第13章 为客人烹饪美味大餐
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实在看不下去了。
紫嫣连忙一手拉住手里还拎着那两条鱼的姐姐，另一手捞起那个沉甸甸的大竹筐，二人来到院内的水井旁准备处理食材。
同时也没忘回头狠狠瞪了一眼仍坐在原地表情神态冷静、清闲自若地谷宇轩。
这边，姐妹俩开始分工合作。
紫嫣吩咐姐姐将所有野菜每个品种洗一部分，自己跑进厨房与周氏商量今天由她来掌勺，征得母亲同意，她便吩咐母亲先把米洗好放到后灶，准备柴火。
末了自己快速退回到井边，拎起一条大青鱼洗的干干净净。
熟练的把整条鱼剖成了两半，剁成了很多块，将血水一冲放到一旁的陶瓷大碗内备用。
另拎上头天谷家送的一只又肥又大的灰兔，三两下扒了皮开膛破肚。
不远处一边同紫老二还有周老大有一答没一答闲聊的谷宇轩，看着紫嫣利索的宰杀动物的手法。
心里直扑腾：真没想这丫头也有这么残忍、暴力地一面。
旁观地人是看得惊心动魄，就连紫英都被妹妹这一系列地操作给惊得直发怔，嘴巴型成了一个大大地O型，几乎能塞进一个大鹅蛋。
因为以前她从未见过自己妹妹干过这些事情。
至于紫老二同周老大是忙于闲聊天，所以根本没在意。
埋头专心致志的紫嫣，在三两下就解决完那只可怜的大灰兔之后，抬头就迎上了姐姐那讶异地眼光，也立马一顿！
暗自提高警戒告诉自己:“低调点!”
可是美食又仿佛在前面向着自己招手，于是故作镇定地紫嫣朝着自家姐姐伸手就在其额头上给了一个爆栗。
“喂，美女，快点干活了，不想吃中饭了吗？”
至于那个谷宇轩既然他那么聪明就由得他天马行空去猜吧！暂时当他透明人。
“啊！你——好吧。”
之前盯着妹妹接近忘乎所以地紫英，下一秒只得无奈的低头赶紧忙活了起来。
收拾好了手头的兔子，紫嫣风一样地再次跑入厨房调料柜里翻找着所有的调料。
可是当把所有调料翻出来后，心里就失望了。
原来家里除了盐巴，就只有少量花椒，案板上也只有少量的姜蒜，其它那些之前心里一直期望地各种香料呀什么的均一样没有。
“唉，万恶地、落后的远古年代，也罢！就用这几样吧。”
情绪很快恢复地紫嫣拿出盐巴与花椒重新回到外面，把那只兔子劈成两半，用盐巴同花椒腌上其中的一半兔肉。
腌了一会儿在上面涂了层植物油，抽了几张正放在院内大簸箕内晾晒的半干荷叶。
然后用荷叶紧紧地包裹住那块腌了盐巴同花椒的兔肉，外面用稻草给绑得严严实实，又从院外墙边弄来一小盆湿湿的黄泥，将黄泥厚厚地一层层的涂在荷叶包裹的兔肉上。
最后便拿进厨房内放至土灶边，叫上母亲把火点着，接着跑出院内洗好河贝重返厨房，交给母亲让其把它们煮开。
这时间姐姐也把那些野葱、荠菜、香菇还有枸杞芽摘洗好了。
水很快烧开，紫嫣帮着母亲一起进厨房把煮开了的河贝端出来。
倒掉热水，从新注入适量冷水，几人便把河贝从开了的壳内取出来，仔仔细细细地将河贝身上那些不能吃的脏东西全部挑挤干净。
最后用清水淘洗了许多遍，上述食材全部送进厨房，准备工作一切就绪！
