第66章新配方
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“在发什么呆？在纠结吃哪盒罐头？”
听到身后传来傅白舟揶揄的嗓音， 林鸢如梦初醒， 兴奋地迎过去：“诶，你来了， 正好帮忙尝尝这两盒罐头。”
傅白舟一边换上拖鞋， 一边笑着问：“什么宝贝罐头还要尝？”
“这是蔡东罐头加工厂之前出产的罐头，我正在犹豫要不要沿用他们的产品配方。”林鸢拿起筷子， 夹了块盐水鲭鱼肉，递到他唇边。傅白舟看了看， 张口吃掉， 脸上没什么表情。
林鸢又给他夹了一口茄汁鱼罐， 傅白舟光嘴巴动着，依旧没什么反应。
林鸢很期待他的吃后感，一瞬不瞬地看着他咽下， 迫不及待问：“味道如何？”
傅白舟眉峰微挑，反问她：“你感觉好吃吗？”
“还行啊， ”林鸢掂量着手中的椭圆形罐头，嘀咕道“鱼罐头不都是这个味道么。”
傅白舟叹了口气，转身走向厨房，拿过墙上挂着的围裙， 边系边道：“我算是知道这家罐头厂为什么倒闭了。”
“为什么？”
“太难吃。”傅白舟毫不客气地说。
林鸢：“”她就知道， 身为大厨的标准就是和一般人不一样，要求未免太高。她作为不常吃鱼罐头的挑剔食客，都完全可以接受这俩罐头的味道， 虽说不上多么美味，但也绝对不难吃的。
林鸢并没有把傅白舟说得太难吃当回事，而五十分钟后，当傅白舟端来一锅香味四溢的茄汁鲐鱼时，林鸢重新对好吃和难吃又有了新的定义。
“这、这也太好吃了吧！这真的只是茄汁鲐鱼？！”
虽然对大厨做得菜已经有了些许抵抗力，但是味道居然会差这么多，实在有些超乎林鸢的想象。
傅白舟做得这盘茄汁鲐鱼，茄汁的颜色是诱人浓稠的酒红色，罐头里则是暗淡稀薄的铁锈红，相比之下，先不说味道，光是颜色和香味，蔡东厂的罐头就逊色了好几个等级。
林鸢不知他是怎么调出这么完美的茄汁的，酸甜咸的程度都刚刚好，茄汁包裹着油煎过的鱼块，一口咬下去，即q软又不乏嚼劲，口感层次分明。而罐头在衬托下就显得有些淡而无味了，油味重，茄汁味淡，鱼肉的质感也有些发柴。
傅白舟用的鲐鱼是冰箱里冷冻室的鲐鱼，正是空间渔场出产的。鲐鱼的肥美新鲜程度，也完胜罐头内的鱼原料。
酱汁无可挑剔，食材新鲜完美。
没有对比就没有伤害，尝了一口傅白舟的茄汁鲐鱼，她完全不想再去动那盒罐头了！林鸢私觉得光就着这盘茄汁鲐鱼，就能吃光一整碗米饭！
“到底是哪里出了问题呢”林鸢秀眉微皱，拿起蔡东打印给她的产品配方思索。
傅白舟从她手中抽走纸张，快速扫了一遍，递还给她，同时轻哼道：“这种配方做出来能好吃就见鬼了。”
配方上是按一百公斤的汤汁为基准配置的，上面写着需28公斤的番茄酱，3公斤的盐，4公斤的白砂糖，再辅以食用香精及添加剂，倒入沸水中搅拌均匀，茄汁就制成了。
除了几个有自己的研发团队的大型企业，中小型罐头厂用的配方其实都大差不离，茄汁罐头基本都是用这种以番茄酱为主料的万能配方。
而盐水罐头更是简单，处理好的鱼在腌制蒸煮过后，往罐内注入盐浓度2。53%的盐水，便是盐水鱼罐头了。
林鸢敢说市场上流通的百分之七十的鱼罐头都是用的这类配方，只是稍微更改了一下而已，毕竟不是所有人都能有独辟蹊径的想法和能力，可以研制出一副可以横扫同行的独门秘方。
