第13章 祖传秘方
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转过天来，白家父子就将这一钢种锅的肉抬到了车上，直接奔了今天的集市。
昨天晚上白叶和父母就商量过了，这肉十二一斤不分部位买的，但是卖的时候可就不是这个价了。
猪肉酱熟了，会有一部分重量的缩水，一般只能剩下百分之七十到八十。
这就等于一斤熟了只剩下七八两。
而且白叶这个酱到了火候，估计就是七两左右了。
光成本计算就要十七八已 一斤了，所以不能订的太低，否则还不够本钱。
白叶想着过年之前多赚一点，不如就薄利多销，所以肘子一个价，猪蹄一个价，五花肉一个价。
至于那些后臀尖之类的地方，根本不适合做酱肉，所以都切下来留着自己家吃。
五花肉的部分最多，也好吃，价格就暂时定在二十八一斤。
至于猪肘三十，猪蹄三十五。
上面还写着个促销价。也就是说，若是卖得好，随时都能涨价。
不过暂时他们只有一个前蹄，一个前肘。那后蹄后肘价格就要低一些了，但是价格便宜也备不住有人喜欢。
从家里出来的时候，白老爹就找了个纸箱子，在里面那面写上了大大的酱肉两个字。不过白叶觉得这样没噱头，给改成了祖传秘方老汤酱肉。
不管现在是不是老汤，将来一定会成为老汤酱肉的。
白老爹看他写上祖传秘方时候，眉头就一皱，“胡说八道，咱们家往上倒八辈都没有一个干厨子的，哪里来的祖传秘方？”
“爹，这样才吸引人，您就听我的吧！”
父子俩人一路开着车去了刘家集，今天是这里有集市，不过是小集，来的人不会太多，正好让白叶小试牛刀。
白叶临走的时候还将带回来的煤气炉和灶台给带上了。
白老爹问他带这玩意做什么，白叶只笑笑不说话。
到了集市上，他们找了个合适的地方停下了车，将钢种锅搬了下来。
白老爹从家里拿来的两条板凳，再加上几块石头搭起来了临时的桌子，用来放案板。
这肉的块大，还是需要称重的。
白老爹按照白叶的要求戴上了一只一次性手套，看起来还有点专业。但是心里的忐忑只有他自己知道。
活了好几十年了，他这还是第一次卖东西。
但是站了好久，也不见有人过来询问一句，大家都是去左右熟识的摊子上买这些熟食。而且说起来，人家那都是摊在案子上，也确实比他们这看不见的有卖相。
白老爹被浇了一头凉水，有些失落地看看左右摊子，想要吆喝又张不开嘴。
“白叶，你到底捣鼓啥呢？”白老爹问道。
“快好了快好了！”白叶从案子底下钻了出来，将煤气灶按好，开始给酱肉加热。
“爹，酒香不怕巷子深，但是我们得先有香味。”白叶笑着说道。
就和白叶想的差不多，等这肉汤开始翻滚之后，白叶就将锅盖打开了，让那香味能散出去。
还不到十分钟，路过的人就忍不住耸动鼻子，开始寻找这香味的来源。
和白老爹不同，白叶可是豁得出去的，因为就在刚刚他接到了系统给他的一个随机任务，要求他今天卖出去十份酱肉。
白叶哪里还顾得上什么脸面，何况这也没啥丢脸的，直接开始吆喝起来。
他这一吆喝，还真让人别人注意到了他们的摊子，再加上这香味浓郁，立马就有过路的人围了上来。
“酱肉？咋卖啊？”
“酱肉二十八一斤，您看看，都是正经的五花肉，味道老好了！”白叶说着，还从锅里捞出了一小条，切下来一块递给了对方。
对方接过来尝了一口，顿时就眼睛睁圆了，“行啊，你这肉！便宜点给我来二斤！”
“这个，真的便宜不了，现在年底了肉可贵了，而且我们这都是好猪肉，昨天刚从李村哪儿买的。”白叶一边说着，一边用钩子捞起一大块，展示给对方，“您看看这肉，三指膘的好猪肉不多啊。您刚才也吃了，这肉入口即化啊……”
没等白叶说完，对方就有点受不了了，“给我来二斤！”
