第六十九章润泽发火
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第六十九章 润泽发火
早饭过后，爹娘跟二哥下地干活儿，宝珠惦记着昨儿她娘给留的几片胸脯肉，这个节气天气已经渐渐炎热起来，经过了一个晚上，肉质虽不至于**，却也不如刚开锅时鲜嫩，她可得抓紧时间才行，不然的话，她娘下了晌，一准得炒菜使了。
回厢房将半袋子干香菇取了出来，又进灶房，踩着小板凳往案上瞧，见她娘给留的胸脯肉被放在盘里扣着，拿出来细细瞧了瞧，果然，肉质已经有些发干。
洗了手，将鸡胸肉撕成小条放在盘里预备着，转而将干香菇拿出来洗净放好。
润泽搬了椅子坐在院儿里看书，见宝珠一大早就往厨房里头钻，心里好奇，也进灶房凑热闹，问她：“小妹在做啥？”
宝珠正剥着一根葱，笑嘻嘻对润泽说：“**肉粉“
润泽瞧见案板上给妹子撕成小条的鸡肉，微微皱起眉，语气柔和地哄她：“你背着娘取了肉？鸡肉是不能随便糟蹋的，宝珠乖，快别玩儿了，哥哥带你写大字，成不？”
宝珠小脸一绷，撅着嘴儿说：“娘知道，这还是娘昨儿个专门给我留的肉。”
润泽无奈地摇摇头，抚了抚宝珠脑袋瓜顶，见案板上被撕成一条一条的鸡肉，语带宠溺地问：“宝珠要做肉沫儿么？”
宝珠嘻嘻一笑，扯着润泽袖口往外拉“君子远庖厨，大哥只管读书就是，爹娘还指着大哥光宗耀祖咧”
她本就说话早，小时候学话儿学的比谁家娃儿都早，四五岁年纪就相当口齿伶俐，这会儿一张嘴，就连润泽也忍不住笑出声儿来“小妹还知道君子远庖厨？”
宝珠嘟着嘴儿，咧一眼儿润泽，一板一眼说：“魏伯说的，君子应该远离灶房才是”
润泽敛去笑容，叹着气“难怪魏伯说可惜了咱宝珠不是男娃儿。”又叮嘱她：“娘一向纵着你，大哥却不放心的很，你要做饭便做饭，切记那刀铲锋利，不可伤了自己。”
宝珠连连点头，催他快些走，别耽误了课业。
手脚麻利地烧了一锅水，将香菇丢进去。剥好葱，又取出一块姜，在案上切成碎末，又将方才的鸡肉丝倒在案板上，拿出擀面杖打磨，捣成极为细腻的肉茸。
准备好的葱末跟姜末与肉茸混在一起，加入少量盐，搅合均匀。
做完这些，第一步才算完成了，宝珠伸手拈了一小丁点肉末尝了尝，味道还不错，咸度适中，这才满意地将肉沫盛入盘中。
这边儿肉沫刚调好，锅里的水也咕嘟咕嘟冒起了泡，宝珠踩着小凳，挥舞着小手，用漏勺捞起煮好的香菇。
将水沥干，撕成小细条，仍旧用擀面杖捣成细沫，再一看，门后头的铁皮桶是空的，心里一慌，蹬蹬蹬就往外头跑。
从身后一把搂住润泽的脖子，见他笑的开怀，撒娇地问：“大哥给我生火”
润泽抿了抿唇，叹气着转过身“灶房不是有火么？宝珠要在哪生火？”
宝珠笑笑“桶里头没碳，我要生火烤肉”
润泽嘴角抽了抽，劝说她：“铁皮桶怎么个烤法？宝珠的肉沫岂不是要烧没了？快些听大哥的话，莫胡闹，省的爹再回来教训你。”
宝珠急的直跺脚，跟润泽又说不明白，嘟着嘴儿转身就往门外跑，润泽在后头喊她，她气呼呼回：“哥哥笨，去找思沛哥生火”
