第142章急不来
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第142章 急不来
“这是梅菜干。上回让我全叔帮我买的芥菜做的。”杨若初氽了猪蹄，倒了锅里的水。
柳氏大叫一声，像火箭一样冲过来，满目不敢置信的看着杨若初。
“娘，你这……这是怎么了？”杨若初都被柳氏吓到了。
柳氏指着那些被她倒了的水，“这可是肉汤啊，你怎么就这么倒了？”
以前在老杨家，这种汤他们大房都喝不上一口，就是有点油花的汤，一年到头也喝不了几回。
杨若初听明白了，趁着这机会向她解说。
“娘，这野猪一年到头都在山上乱跑乱拱，这蹄子虽是我拾掇干净了，可是还有放多我们肉眼看到了脏东西。这氽水就是为了弄干净这肉。这种氽肉的水，人是不能喝的，喝了会生病。以后啊，猪骨头炖汤前，你都要氽一遍水。”
几人听着，恍然大悟。
柳氏心里还有些后怕，默默记住了，以后不能再舍不得这种肉汤了。
魏氏惊讶的看着杨若初，“若初懂的真多啊，你不说，我们都以为那是极好的肉汤。平时，哪舍得倒了啊。呸呸呸！我平时都想着这汤最好最纯，全都给阿生喝了。”
魏氏说着说着，自己都吓着了。
后怕不已。
杨若初安抚：“以后别要就行，阿生没事的。”
杨凤儿机警的岔开话题，“大姐，我们能帮点什么呢？”
果然，她一问，柳氏和魏氏也看过来。
“有啊。”杨若初把氽完水的猪蹄搁在一旁陶盆里，去把一旁的箩筐给抱了过来。
直接给她们三人分派任务。
“这个猪头，全婶帮我把猪头上的毛用火烧一下，再用小刀刮干净。”
“这个猪肺，三妹你来弄。你瞧好了，就按这个方法，一边往里灌水，挤压，再灌水，再挤压。你弄个十六七遍再我一声，我来检查。”
“娘，我泡了一些黑木耳和干菇子，你帮忙拾掇干净，再洗洗。”
三人齐声应是。
分头行事。
一边干活一边话家常，院子里倒是很温馨。
杨若初去厨房取了些禾木灰和粗盐，坐在小马扎上拾掇着猪肠和猪肚子。
她先把猪肚子洗干净，再去取出穆如风弄干净的野鸡，还有她事先洗干净的党参和茯苓块。
先把党参和茯苓块塞进鸡肚子里，再往鸡身上抹了些盐禾灰色的粉末，最后，一整只鸡都塞进猪肚子里，取了针线把猪肚子缝了起来。
三人直接看呆了。
从未见过这种吃法。
直到杨若初把东西放进陶锅里，添了水，盖上锅盖。她们三人才回过神来。
魏氏是一个心直口快的人，最是藏不住话。
她问：“若初，你这做的是什么啊？这个做法，我们可连听都没听过。”
“这叫猪肚鸡，中午，你多尝尝。”
添了柴火，直到水开了，她才出去院子里，继续拾掇那一在盆的猪肠。
最近难得猎到野猪，杨若初准备把猪肠全卤了。小肠留着再灌一些腊肠。
洗了几遍后，猪大肠又白又没有异味。
魏氏和柳氏渍渍称奇。
“若初，你就用禾木灰洗的猪肠？”
“嗯，洗几遍后，再用粗盐抓洗两遍，然后就能一点异味都没有了。”
魏氏蹲下身子，凑近闻了闻，点头，“的确是没有异味了。现在是打算卤了？上回从你这里带了些回家，可把我给馋了。若初啊，你真是个有本事的。这种没人要的东西，经过你的手，那味道可真是绝了。”
柳氏没吃过卤大肠，听着魏氏一顿夸赞，口水都要留出来了。
“我准备全卤了。这天气，卤好后存放在坛子里，早上下了面，上面放一勺卤肥肠，那味道才是真的好。”
杨若初把洗好的大肠，端回厨房。
柳氏进来烧火。
不时的看着杨若初，她做菜时，手法利索，下油盐调味品，也是一放一个准，都不会试味道。
“若初，你能跟娘说说，这些年你在外面是怎么过的吗？”