“好嘞！”白叶当了好几年厨师，手上还是有准的，掂量了一下就切了下去，装入食品袋里一称，两斤多了一点。
“来给您！二斤酱肉！”白叶大声地吆喝着。
他这么做，除了是这个行业正规的吆喝唱价，就是收多少，找多少，都喊出来，有错误也会有人指出来，算是起到一个让大家监督的目的。
另外则是这样的话能起到宣传的作用。别人听到他们这边一份一份的往外卖，都会好奇的凑过来看的。
白老爹就负责在旁边收钱，现在农村也大多都是用手机支付，只有一些老人使用现金。
白老爹收钱正好不用沾手，白叶沾手就不沾钱，让人看着也觉得卫生。
这一份钱收好，买家还赞了一句，“小兄弟行啊，这手底下挺有准的。”
有了这一份开始，其他人也开始试探着询问，但是尝过一点之后，基本上都会买上一两斤。眼瞅着这锅里的酱肉少了，白家父子都是满脸的笑意。
白叶后台里，显示已经卖掉了四份。这四份里最少的买了一斤，最多的是买了一整块将近四斤。
“爹，我觉得一会儿咱们再去一趟李村。”白叶说道。“咱们这次买一整头猪！”
“行！”白老爹用力地点点头。
不过这刘家集到底是小集，人数和南庄大集可比不了，再加上也不是人人都爱吃酱肉，所以那四份卖出去之后，后面都是稀稀拉拉的没啥人。
白叶看看还差好几份完成任务，心里有点焦急了。
因为他知道，刘家集这边就只有上午，可现在都十点多快十一点了，再不完成任务，可能就够呛了。
于是白叶加大了吆喝声，还加上了先尝后买不好吃不要钱之类的，总算又喊来了几位客人，还将他家的猪蹄和猪肘给买走了。
只不过对方要砍价，不得已白叶给对方摸了个零。
“这年头干啥都不容易啊，买东西的都想砍价，不砍价感觉亏了。可真到我自己卖东西，那降下来的每一分钱，我都觉得是从我身上嘎下来的肉啊！”趁着没人，白叶跟白老爹小声嘀咕道。
白老爹看看儿子，难得笑了一下，“你长大了。”
白叶看了自己父亲一眼。
他这是抠门吧？
到底是亲爹，就是护犊子，这都能夸！
转过天来，白家父子就将这一钢种锅的肉抬到了车上，直接奔了今天的集市。
昨天晚上白叶和父母就商量过了，这肉十二一斤不分部位买的，但是卖的时候可就不是这个价了。
猪肉酱熟了，会有一部分重量的缩水，一般只能剩下百分之七十到八十。
这就等于一斤熟了只剩下七八两。
而且白叶这个酱到了火候，估计就是七两左右了。
光成本计算就要十七八已 一斤了，所以不能订的太低，否则还不够本钱。
白叶想着过年之前多赚一点，不如就薄利多销，所以肘子一个价，猪蹄一个价，五花肉一个价。
至于那些后臀尖之类的地方，根本不适合做酱肉，所以都切下来留着自己家吃。
五花肉的部分最多，也好吃，价格就暂时定在二十八一斤。
至于猪肘三十，猪蹄三十五。
上面还写着个促销价。也就是说，若是卖得好，随时都能涨价。
不过暂时他们只有一个前蹄，一个前肘。那后蹄后肘价格就要低一些了，但是价格便宜也备不住有人喜欢。
从家里出来的时候，白老爹就找了个纸箱子，在里面那面写上了大大的酱肉两个字。不过白叶觉得这样没噱头，给改成了祖传秘方老汤酱肉。
不管现在是不是老汤，将来一定会成为老汤酱肉的。
白老爹看他写上祖传秘方时候，眉头就一皱，“胡说八道，咱们家往上倒八辈都没有一个干厨子的，哪里来的祖传秘方？”
“爹，这样才吸引人，您就听我的吧！”
父子俩人一路开着车去了刘家集，今天是这里有集市，不过是小集，来的人不会太多，正好让白叶小试牛刀。
白叶临走的时候还将带回来的煤气炉和灶台给带上了。
白老爹问他带这玩意做什么，白叶只笑笑不说话。
到了集市上，他们找了个合适的地方停下了车，将钢种锅搬了下来。
白老爹从家里拿来的两条板凳，再加上几块石头搭起来了临时的桌子，用来放案板。
这肉的块大，还是需要称重的。