在秘方研制和营销方面做得最出色的企业莫过于老干妈了，凭着一手辣椒酱的独门秘方赚了几十个亿。前阵子也爆出过老干妈秘方遭泄露的新闻，是曾在老干妈公司工作过的员工干的，一下让老干妈损失了几千万，但老干妈独揽辣椒酱界大权已久，地位早就无人撼动得了，秘方泄密对老干妈而言不算大麻烦，那位不守信的员工也因涉嫌侵犯商业机密，已被刑事拘留。
“但是现做出来的茄汁鲐鱼固然好吃，可若做成罐头呢？”林鸢提出了她有些担心的问题。
罐头之所以称之为罐头，是因为里面必不可少地会加入食用添加剂，储存时间得以延长，同时美味程度必会有所下降，冰冷的罐头肯定不如这刚出锅热腾腾的饭菜好吃。
傅白舟认真想了下，道：“用好原料的话，至少应该能还原到90%。”
“真的？”林鸢眼睛都亮了，若她的罐头能做出这盘茄汁鲐鱼90%的味道，何愁卖不出去！
“嗯，这罐头配方里用了许多食用香精，但是效果并不明显，罐头的杀菌工序会削弱香精的味道，所以吃起来口感有些淡，用香辛料代替香精会好很多，”傅白舟给她解释了为何会出现口味相差如此之大的原因，紧接着又道“调味料放得多少，跟味道也有直接的关系，光是番茄酱，我就能给你做出五种酸度甜度完全不同的番茄酱，所以还是不要看他这破烂配方了，回头我给你写一份，你先做个样品试试，我也是第一次配罐头，也难保不会出错。”
望着面前人已经惊喜到呆掉了的表情，傅白舟撑着下巴，浅笑道：“如果不介意成本略高的话，回头给你介绍一家香料供应商，他家的香辛料味道很好，雅阙一直是用的他家的香辛料。”
“当然不介意！”
她有随身渔场，制作鱼罐头基本算是无成本了，在香料上多出些成本费根本不算什么，且无论是作为吃货还是食品加工厂的老板，林鸢追求的一直都是味道至上。
“大厨你太帅了，你简直是我的救星！”林鸢瞬间变身迷妹，上前搂住他，踮起脚尖，吧唧亲了一口。
傅白舟摸着脸颊上这个带着茄汁鲐鱼味的吻痕，哭笑不得：“帮了你这么大的忙，一个吻就把我打发了？”
“那你还想要什么？”林鸢双手仍在搂着他的脖子，瞬间有些警惕。
“先欠着，以后再讨回来。”傅白舟揉了揉她绒绒的发顶，笑容有些意味深长。
***
收购罐头厂后，林鸢重新招了一批技术工人，薪资待遇是别家的近两倍，优厚的待遇下同时得履行相应的义务，所有的技术工都签订了竞业限制与保密协议，不得泄露产品配方，且离职后也不得从事类似的经营活动。
林鸢按照傅白舟所写的配方，先试着制出了十公斤的罐头，拿出来给傅白舟尝了，傅白舟觉得不太完美，又替换掉了一款香料。经大厨的调整和修改后，又制出了样品2号，这回大厨终于满意，配方也彻底敲定。
剩下样品罐头，林鸢都分给厂里的工人们了，工人们都说味道比他们吃过的鱼罐头都要好吃。
林鸢重新注册了产品商标，起名白鸟。念在傅白舟对她这罐头厂的贡献巨大，产品的名字便是拿他二人的名字命名的。
商标注册所需的时间很久，但只要在申请过后，商标便可投入使用了。
林鸢又去找专门的设计师设计了下品牌形象，关于品牌形象，林鸢早就有了想法，但以她那五毛钱的画技，完全描绘不出她想要的样子。然而设计师不愧是专业的，一下就领会了她的意思，几笔下去，一个方头方脑、看起来有些呆萌q版机器人的形象跃然纸上。
配方没问题，包装设计完成，罐头开始正式投入生产。
