第二百四十九章：火凤凰与金凤栖梧
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柳一凡顾不上举箸品尝，朗声道：“比赛时间到，所有选手立即停手，后退一步，举起双手。违规者视为直接淘汰！”
宣布了停手警告之后，柳一凡快速转身和蓝名陆一起品尝69号的火凤凰。
火凤凰不是因为用食物雕刻成的整只凤凰的样子，而是因为这道菜的主食材就是一只栩栩如生的凤凰——一只经过特别装饰的乳鸽。
单纯一只拔光毛羽毛的各自不论如何看起来都不像是凤凰的，因此69号用韧性食材雕了凤冠、凤羽、凤尾，拼接在定好造型的乳鸽身上，霎时间成了一只高贵的凤凰。
接下来唐墨站在一旁闻到淡淡的酒味，已经能猜想道69号接下来要做什么了。
果不其然，69号张智掏出打火机点燃一止小蜡烛，小蜡烛的火苗往乳鸽身上一靠近，一股蓝中带黄的火焰升腾而起。
这时候再看这盘菜已经与点火之前大不相同。这时候眼前只有一只浴火重生的凤凰在火焰中与升空而起，耳中仿佛能听到啼叫之音。在火苗的映衬下，原本立定无神的凤凰犹如重新有了生命，无时不刻不在挥动翅膀。
蓝名陆看着熊熊燃烧的火凤凰，发出一声惊叹：“哎呀，真是有些神奇了，这些年我走南闯北、踏遍海内外，吃过无数的火焰料理，令人眼花缭乱的也不在少数，但是像这样栩栩如生地还原凤凰浴火重生的的确并不多见。不错，相当不错。”
柳一凡看看火焰又看看69号张智，问：“我看你的雕工也相当不错，火焰用的是伏特加？”
张智既不客套也不否认，回答道：“是的评审，我学雕工也有好几年了，但要讲究起来，在宏观布局和细处的精雕细琢上都要比44号要差上一大截。
我用伏特加点火，一是因为酒精度高易燃，二是因为燃烧后酒味轻，恰好赋予可以特殊这道火焰乳鸽清香的余味，让菜品回味无穷。”
原来这道火凤凰的原型，竟然是大江南北各地都有的火焰乳鸽。
蓝名陆吃了一口，评价道：“外皮酥脆芳香，肉质鲜嫩多汁，乳鸽的清甜保留地非常好。还有这轻微的辣味，与酒香搭配恰到好处，不仅能提振食欲，也没抢走乳鸽的原味，拿捏的比例非常好。”
柳一凡则是说：“从视觉体验到味道体验，都显示了你这道菜是属于一道火候菜，即上即吃是非常不错的。”
尝过69号的火凤凰之后，终于轮到1号的金凤栖梧。
虽然同样是凤凰造型，但69号突出火属性，1号突出金属性，他们所要突出的主题是完全不一样的。
1号的菜品既不是用乳鸽直接定型做成的凤凰，也不是用食材雕刻成的凤凰，他的这道菜品看起来更像是用某种食材粘起来做成的。
看到两位评审皱眉，1号选手瞅准时机上前介绍道：“我用吉士粉裹金针菇油炸后，拼接成这只凤凰的形状，同时还用这些炸过的金针菇做成梧桐树的造型，整道菜的主要食材只有金针菇，我想用极简的食材和烹饪手法全是一道菜。”
柳一凡点点头，赞道：“你已经有化繁为简的意识，这很好。这是探索美食之道的方向之一，坚持下去必有收获。”
1号躬身感谢：“谢谢评审点拨。”
蓝名陆作为大吃货首先要做的当然还是要吃，边吃边说：“不仅有吉士粉带来的奶香和果香，外皮酥脆，又不失去金针菇内在的脆嫩爽口。对火候的拿捏相当不错。”
“谢谢评审！”1号选手再次躬身感谢。
剩下的选手就简单多了，7个人一溜儿全都把菜端上来，挨个儿品尝过去。
“42号，同样是表现火属性火这个主题，你看了竞争对手69号的菜品，你有什么感想？”柳一凡板着严肃脸问42号。