白老爹按照白叶的要求戴上了一只一次性手套，看起来还有点专业。但是心里的忐忑只有他自己知道。
活了好几十年了，他这还是第一次卖东西。
但是站了好久，也不见有人过来询问一句，大家都是去左右熟识的摊子上买这些熟食。而且说起来，人家那都是摊在案子上，也确实比他们这看不见的有卖相。
白老爹被浇了一头凉水，有些失落地看看左右摊子，想要吆喝又张不开嘴。
“白叶，你到底捣鼓啥呢？”白老爹问道。
“快好了快好了！”白叶从案子底下钻了出来，将煤气灶按好，开始给酱肉加热。
“爹，酒香不怕巷子深，但是我们得先有香味。”白叶笑着说道。
就和白叶想的差不多，等这肉汤开始翻滚之后，白叶就将锅盖打开了，让那香味能散出去。
还不到十分钟，路过的人就忍不住耸动鼻子，开始寻找这香味的来源。
和白老爹不同，白叶可是豁得出去的，因为就在刚刚他接到了系统给他的一个随机任务，要求他今天卖出去十份酱肉。
白叶哪里还顾得上什么脸面，何况这也没啥丢脸的，直接开始吆喝起来。
他这一吆喝，还真让人别人注意到了他们的摊子，再加上这香味浓郁，立马就有过路的人围了上来。
“酱肉？咋卖啊？”
“酱肉二十八一斤，您看看，都是正经的五花肉，味道老好了！”白叶说着，还从锅里捞出了一小条，切下来一块递给了对方。
对方接过来尝了一口，顿时就眼睛睁圆了，“行啊，你这肉！便宜点给我来二斤！”
“这个，真的便宜不了，现在年底了肉可贵了，而且我们这都是好猪肉，昨天刚从李村哪儿买的。”白叶一边说着，一边用钩子捞起一大块，展示给对方，“您看看这肉，三指膘的好猪肉不多啊。您刚才也吃了，这肉入口即化啊……”
没等白叶说完，对方就有点受不了了，“给我来二斤！”
“好嘞！”白叶当了好几年厨师，手上还是有准的，掂量了一下就切了下去，装入食品袋里一称，两斤多了一点。
“来给您！二斤酱肉！”白叶大声地吆喝着。
他这么做，除了是这个行业正规的吆喝唱价，就是收多少，找多少，都喊出来，有错误也会有人指出来，算是起到一个让大家监督的目的。
另外则是这样的话能起到宣传的作用。别人听到他们这边一份一份的往外卖，都会好奇的凑过来看的。
白老爹就负责在旁边收钱，现在农村也大多都是用手机支付，只有一些老人使用现金。
白老爹收钱正好不用沾手，白叶沾手就不沾钱，让人看着也觉得卫生。
这一份钱收好，买家还赞了一句，“小兄弟行啊，这手底下挺有准的。”
有了这一份开始，其他人也开始试探着询问，但是尝过一点之后，基本上都会买上一两斤。眼瞅着这锅里的酱肉少了，白家父子都是满脸的笑意。
白叶后台里，显示已经卖掉了四份。这四份里最少的买了一斤，最多的是买了一整块将近四斤。
“爹，我觉得一会儿咱们再去一趟李村。”白叶说道。“咱们这次买一整头猪！”
“行！”白老爹用力地点点头。
不过这刘家集到底是小集，人数和南庄大集可比不了，再加上也不是人人都爱吃酱肉，所以那四份卖出去之后，后面都是稀稀拉拉的没啥人。
白叶看看还差好几份完成任务，心里有点焦急了。
因为他知道，刘家集这边就只有上午，可现在都十点多快十一点了，再不完成任务，可能就够呛了。
于是白叶加大了吆喝声，还加上了先尝后买不好吃不要钱之类的，总算又喊来了几位客人，还将他家的猪蹄和猪肘给买走了。
只不过对方要砍价，不得已白叶给对方摸了个零。
“这年头干啥都不容易啊，买东西的都想砍价，不砍价感觉亏了。可真到我自己卖东西，那降下来的每一分钱，我都觉得是从我身上嘎下来的肉啊！”趁着没人，白叶跟白老爹小声嘀咕道。
白老爹看看儿子，难得笑了一下，“你长大了。”
白叶看了自己父亲一眼。
他这是抠门吧？
到底是亲爹，就是护犊子，这都能夸！