三母女都进入了厨房，就剩下两男人一个少年留在院中海阔天空地闲侃着。
厨房内的三人：周氏负责烧火，紫英负责切菜打下手，紫嫣负责做菜。
这个远古的南方农村虽然生活较清贫，但厨房的设计还是挺不错的。
只见这个土灶有四个灶眼:分后灶眼，一般用来煮饭或熬粥;中间灶眼最大，当然用于炒菜、也能烧水；中灶两边还各有一小灶眼，小灶眼里有两个两头小，腰部肥的铜质容器，上面各自覆有一厚铜盖，两个铜质容器左边用来烧热水右边用来炖汤。
南方人都喜欢喝汤所以物尽其用，这种设计很实用。
话说厨房里的几人正在有条不紊地忙碌。
只见紫嫣一会儿调酱一会儿捣蒜，还将鱼块沾上面粉，放进烧热的油锅里，只听一阵“哧啦啦”响过之后跟着又是一阵“噼噼啪啪”。
紫嫣等等待观察一小会，见低下那面已经炸至金黄就赶紧用锅铲轻轻将它们翻了个身。
接着将另一面也炸至与前一面相同颜色，便将野葱同姜蒜加水还有酱油、事先调好的汁一起倒进鱼中盖上锅盖慢炖。
那面炖着鱼，这面紫嫣又将用泥包好的兔子肉塞进了灶膛最中间、埋进了热热的火灰中。
接着又将姐姐切好的小笋块、香菇、河贝倒进了早已烧开的右边汤煲内，一直等到汤煲内的水连续沸腾三次时便将枸杞芽扔了进去。
汤水再沸腾，撒进点葱花，一道美味的河贝鲜汤就出锅了，从汤锅内飘散出来地那个鲜香味弥漫在整个厨房内。
与此同时，饭熟透了，大锅中的鱼收汁装盘！
接下来，紫英再拌了一大盘祘泥荠菜、一大盘香醋泡笋尖，外加一盘水蒸野鸡蛋。
随着紫英大咧地一唤：“开饭咯！”
外面三个男士一齐起身帮忙摆放、清理桌椅板凳。
饭桌就安排在院中的石桌上，由于紫家房屋低矮，室内大白天都显得很幽暗。所以一般只要不下雨紫嫣家都习惯在院中就餐。
当其它所有饭菜都搬到了石桌之上，大家就准备开吃了。
性情大咧地紫英又惊叫了一声：“不对，还少了一样菜！”
当然还少了一样，那就是比起这些菜而言更要美味绝伦，也就是紫嫣用上一世学着叫花鸡地做法，做成的‘叫花兔’上场了。
随着紫英的惊叫声，早就想到厨房去一探究竟地谷宇轩先行一步入到厨房。
一眼就看到还在厨房内的紫嫣弯腰扒在灶前，正忙着用烧火钳把那肥美的叫花兔给扒拉了出来。
心里早乐开了花地紫嫣伸手就去剥兔肉外的焦泥。只听到：“呀——嘶!”随即又看到紫嫣呲牙咧嘴地直甩手。
看到这情形，莫名其妙又有些于心不忍地谷宇轩顺手操起案板上的菜刀走近紫嫣道：“你让开，还是我来吧！”
不由分说，就蹲下身子用刀背轻敲兔肉外层那黄黄的焦泥。
倾刻间，焦泥全浑浑掉了下来。谷宇轩接过紫嫣从旁边递过来的一小竹屉，将叫花兔装进去就端起准备向外走。
走了两频又回头看了眼紫嫣小声叮嘱道：“以后做这类事还是小心点，要多动脑子！”
叮嘱完便戏谑而邪魅地瞟了一眼有些恼怒地某个小女生，径自神采奕奕地大步跨了出去。
紧随其后的紫嫣心里气愤又别扭地直嘀咕着：“切，要你管。到我家来混吃混喝还狗拿耗子多管闲事！”
