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第36章 好吃不过饺子1

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    林烟和林天回到家之后,做了一些玉米面馒头,背着背笼上山去了。

    今天要到山上采摘一些草药留明天拿到镇上去卖。先到昨天发现的金银花的地方。金银花全身都可入药,具有清热解毒,抗菌消炎,保肝利胆的功能。主要用于呼吸道感染,头痛咽痛,流行性感冒,肺炎等,也可以提高人体免疫力,延缓衰老。

    采摘过这一小片之后,又发现了野三七。野三七味微苦,甘,性温,有散瘀止血,消肿定痛的作用。主要用于跌打损伤,风湿痛,咳血,外伤出血等。

    这两种草药采完,就差不多到半下午了。看着跑在草丛中的野兔,林烟手痒,既然它们这么嚣张,不打白不打。拾起几个小石子,一个石子投过去,一只兔子倒下。如此打了有四只兔子放到小的背笼里,上面盖上草药。

    这一切还要源于前世喜欢射击。没事就练,这么多年下来,手法也不错。对于野鸡野兔这类的小东西手到擒来,但是大型的就不太容易了。

    回到家之后,天色还早,把在门口玩闹的林天叫回家。“大姐,你叫我干什么?”

    “大姐,你摘那么多野草干什么?”

    “这不是野草,是草药。大姐教你怎么处理干净。”

    “草药?大姐,你还认识草药呢。”

    “嗯,之前生病的时侯,在村中大夫那里认识的。”

    “大姐,你好厉害啊,可以教我吗?”

    “嗯,你先把这些处理了,然后找一块干净的地方晒上。”

    “好,保证完成任务。”

    林烟将那天去镇上买的猪肉拿出来切一半洗干净,把芹菜,萝卜,葱,姜都洗干净放在一边备用。

    将猪肉剁成泥,萝卜,芹菜,葱,姜剁碎,混着肉再剁好。加入盐,老抽,花椒磨成的粉,沿着一个方向搅拌。

    将面和好,揉成长条,切成一个个小块,放一点面粉用手按平,用擀面杖擀成薄皮,放入馅料,对角捏合,一个胖胖的小水饺就包好了。

    包了很多放到一边。等林老二和林夏回来再下,这饺子就要趁热才好吃。记得之前看的一个电影,里面的一个男主人公说了一句话:好吃不过饺子,好玩不过嫂*子。

    把早上捉的鱼处理干净,看着简单的几道调料,林烟皱皱眉,好想吃水煮鱼,可是这调料太少,巧妇难为无米之炊。

    算了,清蒸的也不错。用刀在鱼的脊背上划一刀。脊背是鱼最厚的地方,切一刀可以让鱼熟的更快,也更入味。把姜切片,葱切段。姜片摆在葱段上,切成丝。把切好的葱姜丝放到凉水中泡一炷香,葱姜丝变卷,看起来更好看。

    把鱼放入葱姜丝泡过的水中,脊背里面也抹一些,浸泡一炷香。烧水,放一点白酒在水里,可以给鱼起到去腥的作用,又不会影响到鱼的鲜香。

    拿四根筷子,在锅里撑起一个小平台,将鱼放在筷子上,盖上锅盖,大火蒸熟。出锅。

    将鱼端上桌之后,林天就小跑着跟在后面。“大姐,你做的鱼好香啊。我都要流口水了。”