42号刚才看了69号的精彩表演的确有些怵，单从视觉效果上来说，自己就输了一筹。
但评审的提问还得回答啊，特别是铁面判官柳一凡的提问，谁敢怠慢？
42号道：“评审，他的菜视觉效果很好，我比不上。但他的菜味道我没尝过，谁输谁赢还不一定。”
“你倒是很有自信，说说你的参赛菜品叫什么名字？”蓝名陆也来了兴趣，直接要求看菜品。
“我这道菜脱胎于湘菜的口味蛇，今天我改用了野生大黄鳝制作，名字就叫‘火龙’。”
柳一凡道：“自古以来认为，蛇进化成蛟，蛟进化成龙。因此许多蛇肉菜品中都冠一龙的名字。你采用黄鳝，相比是照顾到有些人不吃蛇肉或方案蛇肉吧？”
42号回答：“是的，万一评审不吃蛇肉，我就惨了。”
蓝名陆笑着道：“那你倒是不用担心，每一个美食家都是站在食物链顶端的人，没有什么菜是不吃的。”
除开这道菜之外，评审台上最令人觉得脑洞大开的当属90号选手做制作的“金元宝”，完完全全古代金元宝的造型。而且与其他选手的中式菜品不同，他这道明显属于西式烘焙菜品，应该归属为西点类。
9号和27号的主题是“木”，或许是因为9号和90号的号码里都带着9，又或是两人真的是失散多年的兄弟，9号的菜品也是令人哭笑不得。
9号选手也做了一份西点——蛋糕。不过表层的不是奶油祝福语也不是巧克力，而是他创意地将瓜果雕成树木树叶，或者利用菜苗等等，把蛋糕标称变成了一小座森林。
27号的主题是木，但她与9号又不相同，姜萱萱做的是中西结合的料理。一如既往地发挥她的诗意灵感，以诗入菜，名字就叫“曲径通幽处”。
以土豆泥捏成山，以红白萝卜雕成禅院，以豆苗为藤蔓探出院墙，以一枚枚珍珠蚝为石板路，以一颗颗芦笋嫩尖为两旁树木。
这是一幅拼凑起来的画卷，但却毫无违和感。每一种食材口味不尽相同又互相承接，丰富多变的口感，呈现了草木一新的春的勃勃生机。
柳一凡顾不上举箸品尝，朗声道：“比赛时间到，所有选手立即停手，后退一步，举起双手。违规者视为直接淘汰！”
宣布了停手警告之后，柳一凡快速转身和蓝名陆一起品尝69号的火凤凰。
火凤凰不是因为用食物雕刻成的整只凤凰的样子，而是因为这道菜的主食材就是一只栩栩如生的凤凰——一只经过特别装饰的乳鸽。
单纯一只拔光毛羽毛的各自不论如何看起来都不像是凤凰的，因此69号用韧性食材雕了凤冠、凤羽、凤尾，拼接在定好造型的乳鸽身上，霎时间成了一只高贵的凤凰。
接下来唐墨站在一旁闻到淡淡的酒味，已经能猜想道69号接下来要做什么了。
果不其然，69号张智掏出打火机点燃一止小蜡烛，小蜡烛的火苗往乳鸽身上一靠近，一股蓝中带黄的火焰升腾而起。
这时候再看这盘菜已经与点火之前大不相同。这时候眼前只有一只浴火重生的凤凰在火焰中与升空而起，耳中仿佛能听到啼叫之音。在火苗的映衬下，原本立定无神的凤凰犹如重新有了生命，无时不刻不在挥动翅膀。
蓝名陆看着熊熊燃烧的火凤凰，发出一声惊叹：“哎呀，真是有些神奇了，这些年我走南闯北、踏遍海内外，吃过无数的火焰料理，令人眼花缭乱的也不在少数，但是像这样栩栩如生地还原凤凰浴火重生的的确并不多见。不错，相当不错。”
柳一凡看看火焰又看看69号张智，问：“我看你的雕工也相当不错，火焰用的是伏特加？”
张智既不客套也不否认，回答道：“是的评审，我学雕工也有好几年了，但要讲究起来，在宏观布局和细处的精雕细琢上都要比44号要差上一大截。
我用伏特加点火，一是因为酒精度高易燃，二是因为燃烧后酒味轻，恰好赋予可以特殊这道火焰乳鸽清香的余味，让菜品回味无穷。”