将兔肉放到桌上正欲撒开稻草与荷叶的谷宇轩，突然想起来还不知道这道菜叫什么名字？
便转头代替桌前所有眼巴巴充满好奇心的大家问道：“还不知道这道菜叫什么呢？”
问完还有意无意地冲着紫嫣诡谲而调皮地眨了眨眼睛。
望向一个个由如好奇宝宝般的众人，紫嫣只得憨笑着告诉他们这道菜名叫‘叫花兔。’
而一旁早就等不及地周老大催促着大家：“赶快吃吧，还啰嗦啥！”
一边已经将筷子伸到菜碗狠狠夹了一大块鱼肉，急切地送进了自己的嘴里。
吞咽下一口后很是惊喜地点着头，并且“啧啧”有声地道：“嗯，好吃，这味道，就一个字——好。”
于是乎，大家不约而同地开动了。
一桌丰盛的午餐吃得大家直冒汗！
特别是那个‘叫花兔’，那外焦里嫩还微微散发出来一股荷香味，让人吃得别离多得劲！
一番推杯换盏与开怀畅饮之后，很快！菜盘内所有吃食也跟着被一众人一扫而光。
酒足饭饱的周老大虽然打着饱嗝却仍感意犹未尽地一手揩着嘴，一手指着桌子，“这谁是今天的主厨呀？”
当听紫英道出是小紫嫣时。
惊呀的瞪着紫嫣：“唉呀呀！我这小外甥女啥时候也会弄这么一手好饭菜了？我说吗，紫英做的饭菜我可是领教过，妹妹的饭菜更是没少吃，都做不出这味来呀！”惊呀之余还肯定的重重点了点头，“就是，紫英同妹妹做不出这味来！”
回头一对上紫英的眼神，又望了下周氏，才明白自己似是要得罪人了。
急忙干咳两声歉意地冲着二人憨笑，“你们的手艺也不差，只是相对而言、相对而言---”
接着又极为实诚地看看所有人道：“不过，小紫嫣做出的东西确实不赖，我这一辈子还是头一次吃到这么美味可口的东西。本人也好歹曾征战沙场，如今跟着镖局也是走南闯北地到过省府上过京城，那些地方的伙食与大酒楼的饭菜比起紫嫣今日做的也就不过如此而已！”
实在看不下去了。
紫嫣连忙一手拉住手里还拎着那两条鱼的姐姐，另一手捞起那个沉甸甸的大竹筐，二人来到院内的水井旁准备处理食材。
同时也没忘回头狠狠瞪了一眼仍坐在原地表情神态冷静、清闲自若地谷宇轩。
这边，姐妹俩开始分工合作。
紫嫣吩咐姐姐将所有野菜每个品种洗一部分，自己跑进厨房与周氏商量今天由她来掌勺，征得母亲同意，她便吩咐母亲先把米洗好放到后灶，准备柴火。
末了自己快速退回到井边，拎起一条大青鱼洗的干干净净。
熟练的把整条鱼剖成了两半，剁成了很多块，将血水一冲放到一旁的陶瓷大碗内备用。
另拎上头天谷家送的一只又肥又大的灰兔，三两下扒了皮开膛破肚。
不远处一边同紫老二还有周老大有一答没一答闲聊的谷宇轩，看着紫嫣利索的宰杀动物的手法。
心里直扑腾：真没想这丫头也有这么残忍、暴力地一面。
旁观地人是看得惊心动魄，就连紫英都被妹妹这一系列地操作给惊得直发怔，嘴巴型成了一个大大地O型，几乎能塞进一个大鹅蛋。
因为以前她从未见过自己妹妹干过这些事情。
至于紫老二同周老大是忙于闲聊天，所以根本没在意。
埋头专心致志的紫嫣，在三两下就解决完那只可怜的大灰兔之后，抬头就迎上了姐姐那讶异地眼光，也立马一顿！
暗自提高警戒告诉自己:“低调点!”