才刚跑到大门外头，被润泽三两步追上，抱起来，在怀里美美打了几下屁股，板着脸训斥“娘纵着你，哥可要管着你，哪有丫头成日玩儿火的？前头糟蹋鸡肉就不该，这会儿还要寻着思沛跟你一起胡闹不成？”
屁股上猛然间传来的疼痛还是让她呆了呆，先开头，宝珠着实愣住了，怎样也没想到自己会挨了打，意识到刚才的事，一向疼爱她的大哥竟然打了她，还教训她胡闹，小嘴一瘪，半伤心半夸张地“哇”一声儿哭了出来，哭声嘹亮，直震得润泽耳朵嗡嗡嗡响。
润泽很早就知道，自家跟别家不同，他娘是将宝珠当成宝的，最最疼爱的就是小妹，从小娘就告诉他们俩兄弟，要让着小妹，好好照顾小妹。尽管如此，即便她娘不这般要求，作为大哥，他也有义务跟着他娘一起照顾好小妹。
说起来，小妹从小到大都跟村里别的娃儿不一样，说话说的早，懂事也早，几乎没让自己这个大哥操过什么心，旁的孩子哭闹着要玩具的时候，小妹天天在院子里疯跑着玩儿，看看鸡，看看牛，整日笑呵呵地。到了旁的孩子们闹着吃糖吃零嘴儿的时候，小妹却忙着跟魏伯学起了写字，小妹似乎从小到大也没让家里人为难过，也就是今儿这一回，倒上了心，那架势，像是无论如何也要做烤肉。
于是心里就有些恨铁不成钢，宝珠一直是自己心中的骄傲，村儿里无论哪个说起宝珠，甭管人前人后，那都是要夸上几句的，小妹哪时候这样任性胡闹过？所以，他这个做兄长的，一定要教好妹妹。可这会儿看着小妹哭的伤心的小模样，心里又涌上一阵阵难受，后悔方才下手重了些。
后悔归后悔，可大哥的威严还是不能丢，放下宝珠，声音放柔了些：“挨打了就要记住教训，日后不可再调皮。大哥带着宝珠到河边儿玩一会，成不？”
宝珠拧过身子不瞧润泽，别看她半真半假地哭，可心里却颇有些不是滋味儿，听了润泽那话，反倒哭声儿更大了，俩手放在眼睛跟前儿不停抹着泪儿，口里一声声唤着她娘。
润泽连声叹着气儿，连揉带哄：“宝珠不哭，大哥不该打你，有话儿该给宝珠好好说，不该打人，哥给宝珠认错，还不成？”
润泽心里一阵懊恼，揍的那几下屁股倒也不是真心打，可到底吓着了宝珠，千不该万不该吓着娃儿见小妹哭的伤心，索性也不管先头为啥训斥的妹妹，跺跺脚，大声儿对她说：“哥给你烧火还不成？”
大事要紧，宝珠停了哭声，不解恨地剜了润泽一眼，见他一脸着急，扁了扁嘴，抽抽噎噎地“嗯”了一声儿，蹬蹬蹬跑到灶房取出铁皮桶，胳膊一伸，递给他。
润泽这才松了一口气，决心日后无论小妹再做什么调皮事，也绝不再打小妹，一定要耐着性子好好说劝，方才打的那几下，心头不知多后悔。
终于生上了火，润泽又按照宝珠的要求，去河边儿寻了一块扁平的大石头，放在了桶口。将前头加工好的香菇沫跟肉沫平铺在石块上。
润泽吸吸鼻子，到底没闻出啥味儿，指着香菇沫儿问宝珠：“这东西是什么？”
宝珠又咧他一眼儿，才撅着嘴儿说：“积德送的香菇”
宝珠想起什么，又板着小脸儿，瞅着一边儿，眼睛不去瞧润泽，说：“香菇的事不准告诉咱姑，积德可是偷偷给我的”
润泽笑着应下，转了个方向蹲下身，一双眼柔柔地看着宝珠“大哥不该打宝珠，以后再不会了，宝珠不生气，行不？”