杨若初停下来，看向柳氏，见她眼眶红红的，心里也挺是难受的。
“娘，不瞒你说，那些人过得挺苦的，但也真的学了一些手艺。现在再回头想想，也就不那么苦的。”
她寥寥几句带过。
柳氏也没再追问了。
苦，肯定是挨过的。一个小姑娘在外面五六年，再回来时，不仅带着一个孩子，还有一身本事。
这中间有多苦多累，她能猜到一些。
“娘，你今天做了什么好吃的，好香啊。”多多牵着阿生一起进来。
魏氏笑着打趣，“一定是阿生闻到香味，嘴馋了吧？”
阿生嘿嘿的笑着点头。
杨若初从蒸屉里取出两个可爱的兔子馒头，“来！你们先吃个馒头，垫垫肚子。”
阿生眼睛都亮了，紧紧的盯着馒头。
“哇！小白兔。”
多多也紧盯着馒头。
刚出笼，馒头很烫。
杨若初取了两个碗，把馒头装在碗里递给他们。
“吃一个就好，中午还有好喝的汤，好吃的菜。多多，你带阿生到院里玩。”
“好的，娘。”
两个孩子高高兴兴的端着碗出去了。
柳氏看向杨若初，道：“若初，你也该给多多添个弟弟，或是妹妹了。这个家就他一个小孩子，平日里，也是挺孤单的。”
魏氏连忙附合，“对对对！是这个理。这山上，又与村里不同，左邻右舍都没有。”
杨若初对这个话题，已经习惯了。
她脸不红，气不喘的道：“这事顺其自然就行，急不来的。”
外面，上工的汉子们回来了。
进了院门，闻着香味就吆喝了起来，“如风媳妇，今天做了什么好吃的？真是香啊。”
“我闻着好像有卤大肠啊。”
“对对对！好像是卤大肠的味道。”
光提到卤大肠，外面的汉子们就开始咽口水了。实在是太香，太好吃。
穆如风招呼大伙坐下，便进了厨房。
“娘，全婶。”
“诶！如风啊，你在外面歇着，这里不用你帮忙。我瞧着若初快做好了，等一下就可以开饭了。”
穆如风点点头，蹭到杨若初身旁。
“若初，你辛苦了！今天的菜可真香，有什么要我帮忙的吗？”
第142章 急不来
“这是梅菜干。上回让我全叔帮我买的芥菜做的。”杨若初氽了猪蹄，倒了锅里的水。
柳氏大叫一声，像火箭一样冲过来，满目不敢置信的看着杨若初。
“娘，你这……这是怎么了？”杨若初都被柳氏吓到了。
柳氏指着那些被她倒了的水，“这可是肉汤啊，你怎么就这么倒了？”
以前在老杨家，这种汤他们大房都喝不上一口，就是有点油花的汤，一年到头也喝不了几回。
杨若初听明白了，趁着这机会向她解说。
“娘，这野猪一年到头都在山上乱跑乱拱，这蹄子虽是我拾掇干净了，可是还有放多我们肉眼看到了脏东西。这氽水就是为了弄干净这肉。这种氽肉的水，人是不能喝的，喝了会生病。以后啊，猪骨头炖汤前，你都要氽一遍水。”
几人听着，恍然大悟。
柳氏心里还有些后怕，默默记住了，以后不能再舍不得这种肉汤了。
魏氏惊讶的看着杨若初，“若初懂的真多啊，你不说，我们都以为那是极好的肉汤。平时，哪舍得倒了啊。呸呸呸！我平时都想着这汤最好最纯，全都给阿生喝了。”
魏氏说着说着，自己都吓着了。
后怕不已。
杨若初安抚：“以后别要就行，阿生没事的。”
杨凤儿机警的岔开话题，“大姐，我们能帮点什么呢？”
果然，她一问，柳氏和魏氏也看过来。
“有啊。”杨若初把氽完水的猪蹄搁在一旁陶盆里，去把一旁的箩筐给抱了过来。
直接给她们三人分派任务。
“这个猪头，全婶帮我把猪头上的毛用火烧一下，再用小刀刮干净。”
“这个猪肺，三妹你来弄。你瞧好了，就按这个方法，一边往里灌水，挤压，再灌水，再挤压。你弄个十六七遍再我一声，我来检查。”
“娘，我泡了一些黑木耳和干菇子，你帮忙拾掇干净，再洗洗。”
三人齐声应是。