可是美食又仿佛在前面向着自己招手，于是故作镇定地紫嫣朝着自家姐姐伸手就在其额头上给了一个爆栗。
“喂，美女，快点干活了，不想吃中饭了吗？”
至于那个谷宇轩既然他那么聪明就由得他天马行空去猜吧！暂时当他透明人。
“啊！你——好吧。”
之前盯着妹妹接近忘乎所以地紫英，下一秒只得无奈的低头赶紧忙活了起来。
收拾好了手头的兔子，紫嫣风一样地再次跑入厨房调料柜里翻找着所有的调料。
可是当把所有调料翻出来后，心里就失望了。
原来家里除了盐巴，就只有少量花椒，案板上也只有少量的姜蒜，其它那些之前心里一直期望地各种香料呀什么的均一样没有。
“唉，万恶地、落后的远古年代，也罢！就用这几样吧。”
情绪很快恢复地紫嫣拿出盐巴与花椒重新回到外面，把那只兔子劈成两半，用盐巴同花椒腌上其中的一半兔肉。
腌了一会儿在上面涂了层植物油，抽了几张正放在院内大簸箕内晾晒的半干荷叶。
然后用荷叶紧紧地包裹住那块腌了盐巴同花椒的兔肉，外面用稻草给绑得严严实实，又从院外墙边弄来一小盆湿湿的黄泥，将黄泥厚厚地一层层的涂在荷叶包裹的兔肉上。
最后便拿进厨房内放至土灶边，叫上母亲把火点着，接着跑出院内洗好河贝重返厨房，交给母亲让其把它们煮开。
这时间姐姐也把那些野葱、荠菜、香菇还有枸杞芽摘洗好了。
水很快烧开，紫嫣帮着母亲一起进厨房把煮开了的河贝端出来。
倒掉热水，从新注入适量冷水，几人便把河贝从开了的壳内取出来，仔仔细细细地将河贝身上那些不能吃的脏东西全部挑挤干净。
最后用清水淘洗了许多遍，上述食材全部送进厨房，准备工作一切就绪！
三母女都进入了厨房，就剩下两男人一个少年留在院中海阔天空地闲侃着。
厨房内的三人：周氏负责烧火，紫英负责切菜打下手，紫嫣负责做菜。
这个远古的南方农村虽然生活较清贫，但厨房的设计还是挺不错的。
只见这个土灶有四个灶眼:分后灶眼，一般用来煮饭或熬粥;中间灶眼最大，当然用于炒菜、也能烧水；中灶两边还各有一小灶眼，小灶眼里有两个两头小，腰部肥的铜质容器，上面各自覆有一厚铜盖，两个铜质容器左边用来烧热水右边用来炖汤。
南方人都喜欢喝汤所以物尽其用，这种设计很实用。
话说厨房里的几人正在有条不紊地忙碌。
只见紫嫣一会儿调酱一会儿捣蒜，还将鱼块沾上面粉，放进烧热的油锅里，只听一阵“哧啦啦”响过之后跟着又是一阵“噼噼啪啪”。
紫嫣等等待观察一小会，见低下那面已经炸至金黄就赶紧用锅铲轻轻将它们翻了个身。
接着将另一面也炸至与前一面相同颜色，便将野葱同姜蒜加水还有酱油、事先调好的汁一起倒进鱼中盖上锅盖慢炖。
那面炖着鱼，这面紫嫣又将用泥包好的兔子肉塞进了灶膛最中间、埋进了热热的火灰中。
接着又将姐姐切好的小笋块、香菇、河贝倒进了早已烧开的右边汤煲内，一直等到汤煲内的水连续沸腾三次时便将枸杞芽扔了进去。
汤水再沸腾，撒进点葱花，一道美味的河贝鲜汤就出锅了，从汤锅内飘散出来地那个鲜香味弥漫在整个厨房内。
与此同时，饭熟透了，大锅中的鱼收汁装盘！
接下来，紫英再拌了一大盘祘泥荠菜、一大盘香醋泡笋尖，外加一盘水蒸野鸡蛋。
随着紫英大咧地一唤：“开饭咯！”