宝珠知道润泽确实后悔了，想想刚才那几下也不算很疼，况且在古代，兄长教训弟弟妹妹也算稀松平常的事儿，润泽是土生土长的古代娃儿，自然也免不去这种思想。心里虽然还有些郁闷，可看在他帮着自己烤香菇的份上，到底还是原谅了他，对他扯扯嘴角，勉强露了个笑，又飞快地收了笑容，仔细拨弄起石块上的肉沫跟香菇沫。因着火不大，大约烤了小半个时辰，肉沫儿才彻底烤干，将烤好的肉粉跟香菇粉盛进碗里，取出她娘捣蒜泥的小锤儿，砸了半刻，碗里的粉末更细了些。
又取出一些糖，磨成糖粉和进去，大半碗鸡精就成了
成品不似前世鸡精的淡黄色，而是一种褐色粉末，宝珠心里也摸不准这样的做法能不能成，怀着忐忑的心情尝了尝味，竟是特别鲜美。
忍不住就咧着嘴儿嘿嘿笑起来，冷不妨听见润泽在她跟前儿问：“这些粉末就是宝珠要做的肉沫？宝珠倒像是知道怎么做似地？”
宝珠眨眨眼，前头一时专注，倒忘了给自己找个由头，想了想，抓着头皮说：“积德哥在外头见旁人做的，告诉我的法子，做饭时加上这个，味道可好咧”
润泽又是一阵叹气“你这丫头，既然是给家里做调货面儿，前头为啥不说？”
宝珠一扁嘴儿“说了大哥也不信”
“好啦，是大哥的错儿”润泽见宝珠满脸出了汗，掏出帕子替宝珠擦了擦，笑着说：“再有几天大哥就要回书院了，小半年也见不得宝珠一面儿，还生大哥气？”
宝珠嘿嘿一笑，转身包好制作完毕的鸡精，一溜烟回了厢房。
下晌的时候，宝珠小舅带着媳妇跟小闺女儿来了，说是今年家里头又买了牛，地里的活计倒松快，宝珠姥姥惦记着女儿家里那头老牛如今早已干不动活儿，叫小舅领着媳妇上门帮个几天忙，再来，也顺带串个门子，打听打听宝珠姑父在县城里做的活儿，说是农忙完了看能上县城里寻个活儿干两天不。
第六十九章 润泽发火
早饭过后，爹娘跟二哥下地干活儿，宝珠惦记着昨儿她娘给留的几片胸脯肉，这个节气天气已经渐渐炎热起来，经过了一个晚上，肉质虽不至于**，却也不如刚开锅时鲜嫩，她可得抓紧时间才行，不然的话，她娘下了晌，一准得炒菜使了。
回厢房将半袋子干香菇取了出来，又进灶房，踩着小板凳往案上瞧，见她娘给留的胸脯肉被放在盘里扣着，拿出来细细瞧了瞧，果然，肉质已经有些发干。
洗了手，将鸡胸肉撕成小条放在盘里预备着，转而将干香菇拿出来洗净放好。
润泽搬了椅子坐在院儿里看书，见宝珠一大早就往厨房里头钻，心里好奇，也进灶房凑热闹，问她：“小妹在做啥？”
宝珠正剥着一根葱，笑嘻嘻对润泽说：“**肉粉“
润泽瞧见案板上给妹子撕成小条的鸡肉，微微皱起眉，语气柔和地哄她：“你背着娘取了肉？鸡肉是不能随便糟蹋的，宝珠乖，快别玩儿了，哥哥带你写大字，成不？”
宝珠小脸一绷，撅着嘴儿说：“娘知道，这还是娘昨儿个专门给我留的肉。”
润泽无奈地摇摇头，抚了抚宝珠脑袋瓜顶，见案板上被撕成一条一条的鸡肉，语带宠溺地问：“宝珠要做肉沫儿么？”
宝珠嘻嘻一笑，扯着润泽袖口往外拉“君子远庖厨，大哥只管读书就是，爹娘还指着大哥光宗耀祖咧”
她本就说话早，小时候学话儿学的比谁家娃儿都早，四五岁年纪就相当口齿伶俐，这会儿一张嘴，就连润泽也忍不住笑出声儿来“小妹还知道君子远庖厨？”
宝珠嘟着嘴儿，咧一眼儿润泽，一板一眼说：“魏伯说的，君子应该远离灶房才是”
