷却，还原成了糖沙。这种技法称“翻沙浆”，是做这道菜的关键所在。
待糖浆挂匀时，郝迟将菜出勺装盘，端到了龙宸修面前。
看着这盘金黄酥脆香气扑鼻的佳肴，龙宸修的脸色一下子就好看了起来，问都没问就夹了一块放到嘴里。
当那浓郁的香味在口中化开的时候，龙宸修的脸上像是绽开了花朵一般，眉眼带笑，声音也恢复了热力。
“嗯，不错！香而不燥，甜而不腻，酥脆可口！”龙宸修毫不吝惜溢美之词，“这才是人间美味嘛！你刚刚端上来的那些都是草！”
咳咳——皇上大人，那些草您到是别吃啊！
郝迟猛劲翻了几个大白眼。
一边嫌弃着那些“草”，一边还不住地往嘴里塞，您把自己当成牛马了么？
龙宸修招呼着郝迟坐下来一起吃，然后就一口荤一口素再喝一口粥地吃了起来。
直到吃的心满意足肚皮饱，他才停了下来，轻轻地啜了一口茶，然后问到：“好吃，这个菜叫什么名字？”
郝迟嘴里的菜差点喷出来，瞥了一眼连渣儿都没剩的盘子。都吃没了才想起来问菜名，也真是够了。
“酥白肉！”
郝迟就给出这仨字，然后就什么都不想说了，心累。
可是龙宸修吃饱喝足了，就来了闲聊兴致，又问到：“这菜里面是用的什么食材？吃起来像是肉，可是却一点都不腻，是什么特殊的东西么？”
郝迟没好气地放下了筷子，想吃个饭都吃不消停，干脆不吃了。
她定定地看着龙宸修，“那是肥肉！”
龙宸修不信，“不可能，肥肉那种腻的要命的东西，我怎么可能吃不出来。”
郝迟恶趣味地一笑，“我干嘛要骗你呢，真的是肥肉。”
当即龙宸修就变了脸色。