外面三个男士一齐起身帮忙摆放、清理桌椅板凳。
饭桌就安排在院中的石桌上，由于紫家房屋低矮，室内大白天都显得很幽暗。所以一般只要不下雨紫嫣家都习惯在院中就餐。
当其它所有饭菜都搬到了石桌之上，大家就准备开吃了。
性情大咧地紫英又惊叫了一声：“不对，还少了一样菜！”
当然还少了一样，那就是比起这些菜而言更要美味绝伦，也就是紫嫣用上一世学着叫花鸡地做法，做成的‘叫花兔’上场了。
随着紫英的惊叫声，早就想到厨房去一探究竟地谷宇轩先行一步入到厨房。
一眼就看到还在厨房内的紫嫣弯腰扒在灶前，正忙着用烧火钳把那肥美的叫花兔给扒拉了出来。
心里早乐开了花地紫嫣伸手就去剥兔肉外的焦泥。只听到：“呀——嘶!”随即又看到紫嫣呲牙咧嘴地直甩手。
看到这情形，莫名其妙又有些于心不忍地谷宇轩顺手操起案板上的菜刀走近紫嫣道：“你让开，还是我来吧！”
不由分说，就蹲下身子用刀背轻敲兔肉外层那黄黄的焦泥。
倾刻间，焦泥全浑浑掉了下来。谷宇轩接过紫嫣从旁边递过来的一小竹屉，将叫花兔装进去就端起准备向外走。
走了两频又回头看了眼紫嫣小声叮嘱道：“以后做这类事还是小心点，要多动脑子！”
叮嘱完便戏谑而邪魅地瞟了一眼有些恼怒地某个小女生，径自神采奕奕地大步跨了出去。
紧随其后的紫嫣心里气愤又别扭地直嘀咕着：“切，要你管。到我家来混吃混喝还狗拿耗子多管闲事！”
将兔肉放到桌上正欲撒开稻草与荷叶的谷宇轩，突然想起来还不知道这道菜叫什么名字？
便转头代替桌前所有眼巴巴充满好奇心的大家问道：“还不知道这道菜叫什么呢？”
问完还有意无意地冲着紫嫣诡谲而调皮地眨了眨眼睛。
望向一个个由如好奇宝宝般的众人，紫嫣只得憨笑着告诉他们这道菜名叫‘叫花兔。’
而一旁早就等不及地周老大催促着大家：“赶快吃吧，还啰嗦啥！”
一边已经将筷子伸到菜碗狠狠夹了一大块鱼肉，急切地送进了自己的嘴里。
吞咽下一口后很是惊喜地点着头，并且“啧啧”有声地道：“嗯，好吃，这味道，就一个字——好。”
于是乎，大家不约而同地开动了。
一桌丰盛的午餐吃得大家直冒汗！
特别是那个‘叫花兔’，那外焦里嫩还微微散发出来一股荷香味，让人吃得别离多得劲！
一番推杯换盏与开怀畅饮之后，很快！菜盘内所有吃食也跟着被一众人一扫而光。
酒足饭饱的周老大虽然打着饱嗝却仍感意犹未尽地一手揩着嘴，一手指着桌子，“这谁是今天的主厨呀？”
当听紫英道出是小紫嫣时。
惊呀的瞪着紫嫣：“唉呀呀！我这小外甥女啥时候也会弄这么一手好饭菜了？我说吗，紫英做的饭菜我可是领教过，妹妹的饭菜更是没少吃，都做不出这味来呀！”惊呀之余还肯定的重重点了点头，“就是，紫英同妹妹做不出这味来！”
回头一对上紫英的眼神，又望了下周氏，才明白自己似是要得罪人了。
急忙干咳两声歉意地冲着二人憨笑，“你们的手艺也不差，只是相对而言、相对而言---”
接着又极为实诚地看看所有人道：“不过，小紫嫣做出的东西确实不赖，我这一辈子还是头一次吃到这么美味可口的东西。本人也好歹曾征战沙场，如今跟着镖局也是走南闯北地到过省府上过京城，那些地方的伙食与大酒楼的饭菜比起紫嫣今日做的也就不过如此而已！”