在林鸢收购罐头厂的半个月后，第一批印着雷姆卡通形象的白鸟牌罐头出厂了。
“在发什么呆？在纠结吃哪盒罐头？”
听到身后传来傅白舟揶揄的嗓音， 林鸢如梦初醒， 兴奋地迎过去：“诶，你来了， 正好帮忙尝尝这两盒罐头。”
傅白舟一边换上拖鞋， 一边笑着问：“什么宝贝罐头还要尝？”
“这是蔡东罐头加工厂之前出产的罐头，我正在犹豫要不要沿用他们的产品配方。”林鸢拿起筷子， 夹了块盐水鲭鱼肉，递到他唇边。傅白舟看了看， 张口吃掉， 脸上没什么表情。
林鸢又给他夹了一口茄汁鱼罐， 傅白舟光嘴巴动着，依旧没什么反应。
林鸢很期待他的吃后感，一瞬不瞬地看着他咽下， 迫不及待问：“味道如何？”
傅白舟眉峰微挑，反问她：“你感觉好吃吗？”
“还行啊， ”林鸢掂量着手中的椭圆形罐头，嘀咕道“鱼罐头不都是这个味道么。”
傅白舟叹了口气，转身走向厨房，拿过墙上挂着的围裙， 边系边道：“我算是知道这家罐头厂为什么倒闭了。”
“为什么？”
“太难吃。”傅白舟毫不客气地说。
林鸢：“”她就知道， 身为大厨的标准就是和一般人不一样，要求未免太高。她作为不常吃鱼罐头的挑剔食客，都完全可以接受这俩罐头的味道， 虽说不上多么美味，但也绝对不难吃的。
林鸢并没有把傅白舟说得太难吃当回事，而五十分钟后，当傅白舟端来一锅香味四溢的茄汁鲐鱼时，林鸢重新对好吃和难吃又有了新的定义。
“这、这也太好吃了吧！这真的只是茄汁鲐鱼？！”
虽然对大厨做得菜已经有了些许抵抗力，但是味道居然会差这么多，实在有些超乎林鸢的想象。
傅白舟做得这盘茄汁鲐鱼，茄汁的颜色是诱人浓稠的酒红色，罐头里则是暗淡稀薄的铁锈红，相比之下，先不说味道，光是颜色和香味，蔡东厂的罐头就逊色了好几个等级。
林鸢不知他是怎么调出这么完美的茄汁的，酸甜咸的程度都刚刚好，茄汁包裹着油煎过的鱼块，一口咬下去，即q软又不乏嚼劲，口感层次分明。而罐头在衬托下就显得有些淡而无味了，油味重，茄汁味淡，鱼肉的质感也有些发柴。
傅白舟用的鲐鱼是冰箱里冷冻室的鲐鱼，正是空间渔场出产的。鲐鱼的肥美新鲜程度，也完胜罐头内的鱼原料。
酱汁无可挑剔，食材新鲜完美。
没有对比就没有伤害，尝了一口傅白舟的茄汁鲐鱼，她完全不想再去动那盒罐头了！林鸢私觉得光就着这盘茄汁鲐鱼，就能吃光一整碗米饭！
“到底是哪里出了问题呢”林鸢秀眉微皱，拿起蔡东打印给她的产品配方思索。
傅白舟从她手中抽走纸张，快速扫了一遍，递还给她，同时轻哼道：“这种配方做出来能好吃就见鬼了。”
配方上是按一百公斤的汤汁为基准配置的，上面写着需28公斤的番茄酱，3公斤的盐，4公斤的白砂糖，再辅以食用香精及添加剂，倒入沸水中搅拌均匀，茄汁就制成了。
除了几个有自己的研发团队的大型企业，中小型罐头厂用的配方其实都大差不离，茄汁罐头基本都是用这种以番茄酱为主料的万能配方。
而盐水罐头更是简单，处理好的鱼在腌制蒸煮过后，往罐内注入盐浓度2。53%的盐水，便是盐水鱼罐头了。
林鸢敢说市场上流通的百分之七十的鱼罐头都是用的这类配方，只是稍微更改了一下而已，毕竟不是所有人都能有独辟蹊径的想法和能力，可以研制出一副可以横扫同行的独门秘方。