润泽敛去笑容，叹着气“难怪魏伯说可惜了咱宝珠不是男娃儿。”又叮嘱她：“娘一向纵着你，大哥却不放心的很，你要做饭便做饭，切记那刀铲锋利，不可伤了自己。”
宝珠连连点头，催他快些走，别耽误了课业。
手脚麻利地烧了一锅水，将香菇丢进去。剥好葱，又取出一块姜，在案上切成碎末，又将方才的鸡肉丝倒在案板上，拿出擀面杖打磨，捣成极为细腻的肉茸。
准备好的葱末跟姜末与肉茸混在一起，加入少量盐，搅合均匀。
做完这些，第一步才算完成了，宝珠伸手拈了一小丁点肉末尝了尝，味道还不错，咸度适中，这才满意地将肉沫盛入盘中。
这边儿肉沫刚调好，锅里的水也咕嘟咕嘟冒起了泡，宝珠踩着小凳，挥舞着小手，用漏勺捞起煮好的香菇。
将水沥干，撕成小细条，仍旧用擀面杖捣成细沫，再一看，门后头的铁皮桶是空的，心里一慌，蹬蹬蹬就往外头跑。
从身后一把搂住润泽的脖子，见他笑的开怀，撒娇地问：“大哥给我生火”
润泽抿了抿唇，叹气着转过身“灶房不是有火么？宝珠要在哪生火？”
宝珠笑笑“桶里头没碳，我要生火烤肉”
润泽嘴角抽了抽，劝说她：“铁皮桶怎么个烤法？宝珠的肉沫岂不是要烧没了？快些听大哥的话，莫胡闹，省的爹再回来教训你。”
宝珠急的直跺脚，跟润泽又说不明白，嘟着嘴儿转身就往门外跑，润泽在后头喊她，她气呼呼回：“哥哥笨，去找思沛哥生火”
才刚跑到大门外头，被润泽三两步追上，抱起来，在怀里美美打了几下屁股，板着脸训斥“娘纵着你，哥可要管着你，哪有丫头成日玩儿火的？前头糟蹋鸡肉就不该，这会儿还要寻着思沛跟你一起胡闹不成？”
屁股上猛然间传来的疼痛还是让她呆了呆，先开头，宝珠着实愣住了，怎样也没想到自己会挨了打，意识到刚才的事，一向疼爱她的大哥竟然打了她，还教训她胡闹，小嘴一瘪，半伤心半夸张地“哇”一声儿哭了出来，哭声嘹亮，直震得润泽耳朵嗡嗡嗡响。
润泽很早就知道，自家跟别家不同，他娘是将宝珠当成宝的，最最疼爱的就是小妹，从小娘就告诉他们俩兄弟，要让着小妹，好好照顾小妹。尽管如此，即便她娘不这般要求，作为大哥，他也有义务跟着他娘一起照顾好小妹。
说起来，小妹从小到大都跟村里别的娃儿不一样，说话说的早，懂事也早，几乎没让自己这个大哥操过什么心，旁的孩子哭闹着要玩具的时候，小妹天天在院子里疯跑着玩儿，看看鸡，看看牛，整日笑呵呵地。到了旁的孩子们闹着吃糖吃零嘴儿的时候，小妹却忙着跟魏伯学起了写字，小妹似乎从小到大也没让家里人为难过，也就是今儿这一回，倒上了心，那架势，像是无论如何也要做烤肉。
于是心里就有些恨铁不成钢，宝珠一直是自己心中的骄傲，村儿里无论哪个说起宝珠，甭管人前人后，那都是要夸上几句的，小妹哪时候这样任性胡闹过？所以，他这个做兄长的，一定要教好妹妹。可这会儿看着小妹哭的伤心的小模样，心里又涌上一阵阵难受，后悔方才下手重了些。
后悔归后悔，可大哥的威严还是不能丢，放下宝珠，声音放柔了些：“挨打了就要记住教训，日后不可再调皮。大哥带着宝珠到河边儿玩一会，成不？”