分头行事。
一边干活一边话家常，院子里倒是很温馨。
杨若初去厨房取了些禾木灰和粗盐，坐在小马扎上拾掇着猪肠和猪肚子。
她先把猪肚子洗干净，再去取出穆如风弄干净的野鸡，还有她事先洗干净的党参和茯苓块。
先把党参和茯苓块塞进鸡肚子里，再往鸡身上抹了些盐禾灰色的粉末，最后，一整只鸡都塞进猪肚子里，取了针线把猪肚子缝了起来。
三人直接看呆了。
从未见过这种吃法。
直到杨若初把东西放进陶锅里，添了水，盖上锅盖。她们三人才回过神来。
魏氏是一个心直口快的人，最是藏不住话。
她问：“若初，你这做的是什么啊？这个做法，我们可连听都没听过。”
“这叫猪肚鸡，中午，你多尝尝。”
添了柴火，直到水开了，她才出去院子里，继续拾掇那一在盆的猪肠。
最近难得猎到野猪，杨若初准备把猪肠全卤了。小肠留着再灌一些腊肠。
洗了几遍后，猪大肠又白又没有异味。
魏氏和柳氏渍渍称奇。
“若初，你就用禾木灰洗的猪肠？”
“嗯，洗几遍后，再用粗盐抓洗两遍，然后就能一点异味都没有了。”
魏氏蹲下身子，凑近闻了闻，点头，“的确是没有异味了。现在是打算卤了？上回从你这里带了些回家，可把我给馋了。若初啊，你真是个有本事的。这种没人要的东西，经过你的手，那味道可真是绝了。”
柳氏没吃过卤大肠，听着魏氏一顿夸赞，口水都要留出来了。
“我准备全卤了。这天气，卤好后存放在坛子里，早上下了面，上面放一勺卤肥肠，那味道才是真的好。”
杨若初把洗好的大肠，端回厨房。
柳氏进来烧火。
不时的看着杨若初，她做菜时，手法利索，下油盐调味品，也是一放一个准，都不会试味道。
“若初，你能跟娘说说，这些年你在外面是怎么过的吗？”
杨若初停下来，看向柳氏，见她眼眶红红的，心里也挺是难受的。
“娘，不瞒你说，那些人过得挺苦的，但也真的学了一些手艺。现在再回头想想，也就不那么苦的。”
她寥寥几句带过。
柳氏也没再追问了。
苦，肯定是挨过的。一个小姑娘在外面五六年，再回来时，不仅带着一个孩子，还有一身本事。
这中间有多苦多累，她能猜到一些。
“娘，你今天做了什么好吃的，好香啊。”多多牵着阿生一起进来。
魏氏笑着打趣，“一定是阿生闻到香味，嘴馋了吧？”
阿生嘿嘿的笑着点头。
杨若初从蒸屉里取出两个可爱的兔子馒头，“来！你们先吃个馒头，垫垫肚子。”
阿生眼睛都亮了，紧紧的盯着馒头。
“哇！小白兔。”
多多也紧盯着馒头。
刚出笼，馒头很烫。
杨若初取了两个碗，把馒头装在碗里递给他们。
“吃一个就好，中午还有好喝的汤，好吃的菜。多多，你带阿生到院里玩。”
“好的，娘。”
两个孩子高高兴兴的端着碗出去了。
柳氏看向杨若初，道：“若初，你也该给多多添个弟弟，或是妹妹了。这个家就他一个小孩子，平日里，也是挺孤单的。”
魏氏连忙附合，“对对对！是这个理。这山上，又与村里不同，左邻右舍都没有。”
杨若初对这个话题，已经习惯了。
她脸不红，气不喘的道：“这事顺其自然就行，急不来的。”
外面，上工的汉子们回来了。
进了院门，闻着香味就吆喝了起来，“如风媳妇，今天做了什么好吃的？真是香啊。”
“我闻着好像有卤大肠啊。”
“对对对！好像是卤大肠的味道。”
光提到卤大肠，外面的汉子们就开始咽口水了。实在是太香，太好吃。
穆如风招呼大伙坐下，便进了厨房。
“娘，全婶。”
“诶！如风啊，你在外面歇着，这里不用你帮忙。我瞧着若初快做好了，等一下就可以开饭了。”
穆如风点点头，蹭到杨若初身旁。
“若初，你辛苦了！今天的菜可真香，有什么要我帮忙的吗？”