在秘方研制和营销方面做得最出色的企业莫过于老干妈了，凭着一手辣椒酱的独门秘方赚了几十个亿。前阵子也爆出过老干妈秘方遭泄露的新闻，是曾在老干妈公司工作过的员工干的，一下让老干妈损失了几千万，但老干妈独揽辣椒酱界大权已久，地位早就无人撼动得了，秘方泄密对老干妈而言不算大麻烦，那位不守信的员工也因涉嫌侵犯商业机密，已被刑事拘留。
“但是现做出来的茄汁鲐鱼固然好吃，可若做成罐头呢？”林鸢提出了她有些担心的问题。
罐头之所以称之为罐头，是因为里面必不可少地会加入食用添加剂，储存时间得以延长，同时美味程度必会有所下降，冰冷的罐头肯定不如这刚出锅热腾腾的饭菜好吃。
傅白舟认真想了下，道：“用好原料的话，至少应该能还原到90%。”
“真的？”林鸢眼睛都亮了，若她的罐头能做出这盘茄汁鲐鱼90%的味道，何愁卖不出去！
“嗯，这罐头配方里用了许多食用香精，但是效果并不明显，罐头的杀菌工序会削弱香精的味道，所以吃起来口感有些淡，用香辛料代替香精会好很多，”傅白舟给她解释了为何会出现口味相差如此之大的原因，紧接着又道“调味料放得多少，跟味道也有直接的关系，光是番茄酱，我就能给你做出五种酸度甜度完全不同的番茄酱，所以还是不要看他这破烂配方了，回头我给你写一份，你先做个样品试试，我也是第一次配罐头，也难保不会出错。”
望着面前人已经惊喜到呆掉了的表情，傅白舟撑着下巴，浅笑道：“如果不介意成本略高的话，回头给你介绍一家香料供应商，他家的香辛料味道很好，雅阙一直是用的他家的香辛料。”
“当然不介意！”
她有随身渔场，制作鱼罐头基本算是无成本了，在香料上多出些成本费根本不算什么，且无论是作为吃货还是食品加工厂的老板，林鸢追求的一直都是味道至上。
“大厨你太帅了，你简直是我的救星！”林鸢瞬间变身迷妹，上前搂住他，踮起脚尖，吧唧亲了一口。
傅白舟摸着脸颊上这个带着茄汁鲐鱼味的吻痕，哭笑不得：“帮了你这么大的忙，一个吻就把我打发了？”
“那你还想要什么？”林鸢双手仍在搂着他的脖子，瞬间有些警惕。
“先欠着，以后再讨回来。”傅白舟揉了揉她绒绒的发顶，笑容有些意味深长。
***
收购罐头厂后，林鸢重新招了一批技术工人，薪资待遇是别家的近两倍，优厚的待遇下同时得履行相应的义务，所有的技术工都签订了竞业限制与保密协议，不得泄露产品配方，且离职后也不得从事类似的经营活动。
林鸢按照傅白舟所写的配方，先试着制出了十公斤的罐头，拿出来给傅白舟尝了，傅白舟觉得不太完美，又替换掉了一款香料。经大厨的调整和修改后，又制出了样品2号，这回大厨终于满意，配方也彻底敲定。
剩下样品罐头，林鸢都分给厂里的工人们了，工人们都说味道比他们吃过的鱼罐头都要好吃。
林鸢重新注册了产品商标，起名白鸟。念在傅白舟对她这罐头厂的贡献巨大，产品的名字便是拿他二人的名字命名的。
商标注册所需的时间很久，但只要在申请过后，商标便可投入使用了。
林鸢又去找专门的设计师设计了下品牌形象，关于品牌形象，林鸢早就有了想法，但以她那五毛钱的画技，完全描绘不出她想要的样子。然而设计师不愧是专业的，一下就领会了她的意思，几笔下去，一个方头方脑、看起来有些呆萌q版机器人的形象跃然纸上。
配方没问题，包装设计完成，罐头开始正式投入生产。
在林鸢收购罐头厂的半个月后，第一批印着雷姆卡通形象的白鸟牌罐头出厂了。