宝珠拧过身子不瞧润泽，别看她半真半假地哭，可心里却颇有些不是滋味儿，听了润泽那话，反倒哭声儿更大了，俩手放在眼睛跟前儿不停抹着泪儿，口里一声声唤着她娘。
润泽连声叹着气儿，连揉带哄：“宝珠不哭，大哥不该打你，有话儿该给宝珠好好说，不该打人，哥给宝珠认错，还不成？”
润泽心里一阵懊恼，揍的那几下屁股倒也不是真心打，可到底吓着了宝珠，千不该万不该吓着娃儿见小妹哭的伤心，索性也不管先头为啥训斥的妹妹，跺跺脚，大声儿对她说：“哥给你烧火还不成？”
大事要紧，宝珠停了哭声，不解恨地剜了润泽一眼，见他一脸着急，扁了扁嘴，抽抽噎噎地“嗯”了一声儿，蹬蹬蹬跑到灶房取出铁皮桶，胳膊一伸，递给他。
润泽这才松了一口气，决心日后无论小妹再做什么调皮事，也绝不再打小妹，一定要耐着性子好好说劝，方才打的那几下，心头不知多后悔。
终于生上了火，润泽又按照宝珠的要求，去河边儿寻了一块扁平的大石头，放在了桶口。将前头加工好的香菇沫跟肉沫平铺在石块上。
润泽吸吸鼻子，到底没闻出啥味儿，指着香菇沫儿问宝珠：“这东西是什么？”
宝珠又咧他一眼儿，才撅着嘴儿说：“积德送的香菇”
宝珠想起什么，又板着小脸儿，瞅着一边儿，眼睛不去瞧润泽，说：“香菇的事不准告诉咱姑，积德可是偷偷给我的”
润泽笑着应下，转了个方向蹲下身，一双眼柔柔地看着宝珠“大哥不该打宝珠，以后再不会了，宝珠不生气，行不？”
宝珠知道润泽确实后悔了，想想刚才那几下也不算很疼，况且在古代，兄长教训弟弟妹妹也算稀松平常的事儿，润泽是土生土长的古代娃儿，自然也免不去这种思想。心里虽然还有些郁闷，可看在他帮着自己烤香菇的份上，到底还是原谅了他，对他扯扯嘴角，勉强露了个笑，又飞快地收了笑容，仔细拨弄起石块上的肉沫跟香菇沫。因着火不大，大约烤了小半个时辰，肉沫儿才彻底烤干，将烤好的肉粉跟香菇粉盛进碗里，取出她娘捣蒜泥的小锤儿，砸了半刻，碗里的粉末更细了些。
又取出一些糖，磨成糖粉和进去，大半碗鸡精就成了
成品不似前世鸡精的淡黄色，而是一种褐色粉末，宝珠心里也摸不准这样的做法能不能成，怀着忐忑的心情尝了尝味，竟是特别鲜美。
忍不住就咧着嘴儿嘿嘿笑起来，冷不妨听见润泽在她跟前儿问：“这些粉末就是宝珠要做的肉沫？宝珠倒像是知道怎么做似地？”
宝珠眨眨眼，前头一时专注，倒忘了给自己找个由头，想了想，抓着头皮说：“积德哥在外头见旁人做的，告诉我的法子，做饭时加上这个，味道可好咧”
润泽又是一阵叹气“你这丫头，既然是给家里做调货面儿，前头为啥不说？”
宝珠一扁嘴儿“说了大哥也不信”
“好啦，是大哥的错儿”润泽见宝珠满脸出了汗，掏出帕子替宝珠擦了擦，笑着说：“再有几天大哥就要回书院了，小半年也见不得宝珠一面儿，还生大哥气？”
宝珠嘿嘿一笑，转身包好制作完毕的鸡精，一溜烟回了厢房。
下晌的时候，宝珠小舅带着媳妇跟小闺女儿来了，说是今年家里头又买了牛，地里的活计倒松快，宝珠姥姥惦记着女儿家里那头老牛如今早已干不动活儿，叫小舅领着媳妇上门帮个几天忙，再来，也顺带串个门子，打听打听宝珠姑父在县城里做的活儿，说是农忙完了看能上县城里寻个活儿干两天不。