原来这道火凤凰的原型，竟然是大江南北各地都有的火焰乳鸽。
蓝名陆吃了一口，评价道：“外皮酥脆芳香，肉质鲜嫩多汁，乳鸽的清甜保留地非常好。还有这轻微的辣味，与酒香搭配恰到好处，不仅能提振食欲，也没抢走乳鸽的原味，拿捏的比例非常好。”
柳一凡则是说：“从视觉体验到味道体验，都显示了你这道菜是属于一道火候菜，即上即吃是非常不错的。”
尝过69号的火凤凰之后，终于轮到1号的金凤栖梧。
虽然同样是凤凰造型，但69号突出火属性，1号突出金属性，他们所要突出的主题是完全不一样的。
1号的菜品既不是用乳鸽直接定型做成的凤凰，也不是用食材雕刻成的凤凰，他的这道菜品看起来更像是用某种食材粘起来做成的。
看到两位评审皱眉，1号选手瞅准时机上前介绍道：“我用吉士粉裹金针菇油炸后，拼接成这只凤凰的形状，同时还用这些炸过的金针菇做成梧桐树的造型，整道菜的主要食材只有金针菇，我想用极简的食材和烹饪手法全是一道菜。”
柳一凡点点头，赞道：“你已经有化繁为简的意识，这很好。这是探索美食之道的方向之一，坚持下去必有收获。”
1号躬身感谢：“谢谢评审点拨。”
蓝名陆作为大吃货首先要做的当然还是要吃，边吃边说：“不仅有吉士粉带来的奶香和果香，外皮酥脆，又不失去金针菇内在的脆嫩爽口。对火候的拿捏相当不错。”
“谢谢评审！”1号选手再次躬身感谢。
剩下的选手就简单多了，7个人一溜儿全都把菜端上来，挨个儿品尝过去。
“42号，同样是表现火属性火这个主题，你看了竞争对手69号的菜品，你有什么感想？”柳一凡板着严肃脸问42号。
42号刚才看了69号的精彩表演的确有些怵，单从视觉效果上来说，自己就输了一筹。
但评审的提问还得回答啊，特别是铁面判官柳一凡的提问，谁敢怠慢？
42号道：“评审，他的菜视觉效果很好，我比不上。但他的菜味道我没尝过，谁输谁赢还不一定。”
“你倒是很有自信，说说你的参赛菜品叫什么名字？”蓝名陆也来了兴趣，直接要求看菜品。
“我这道菜脱胎于湘菜的口味蛇，今天我改用了野生大黄鳝制作，名字就叫‘火龙’。”
柳一凡道：“自古以来认为，蛇进化成蛟，蛟进化成龙。因此许多蛇肉菜品中都冠一龙的名字。你采用黄鳝，相比是照顾到有些人不吃蛇肉或方案蛇肉吧？”
42号回答：“是的，万一评审不吃蛇肉，我就惨了。”
蓝名陆笑着道：“那你倒是不用担心，每一个美食家都是站在食物链顶端的人，没有什么菜是不吃的。”
除开这道菜之外，评审台上最令人觉得脑洞大开的当属90号选手做制作的“金元宝”，完完全全古代金元宝的造型。而且与其他选手的中式菜品不同，他这道明显属于西式烘焙菜品，应该归属为西点类。
9号和27号的主题是“木”，或许是因为9号和90号的号码里都带着9，又或是两人真的是失散多年的兄弟，9号的菜品也是令人哭笑不得。
9号选手也做了一份西点——蛋糕。不过表层的不是奶油祝福语也不是巧克力，而是他创意地将瓜果雕成树木树叶，或者利用菜苗等等，把蛋糕标称变成了一小座森林。
27号的主题是木，但她与9号又不相同，姜萱萱做的是中西结合的料理。一如既往地发挥她的诗意灵感，以诗入菜，名字就叫“曲径通幽处”。
以土豆泥捏成山，以红白萝卜雕成禅院，以豆苗为藤蔓探出院墙，以一枚枚珍珠蚝为石板路，以一颗颗芦笋嫩尖为两旁树木。
这是一幅拼凑起来的画卷，但却毫无违和感。每一种食材口味不尽相同又互相承接，丰富多变的口感，呈现了草木一新的春的勃勃生机。